06/10/2026
🌿 Wiese, Wald & Wunderkraut: Wiesenkümmel 💚
Wenn der Sommer langsam ins Glas wandert, wird bei uns wieder fermentiert.
Frisches Kraut vom Hofacker wird zu Sauerkraut – ganz natürlich, mit Zeit, Salz und Geduld.
Frisch gesammelter Wiesenkümmel und Wacholder von der Alm runden den Geschmack ab und geben unserem Sauerkraut seine ganz besondere, alpine Note.
Ein echtes Vitamin-C-Kraftpaket für den Winter – und eine alte Art des Haltbarmachens, die schon Generationen vor uns kannten.
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🌿 Meadows, forests & wonder herbs: Caraway 💚
As summer slowly makes its way into the jar, we start fermenting again.
Fresh cabbage from the farm’s fields is turned into sauerkraut – completely naturally, with time, salt and patience.
Freshly gathered caraway and juniper from the alpine pastures round off the flavour and give our sauerkraut its very special, alpine touch.
A real vitamin C powerhouse for the winter – and an age-old method of preservation that generations before us were already familiar with.
