Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 14:00 16:00 - 21:00 Martedì 08:30 - 14:00 16:00 - 21:00 Mercoledì 08:30 - 14:00 16:00 - 21:00 Giovedì 08:30 - 14:00 16:00 - 21:00 Venerdì 08:30 - 14:00 16:00 - 21:00 Sabato 08:30 - 14:00 16:00 - 21:00 Domenica 09:30 - 13:30

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Enoteca Vini Manfrè, Via Madonna del riposo, 43, Alcamo (2026)

18/01/2026

Calici d’Autunno: Sorsi di Salento🍷🍂

Tra le geometrie del Salento e il respiro del mare, sorge Castello Monaci dove tradizione e innovazione convivono.
La cantina, dotata di tecnologie raffinate, custodisce una barricaia scavata nella roccia che protegge oltre mille barriques di rovere francese.

In questo luogo, nasce il primo vino in degustazione, il Coribante, frutto dell’incontro tra Syrah e Malvasia Nera di Lecce. Profumi di ciliegia, lampone e fiori di sambuco s’intrecciano a un sorso fruttato e lievemente minerale.

Maru, monovitigno del Negroamaro, racconta la forza del territorio con note intense di macchia mediterranea, eucalipto, frutti neri e tabacco.

Pilùna celebra il Primitivo con un bouquet ricco di frutta rossa matura e confetture, sfumature di pepe, vaniglia e un finale che ricorda liquirizia e piccoli frutti rossi.

Artas, reinterpreta il Primitivo con una particolare vinificazione: dopo la pigiatura viene subito raffreddato e mantenuto freddo, allo scopo di preservare le caratteristiche intrinseche del Primitivo, in un processo di abili giochi di temperature e segue un affinamento in legno per un periodo di almeno sei mesi. Il risultato è un sorso che esalta sentori di frutti di bosco, dolci note balsamiche e aroma di caffè tostato.

A completare il percorso, la vendemmia tardiva Cielo d’Alcamo delle Tenute Rapitalà 🍇

01/01/2026

Per ogni fine, un inizio prende forma portando con sé cambiamenti che profumano di nuovo.

Grazie a chi ci ha scelto, calice dopo calice, durante l’anno appena trascorso;
il prossimo segnerà un nuovo capitolo che non vediamo l’ora di condividere insieme.

Brindiamo al futuro.
Buon anno dall’Enoteca Vini Manfrè🍾✨

12/11/2025

Calici d'Autunno: Sorsi di Salento 🍷🍂Il Salento si racconta nel calice, con i suoi profumi intensi e il carattere sincero dei vini che lo rappresentano: la Malvasia Nera di Brindisi, il Negroamaro e l’immancabile Primitivo, protagonista dei vini firmati Castello Monaci ✨️

Una serata pensata per scoprire e condividere i sapori di questa terra generosa, accompagnata da un menù che celebra l’autunno e i suoi frutti. Piatti morbidi e avvolgenti, tra toni dolci e gusti decisi, nati per dialogare con il vino e creare un’armonia genuina. 🍽🍂

Prenotazione Obbligatoria📱:
331 4571046 - 0924 26596

Enoteca Vini Manfrè
Via Madonna del Riposo 43
Alcamo, ore 20:30

10/11/2025

Cinque whisky Berry Bros & Rudd.
Cinque creazioni gastronomiche nate per esaltarne complessità ed equilibrio.

Una masterclass dove la cucina incontra la finezza della distillazione.
Un omaggio alla bellezza delle sfumature. 🥃

06/11/2025

Un vitigno, infinite sfumature 🥂

L’idea del menù abbinato ai vini Grillo in degustazione, nasce dal desiderio di raccontare il Mediterraneo attraverso contaminazioni lontane. 🍽️✨

L’Entrèe, ispirata al Sud America, unisce Dentice, Pomodorino e Avocado, avvolti dalla sapidità della polvere di Olive Nere – un dialogo perfetto con la freschezza e l’acidità del Metodo Classico.

Segue un Gazpacho in chiave Siciliana: una zuppa fredda con sapori Mediterranei accompagnati dalla delicatezza della Seppia marinata e dalla nota amaricante della Schiuma di Rucola. Anche in questo caso, il Metodo Classico esalta le sfumature vegetali e minerali del piatto.

