16/11/2021
🥂
❤️
Tappo di buona qualiltà ed in perfette condizioni. Nel bicchiere, il vino si presenta evoluto, ma molto meno di quanto l'annata lascerebbe supporre, con colore vivo e brillante, limpido. Al naso non è esuberante ma nemmeno austero, ha da subito una dominante fruttata di ciliegia, i terziari sono appena dietro le quinte. Cuoio, foglia di tabacco. Nel bicchiere evolve verso i varietali dei vitigni da cui proviene. Il fruttato e l'erbaceo del Merlot sono ben discernibili. Molto più evidente è il peperone, in versione matura e grigliata, che è la firma di una percentuale ridotta ma molto condizionante di Cabernet Sauvignon. In bocca sorprende per freschezza, confermando la frutta, la ciliegia in una versione sotto spirito che, abbinata a note di cioccolato, riproduce l'impronta gustativa del Mon Chéri. Conferma netta del peperone, piacevole e tipico. Apprezzabile sapidità. Tannini evoluti, leggermente polverosi, che non tagliano il passaggio ma lo accorciano, con una coda non perfettamente pulita che tuttavia non inficia la gradevolezza della beva. Nel complesso, un vino che non denuncia la sua età e che probabilmente può ancora sopportare altri anni in bottiglia senza vistosi decadimenti, ma probabilmente senza ulteriore crescita gusto-olfattiva.
Annata 1994
Valutazione : prof. Ingrassia M.
