גריל דרום אמריקאי לומיטוס Lomitos

09/07/2023

אין כמו לפתוח את הבוקר ולראות הודעה מהלקוח שחברים מפרגנים על האירוע שלו מאמש 💖💖

09/07/2023

אין כמו לפתוח את הבוקר ולראות הודעה מהלקוח שחברים מפרגנים להם על האירוע שלו מאמש 💖

03/04/2023

שמחה רבה שמחה רבה, אביב הגיע ועונת המנגלים יחד איתה....
לאירוע באווירה ומטעמים דרום אמריקאים פנו אלינו 052-351-4167
לומיטוס גריל דרום אמריקאי.

11/12/2022

עד זיכרון הגענו השבוע כדי לשמח מסיבת רווקים 🥰😊
אז אם יש לכם אירוע ובא לכם לכם לפנק את האורחים, מוזמנים ליצור קשר אתנו 🔥
#מסיבת רווקות #
#ערבבשר #בשר #יוםנישואין #קרניבורים #בשראיכותי #שףפרטי #שףפרטיףעדהבית #אנטריקוט #שףבשרים #שמניםונהנים #שףפרטילאירועים #אוכלטעים #גורמה #ברמיצווה

02/11/2022

מתכון בסיס לפאייה - פאייה ירקות
שלום, זה המתכון הבסיסי, מפה נתן להוסיף מה שרוצים, כמו עף, דגים, בשר ועוד.
אם תרצו עוד טיפים תפנו אלי ישירות ואעזור באהבה.

1 כוס אורז בסמטי
2 וחצי כוסות נוזל ירקות או מים וכף גדושה מרק אבקת מרק (להכין מראש)
6 חוטי זעפרן או ¼ כפית כורכום
תבלינים: פלפל שחור, שן שום, 2 עלי דפנה וענף רוזמרין
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
1 חתיכת סלרי שלם
1 עגבנייה מגוררת (לא חובה)
½ פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
1 חופן אפונה מבושלת
6 שיני שום קצוצות
200 גרם פטריות
½ כפית פפריקה מתוקה
1 רצועה של אצת וואקמה חתוכה לקטנים (לא חובה)
קישוט: רבעי לימון ועירית

אופן הכנה
• אנחנו מתחילים בשטיפת האורז, מניחים אותו בסיר יחד עם שתי כוסות נוזל ירקות והתבלינים שלנו: פלפל שחור, רוזמרין, עלה דפנה, זעפרן או כורכום, מלח, שן שום, סלרי.
• מכסים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים כ-30 דקות ומכבים את האש. לאחר מכן אנו מסירים את עלה הדפנה, הסלרי והשום מהאורז המוכן.
• בסיר רכב עם דפנות לא גבוהות, מטגנים את הבצל בשמן וכשהוא מתחיל להשחים מוסיפים את הפלפל הירוק. מוסיפים את העגבנייה המגוררת ומבשלים כ-10 דקות. מוסיפים את גזר, שום הכתוש והפטריות ומקפיצים יחד 10 דקות.
• מוסיפים את החצי כוס נוזל שנשאר לנו, אצות הוואקמה והאורז. מערבבים בעדינות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 8-10 דקות. את האפונה מוסיפים בסוף ההכנה.
אופציונלי, שתיים-שלוש דקות לפני הסיום, ניתן להוסיף תערובת של חופן לא גדול של פטרוזיליה קצוצה או כוסברה, (תלוי בסוג הפאייה אנו מכינים – לפייה דגים נשתמש בכוסברה ולשאר נשתמש בפטרוזיליה). בסיום הבישול אני ממש אוהב להוסיף זילוף של שמן זית איכותי.
בתאבון!

04/10/2022

25/09/2022

שנה טובה ומתוקה

16/09/2022

מרק קרם גספצ'ו (מרק קר לימים קיצים)

מצרכים:
2\1 קילו עגבניות
1 שן שום
2\1 פלפל ירוק (לא חריף)
2\1 מלפפון מקולף
2\1 בצל (למי שאוהב – לא חובה)
4\1 פלפל חריף ללא הגרעינים או 4\1 כפית פלפל שאטה גרוס (לא חובה)
כוסברה או פטרוזיליה (לא חובה)
רבע כוס שמן זית
4 כפות חומץ
פרוסת לחם
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
* לחתוך את הירקות לקוביות גסות (עגבניות, מלפפון, שום, פלפל ירוק, בצל, פלפל חריף, כוסברה או פטרוזיליה ופרוסת הלחם ) לתוך מעבד מזון.
* מפעילים את המעבד מזון ל10 שניות ומוסיפים מלח, פלפל שחור, חומץ ושמן זית. טועמים שוב ואם צריך מתקנים טעמים עד שנהפך לנוזל חלק.
* בעזרת מסננת מעבירים לתוך כלי עם מכסה ומכניסים לקירור במקרר למשך שעה.
המלצות:
* מומלץ להגיש את הגספצ'ו קר מאוד.
* כדי שהמרק שלנו יצא אדום יש להשתמש בעגבניות אדומות וקצת רכות.
* מומלץ לחתוך עגבנייה, מלפפון ופלפל כתום\צהוב לקוביות קטנות ובהגשה להוסיף כקישוט מעל יחד עם קורטונים ולזלף מעט שמן זית מסביב.
* למי שרוצה להפוך את המרק לבשרי ניתן להוסיף בקוביות קטנות נקניק מעושן (סלמי, בריסקייט ועוד...). ולמי שרוצה חלבי אפשרי להוסיף פרמג'נו, בולגרית או צפתית מגורדת יעשה את העבודה.
* ניתן להגיש אותו כמנת טאפס בכוס של שוט יחד עם קרקר, או צנים מקושט בעלי פטרוזיליה וכמה טיפות שמן זית.