Il Pacchero con Crema di Patate arrosto incontra la sapidità dei Ricci e la morbidezza del Lardo di Colonnata, un abbinamento che gioca sui contrasti e valorizza la freschezza del Grillo di Mandranova.

Il Galletto al Curry, con la sua ricca farcia e accompagnato dal suo fondo di cottura, si sposa invece con la struttura e la persistenza dei Grappoli del Grillo, in un dialogo tra spezie e calore.

A chiudere il cerchio, una mousse ai tre cioccolati, dal fondente al bianco, illuminate da una composta di lamponi e un biscotto croccante al cacao, in equilibrio con la dolce acidità del Donna Franca. ✨🌱

30/09/2025

Un vitigno, infinite sfumature🥂

Un racconto tra i terroir di Sicilia, guidato da un unico filo conduttore: il Grillo.
Dalla brezza salmastra della costa al silenzio delle colline dell’entroterra, ogni calice diventa voce di una terra, di una storia… e dell’arte di chi lo interpreta.
Un vitigno che si fa specchio della Sicilia e rivela, calice dopo calice, mille sfaccettature della sua anima più autentica. 🌱

Ad accompagnare il percorso ci sarà una proposta gastronomica creata appositamente per l’occasione, con piatti freschi, stagionali e radicati nel territorio, pensati per esaltare ogni vino in degustazione e creare un dialogo armonico tra gusto e memoria. 🍽

Vi Aspettiamo!

Prenotazione Obbligatoria☎️
Info e prenotazioni: 0924 26596 - 3314571046

Enoteca Vini Manfrè
Via Madonna del Riposo 43
Alcamo - ore 20:30

09/07/2025

Due Terre, un solo Calice - tra Charme Francese e Passione Siciliana ✨️🍷

Lo scorso 22 Maggio abbiamo concluso il nostro percorso-degustazione con un menù in cui ogni piatto ha preso forma da ingredienti stagionali scelti con cura e abbinati a proposte enologiche pensate per esaltarne ogni sfumatura.

Abbiamo iniziato con una Cialda Croccante di Pane, Fave fresche, Lardo di Colonnata e Maionese alla Bottarga di Muggine. Un entrèe basato sul contrasto tra la dolcezza vegetale delle fave e la sapidità della bottarga, accompagnato dalla mineralità di un Crémant equilibrato

A seguire il Mosaico di Merluzzo, ispirato alla cucina francese. La crema di Porri, preparata come una soupe à l’oignon, avvolge il pesce con dolcezza; Capperi in polvere, Caviale di Salmone e Olio di Porro verde aggiungono ritmo e profondità. In abbinamento, uno Champagne fresco che ha saputo raccogliere ogni dettaglio.

Come primo piatto, un omaggio alla Cucina Siciliana: Gnocchetti di Zita mantecati con crema di Tenerumi, ragù di Cozze e fonduta di Pecorino Siciliano, completati da una Polvere di Pomodoro ispirata al “picchi-pacchi”, tipico della tradizione. Due interpretazioni di Chardonnay hanno accompagnato alla perfezione i sapori del piatto.

Abbiamo proseguito con una tenerissima Pancia di Maialino Nero cotta a bassa temperatura. La Cotenna Crunchy, a contrasto con la morbidezza della carne, e i succhi di cottura, trasformati in una salsa succulenta, hanno esaltato ogni boccone. A completare la portata, Verdure di stagione condite con un Rub di spezie che richiamano le note aromatiche del maialino. Un piatto intenso, bilanciato dalla freschezza inattesa del Gaëlle Syrah, in abbinamento.

A chiusura, un dessert a base di Pesca, cotta sottovuoto a bassa temperatura con l’aggiunta di zucchero, accompagnata da un Cremoso al Cioccolato Bianco e da un Crumble al Pistacchio pralinato al Cioccolato Fondente, per un raffinato contrasto dolce-salato. Un finale poetico, esaltato dalla Vendemmia Tardiva “Cielo d’Alcamo”.

Ringraziamo le aziende che ci hanno accompagnato e gli ospiti che hanno condiviso con noi ogni appuntamento. Ci rivediamo presto, con nuove avventure da raccontare.

