Converso, bottiglieria con cucina

Converso, bottiglieria con cucina Converso è una bottiglieria con cucina ad Altamura. Siamo un luogo tranquillo e curato, pensato per chi cerca qualità.
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Proponiamo una cucina mediterranea semplice e stagionale, con piatti che valorizzano ingredienti freschi e riconoscibili.

I giovani bevono meno, ma meglio — visto da ConversoC’è un dato che ormai vediamo ogni giorno in bottiglieria: i giovani...
15/06/2026

I giovani bevono meno, ma meglio — visto da Converso

C’è un dato che ormai vediamo ogni giorno in bottiglieria: i giovani non hanno smesso di bere vino, hanno solo cambiato modo.
Non è una crisi, non è un allarme. È un’evoluzione.

Oggi si beve meno, sì. Ma si beve meglio.
Non è più una questione di quantità: è una questione di scelta, di curiosità, di fiducia nei prodotti veri.

Come diciamo spesso anche noi di Converso, la nuova generazione non si lascia incantare dalle storie costruite a tavolino.
Vuole fatti, vuole genuinità, vuole sostenibilità.
E quando trova un vino che parla davvero del suo territorio, allora sì che si innamora.

🎉 Oggi a Converso abbiamo festeggiato una signora specialeCi sono compleanni che non sono solo numeri, ma momenti che pr...
13/06/2026

🎉 Oggi a Converso abbiamo festeggiato una signora speciale

Ci sono compleanni che non sono solo numeri, ma momenti che profumano di vita vera.

Oggi da Converso abbiamo celebrato una signora meravigliosa, arrivata con quel sorriso gentile che illumina senza chiedere nulla in cambio.

Tra un calice, una chiacchiera e un brindisi sincero, il locale si è trasformato in una piccola festa di famiglia.

Perché qui succede sempre così: le persone entrano per mangiare e bere bene… e finiscono per lasciare un ricordo.

A lei — e a chi porta bellezza semplicemente vivendo —
tanti auguri da tutti noi di Converso.

Che ogni anno sia più leggero, più dolce, più vostro.

Se vuoi festeggiare un momento speciale, noi siamo qui. Sempre.

🍕✨ La pinsa che non ti aspetti (ma che amerai)Quando il profumo del taleggio fuso incontra la croccantezza leggera della...
12/06/2026

🍕✨ La pinsa che non ti aspetti (ma che amerai)

Quando il profumo del taleggio fuso incontra la croccantezza leggera della pinsa romana, succede qualcosa di speciale.

Poi arriva lo speck d’anatra, elegante e deciso, e completa il quadro con una nota affumicata che conquista al primo morso.

E quando pensi che sia finita…
💥 la mayo al tartufo accende tutto: profumo intenso, gusto avvolgente, pura goduria.

È una pinsa che non si limita a sfamarti.
Ti sorprende, ti coccola, ti fa dire “ok, questa me la ricorderò”.

Perfetta da condividere.
O da non condividere affatto.

L’incontro con i turisti stranieri?  Non è mai solo vendita. È uno scambio. È un momento in cui una bottiglia aperta div...
11/06/2026

L’incontro con i turisti stranieri?
Non è mai solo vendita. È uno scambio. È un momento in cui una bottiglia aperta diventa una storia raccontata, un piatto tipico diventa un ponte tra culture, e un sorriso rompe qualsiasi barriera linguistica.

Ogni volta che entrano in bottega non portano solo curiosità… portano mondi diversi.
E noi facciamo quello che sappiamo fare meglio: accoglierli, ascoltarli, farli sentire a casa.

Perché alla fine, tra un calice di Primitivo e un assaggio di focaccia, succede sempre la stessa magia:
ci conosciamo, ci scambiamo idee, ridiamo delle differenze e ci innamoriamo delle somiglianze.

E questo — più di tutto — è il bello del nostro lavoro.
Un locale non è un locale. È un luogo di incontri. Di storie. Di persone.

