29/04/2026
বৈজ্ঞানিক যুক্তি: কেন গোলাপ টক?গোলাপ ফুল এবং বিশেষ করে এর নিচের অংশ (Rose Hip) প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (Ascorbic Acid) বা ভিটামিন C ধারণ করে।
রসায়নের নিয়ম অনুযায়ী:
pH মান: যেসব উপাদানের pH মান $7$-এর নিচে থাকে, সেগুলো অম্লীয় বা অ্যাসিডিক হয়। গোলাপের পাপড়ি এবং ফলে জৈব অ্যাসিড থাকায় এর প্রকৃতি অম্লীয়।
স্বাদ ও রসায়ন: রসায়নের একটি মৌলিক সূত্র হলো— "Acids are sour in taste" (অ্যাসিড স্বাদে টক হয়)। যেহেতু গোলাপে উচ্চমাত্রায় ভিটামিন C এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি থাকে, তাই বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিভঙ্গিতে গোলাপের স্বাদ টক হওয়া খুবই স্বাভাবিক।