03/07/2025

Due terre, un solo calice: tra charme Francese e passione Siciliana ✨️🍷

Per l’ultima degustazione stagionale, abbiamo ideato una serata dedicata al dialogo tra Terre lontane ma sorprendentemente affini: Sicilia e Francia si incontrano per raccontare, attraverso vitigni internazionali, come le stesse uve si esprimano in modo unico rivelando l’identità del luogo che le accoglie. 🌎

Ad aprire la serata, il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, un Metodo Classico in cui lo Chardonnay regala eleganza e avvolgenza, con bollicina fine e profumi di fiori e agrumi che evolvono verso note di pasticceria.

A seguire, l'EPC Champagne Brut, espressione contemporanea della tradizione champenoise, dove il Pinot Meunier dona freschezza, vivacità e richiami di frutta gialla matura e una beva dinamica.

Il cuore della serata ha visto il confronto tra due Chardonnay: da un lato, il minerale e vibrante Chablis, figlio delle marne calcaree della Borgogna; dall’altro, il Conte Hugues di Rapitalà espressione Siciliana più calda e mediterranea, arricchita da un affinamento in barrique che ne amplifica struttura e complessità olfattiva.

Il dialogo prosegue con il Gaëlle Syrah fresco e fruttato, inaspettato rispetto ai Syrah siciliani, più caldi e speziati: un rosso equilibrato, che racconta una Sicilia originale e autentica.

In chiusura, il dessert è stato accompagnato dall’elegante Vendemmia Tardiva “Cielo d’Alcamo”, ispirato al Sauternes francese. La brina autunnale favorisce l’ammuffimento con muffe nobili e la disidratazione delle uve Sauvignon Blanc. Il risultato è un vino dolce, ma mai stucchevole, complesso e fresco, dal finale armonico e persistente.

Ringraziamo Gruppo Italiano Vini per aver condiviso con noi questo percorso di confronti e nuove prospettive.

A breve vi racconteremo anche l’altra metà dell’esperienza: gli abbinamenti gastronomici, pensati per valorizzare ogni sfumatura nel calice e trasformare la degustazione in un racconto completo. 🍽📜

03/07/2025

Due terre, un solo calice: tra charme Francese e passione Siciliana ✨️🍷

Per l’ultima degustazione stagionale, abbiamo ideato una serata dedicata al dialogo tra Terre lontane ma sorprendentemente affini: Sicilia e Francia si incontrano per raccontare, attraverso vitigni internazionali, come le stesse uve si esprimano in modo unico rivelando l’identità del luogo che le accoglie. 🌎

Ad aprire la serata, il Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs, un Metodo Classico in cui lo Chardonnay regala eleganza e avvolgenza, con bollicina fine e profumi di fiori e agrumi che evolvono verso note di pasticceria.

A seguire, l'EPC Champagne Brut, espressione contemporanea della tradizione champenoise, dove il Pinot Meunier dona freschezza, vivacità e richiami di frutta gialla matura e una beva dinamica.

Il cuore della serata ha visto il confronto tra due Chardonnay: da un lato, il minerale e vibrante Chablis, figlio delle marne calcaree della Borgogna; dall’altro, il Conte Hugues di Rapitalà espressione Siciliana più calda e mediterranea, arricchita da un affinamento in barrique che ne amplifica struttura e complessità olfattiva.

Il dialogo prosegue con il Gaëlle Syrah fresco e fruttato, inaspettato rispetto ai Syrah siciliani, più caldi e speziati: un rosso equilibrato, che racconta una Sicilia originale e autentica.

In chiusura, il dessert è stato accompagnato dall’elegante Vendemmia Tardiva “Cielo d’Alcamo”, ispirato al Sauternes francese. La brina autunnale favorisce l’ammuffimento con muffe nobili e la disidratazione delle uve Sauvignon Blanc. Il risultato è un vino dolce, ma mai stucchevole, complesso e fresco, dal finale armonico e persistente.

Ringraziamo Gruppo Italiano Vini per aver condiviso con noi questo percorso di confronti e nuove prospettive.