Da Converso puoi degustare la NosiolaLa Nosiola è un vino delicato, mai invadente, che conquista chi ama l’eleganza e la...
11/06/2026

Da Converso puoi degustare la Nosiola
La Nosiola è un vino delicato, mai invadente, che conquista chi ama l’eleganza e la finezza dei grandi bianchi di montagna.

🌿 Profumi
Nocciola fresca — da cui il nome — fiori bianchi, erbe di montagna, mela verde. Un bouquet sottile ma riconoscibile, che racconta il Trentino più autentico.

🥂 Gusto
Asciutto, fresco, minerale.
Il finale leggermente amarognolo è la sua firma: una nota elegante che la rende unica e irresistibile.

🛢️ Stile
La Nosiola dà il meglio di sé in due anime:

giovane e fragrante, tutta freschezza e immediatezza.

Questi giorni abbiamo ospitato una coppia di esperti conoscitori del vino arrivati dalla Nuova Zelanda.Volevano scoprire...
11/06/2026

Questi giorni abbiamo ospitato una coppia di esperti conoscitori del vino arrivati dalla Nuova Zelanda.

Volevano scoprire i vini del nostro territorio e abbiamo costruito per loro un percorso su misura: le diverse espressioni del Primitivo delle due DOC pugliesi, una selezione di rosati e alcuni bianchi di annata, incluso un sorprendente Fiano 2015.

È stato bello confrontarci, scambiarci storie, visioni e modi diversi di vivere il vino.
Un incontro che ha fatto crescere entrambi, con naturalezza.

Vi aspettiamo sempre con immenso piacere.

La nostra costata di bovino adulto con grasso 3 è una carne che parla da sola: marezzatura equilibrata, sapore pieno e u...
10/06/2026

La nostra costata di bovino adulto con grasso 3 è una carne che parla da sola: marezzatura equilibrata, sapore pieno e una succosità naturale che si sprigiona in cottura.

Il grasso medio — quello giusto — si scioglie lentamente, creando una crosta saporita e una morbidezza che conquista al primo taglio.

Una costata di qualità superiore, pensata per chi ama la carne vera, senza compromessi.

A Converso la serviamo con calma, rispetto e la cura che merita.

Se non l’hai ancora provata, è il momento perfetto.

Dalla Nuova Zelanda a Converso — un viaggio lunghissimo per ritrovarsi davanti a un calice che profuma di Murgia. A volt...
10/06/2026

Dalla Nuova Zelanda a Converso — un viaggio lunghissimo per ritrovarsi davanti a un calice che profuma di Murgia. A volte la nostra terra chiama anche da molto lontano.

“La Monella” nasce da una storia semplice e vivace: le prime uve arrivavano dalla vigna di nonna Caterina, e il nonno sc...
10/06/2026

“La Monella” nasce da una storia semplice e vivace: le prime uve arrivavano dalla vigna di nonna Caterina, e il nonno scriveva il suo nome col gesso sulla botte più esuberante.

È un Barbera rosso frizzante, sincero e immediato, perfetto da bere fresco, ideale per l’estate.

Estate da Converso  Nel periodo estivo saremo aperti tutte le sere, dal lunedì al sabato, a partire dalle 19:30.La domen...
09/06/2026

Estate da Converso

Nel periodo estivo saremo aperti tutte le sere, dal lunedì al sabato, a partire dalle 19:30.

La domenica a pranzo il locale resterà aperto solo per eventi privati su prenotazione, per chi desidera vivere un momento riservato, curato e tranquillo.

Per informazioni e prenotazioni:
📞 377 3479115
📍 Altamura – Via Parigi, 27 - Zona Parco San Giuliano

Indirizzo

Via Parigi, 27
Altamura
70022

Orario di apertura

Lunedì 10:30 - 12:30
19:30 - 23:45
Mercoledì 10:30 - 12:30
19:30 - 23:45
Giovedì 10:30 - 12:30
19:30 - 23:59
Venerdì 10:30 - 12:30
19:30 - 23:59
Sabato 10:30 - 12:30
19:30 - 23:59

Telefono

+393773479115

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