שיהיה בתאבון :)

22/08/2022

צ'ורוס ספרדי אוריגינלי (CHURROS MADRILEÑOS)

*1 ליטר מים (למתקון חלבי יש להחליף בחלב את המים)
*800 גרם קמח
*4 כפות מלח
*4 ביצים
*סוכר לפיזור מעל
*שמן לטיגון עמוק (אני משתמש בליטר שמן חמניות)
*כערה עם מים (כדי להרטיב את האצבעות)

* להרתיח מים או חלב עם המלח בסיר בגודל של 2 ליטר.
*כאשר הנוזל עם המלח מגיע לרתיחה, מוסיפים את הקמח בהדרגתיות תוך כדי עירבוב מהיר עם כף מעץ, מבלי להוריד מהאש, עד שהבצק מפסיק להידבק לדפנות הסיר.
*בשלב זה מוסיפים 4 ביצים וממשיכים בעירבוב המהיר עד שהכול מעורבב היטב,
*להעביר את הבצק לשקית זילוף עם פיה בצורת כוכבית או במכונה צ'ורוס מיוחדת.
*לחמם בסיר עמוק ורחב את השמן (השמן חייב להיות מאוד חם)
*לזלף את הבצק אל תוך השמן הרותח עד להזהבה משני הצדדים. (גודל הצורוס תלוי באיזה גודל אתם אוהבים את זה - אין לזה מגבלה, אפשר לעשות אותם בכמה צורות: 1. בצורת שבלול ענק וכשמוכן לחתוך לחתיחות קטנות. 2. מקלות ארוכים או קצרים או כמו שמופיע בתמונה מס' 1) וברגע שהיגענו לגודל הרצוי חותכים אותם עם קצות האצבעות לאחר שהרטבנו אותם במעט מים.
*לאחר שהצ'ורוס נהיים קראנצ'ים, מוציאים אותם אל תוך מסננת כדי לנקז שאריות שמן, מפזרים מעל סוכר כל עוד הם חמים.

**ניתן ומומלץ להגיש יחד עם הצורוס כוס שוקולד חם ואז ככה תובלים את הצורוס אל השוקולד החם**
בתאבון
benzaquen
#קינוחיםאישיים #קינוח #חלבי #חלביכשר #קינוחים #קינוחחלבי #אוכלחלבי #קינוחיכוסותאישיים #אירועיחברה #מסיבתרווקות #בשרים #בשריםעלהאש #אירוע #יוםהולדתשמח #מסיבתרווקים #אירועיםעסקיים #יוםהולדתשמח🎉 #אירועפרטי #יוםהולדת #קינוח #קינוח #קינוחיםלחג #קינוחיכוסות #קינוחטבעוני #קינוחיכוסותאישיים #צורוס #צורוס😋 #צורוסזהאהבה #צורוסקינמון

28/06/2022

היום החלטתי לשתף אתכם במתכון הסודי שלי לרוטב האגדי "צ'מיצ'ורי" בטעם מתקתק, חמצמץ ומעט פיקנטי. זהו אחד הרטבים שאני ממש אוהב להכין ומשתמש בו לכול סוגי הבשר או העופות. הוא מתאים גם לגבינות. הרוטב יכול להיות טחון בבלנדר (כמו בתמונה מס' 3) ואפילו על צנים או פרוסת לחם \סנדביץ' או ככה בלי כלום, או עם פסטרמה טובה או עם איזה גבינה ברמה😉
מצרכים:
1 חבילת כוסברה קצוצה דק
1 חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
1 חבילת בצל ירוק קצוץ דק
1 בצל סגול חתוך קוביות קטנות
3 שיניי שום כטושים
4 לימונים סחוטים
700 \ 800 מ"ל שמן זית
כפית שטוחה של מלח
קורט פלפל שחור גרוס
קורט פלפל שאטה גרוס (אופציונלי)
חצי פלפל גמבה (אופציונלי)
עלי בזיליקום (אופציונלי)
אופן הכנה:
לאחר שכל הירק והבצל חתוך, מניחים את הכל בקערה עמוקה, מוסיפים את המיץ לימון, שמן, מלח, פלפל ושאטה. מערבבים טוב וטועמים. אם צריך משלימים טעמים. השיטה השנייה היא לשים את כל הירק והלימון בתוך בלנדר, להפעיל אותו להוסיף בהדרגה את השמן עד שנהפך למרקם קרמי.
מוסיפים מלח, פלפל שחור ושאטה, מכבים את הבלנדר וטועמים. אם צריך משלימים טעמים.
משתף את המתכון מכל הלב, אז תיהנו ואשמח לתגובות איך יצא לכם 🙂🙂🙂
David Benzaquen