A breve vi racconteremo anche l’altra metà dell’esperienza: gli abbinamenti gastronomici, pensati per valorizzare ogni sfumatura nel calice e trasformare la degustazione in un racconto completo. 🍽📜

16/05/2025

Due Terre, un solo Calice - tra Charme Francese e Passione Siciliana ✨️🍷

Il concept della serata nasce dall'idea di confrontare le similitudini enologiche tra il territorio Francese e quello Siciliano. Partendo dai territori Francesi della Borgogna - con le Cremant, l'EPC Champagne e lo Chablis - passando per i vitigni internazionali coltivati in Sicilia - Chardonnay, Syrah e Sauvignon Blanc - vi racconteremo come gli stessi vitigni si trasformano e si adattano in modo unico a seconda della Terra che li accoglie 🏞🌱

Come da consuetudine, ogni proposta enologica verrà sapientemente abbinata ad un coloratissimo menù degustazione che punta a valorizzare la stagionalità e a giocare di contrasto con l'importante freschezza dei vini in degustazione: dolcezza, sapidità, croccantezza e una forte componente vegetale accompagneranno ogni assaggio, in linea con il nostro Territorio e la sua espressione. 🍽✨️

Riserva subito il tuo posto per l'ultima serata-degustazione della stagione! 🗓

Prenotazione Obbligatoria ☎️
Info e prenotazioni: 0924 26596 - 3314571046

Enoteca Vini Manfrè
Via Madonna del Riposo 43
Alcamo - Ore 20:30

30/04/2025

Langhe da Bere: l’incontro tra due terre ✨️🍷

Lo scorso 27 marzo abbiamo dato vita a un’esperienza unica, nata dall’incontro tra il Piemonte e la Sicilia, raccontando, attraverso ogni piatto e ogni calice, l’anima di due tradizioni accomunate da una straordinaria ricchezza enogastronomica.🌱

Dalle Crocchette di Bollito con Gambero Rosso e Crema di Zafferano Siciliano, al Crudo di Fassona impreziosita dal Marsala, fino al Risotto Carnaroli al Castelmagno, Tartufo Bianco d’Alba e chips di Ca****fo Spinoso di Menfi, abbiamo celebrato il connubio tra eccellenze regionali, esaltato nel Brasato al Barolo con Fondente Siciliano e infine chiuso in dolcezza con un Bonèt tradizionale, reso ancora più avvolgente dalla croccantezza di Mandorle e Amaretti.

Ad accompagnare il nostro viaggio, i vini della storica cantina Enrico Serafino: le eleganti bollicine dell’Alta Langa Oudeis, l’intensità del Picotener, l’armonia del Barolo Monclivio e la freschezza aromatica del Moscato d’Asti Black Edition, capaci di tradurre in calice tutta la nobiltà di un territorio. 🥂

Un ringraziamento va all'azienda Enrico Serafino per aver condiviso con noi questa esperienza.

Presto vi racconteremo tutto sulla prossima (e ultima!) serata degustazione della stagione, un altro appuntamento da non perdere! 🗒📌

19/03/2025

LANGHE DA BERE - Nel Cuore del Piemonte ✨🍷

Il prossimo 27 Marzo vi porteremo alla scoperta dei sapori e dell’eleganza del Piemonte con i vini di Enrico Serafino, storica cantina nata nel 1878 e custode dell’Attitudine Piemontese. Dai vigneti delle Langhe, Roero e Monferrato – Patrimonio UNESCO – nascono vini autentici, frutto di tradizione, sostenibilità e meticolosa cura.

Durante la degustazione avremo modo di scoprire l’Oudeis Alta Langa DOCG, bollicine eleganti e complesse che rappresentano sempre di più l’eccellenza degli Spumanti Italiani. Assaggeremo poi il Picotener, una rara e preziosa varietà di Nebbiolo che regala un vino dal colore intenso e dalle caratteristiche note speziate. Non potrà mancare il Barolo Monclivio, simbolo di eleganza e tra le più grandi DOCG italiane, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Infine, chiuderemo con il Moscato d’Asti, moderatamente dolce e sorprendentemente fresco, con le sue inconfondibili note aromatiche.

Ogni calice sarà esaltato da un menù che unisce la tradizione Piemontese ai profumi e sapori della cucina Siciliana, creando un incontro sorprendente di gusti e territori.

Un’occasione unica per lasciarsi conquistare, in un percorso che unisce territori e sapori. Vi aspettiamo!

Prenotazione obbligatoria ☎️
Info e prenotazioni: 0924 26596 - 3314571046

Enoteca Vini Manfrè
Via Madonna del Riposo 43
Alcamo - Ore 20:30

Enoteca Vini Manfrè

18/01/2026

01/01/2026

12/11/2025

10/11/2025

06/11/2025

30/09/2025

09/07/2025

03/07/2025

03/07/2025

16/05/2025

30/04/2025

19/03/2025

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