10/09/2026
VITA DEL RISTORANTE — EP. 4
Francesco vuole aprire un ristorante.
Vincenzo prova subito a fargli cambiare idea.
O meglio: gli racconta tutti gli errori che, dopo anni di esperienza, non rifarebbe e non consiglierebbe a chi parte oggi.
Perché avere una buona cucina non basta. Ci sono costi, personale, organizzazione, scelte quotidiane e numeri che devono tornare.
Aprire è forse la parte più semplice.
Il difficile è costruire qualcosa che funzioni davvero.
Francesco ci sta ancora pensando. Vincenzo spera di no. 😅
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📆 Aperto tutti i giorni!
