02/07/2026
🗓️Un’ampia analisi condotta sulla UK Biobank conferma che un maggiore consumo giornaliero di caffè riduce significativamente il rischio di cirrosi, cancro al fegato e morte per malattie del fegato.
☕️I benefici aumentano in relazione al consumo: bere 1-2 tazze riduce i rischi di circa il 20-31%, mentre il consumo di 5 o più tazze porta a riduzioni superiori al 40%.
‼️È interessante notare che tali benefici sono stati osservati con caffè contenente caffeina, decaffeinato, non zuccherato e anche zuccherato. I benefici clinici sono avvalorati sia dalla risonanza magnetica (RM) del fegato sia dall’analisi delle proteine plasmatiche circolanti, che evidenziano miglioramenti strutturali e una riduzione dei marker infiammatori nei consumatori abituali di caffè.
Ref. Hyun-Seok Kim et al. Coffee Consumption and Improved Liver Outcomes: Clinical, Imaging, and Proteomic Evidence From the UK Biobank.
Clinical Gastroenterology and Hepatology
