Upper Galilee.
הסיפור של מבשלת
מאת אודי:
הסיפור של מבשלת "אודיז" ( Udi 'S Beer ) מתחיל לפני כ – 7 שנים.
ההחלטה לבשל בירה הייתה מקרית,
התחלתי לבשל בירה בבית.
קניתי מערכת בירה פשוטה שמורכבת מ - 3 סירים בנפחים שונים.
קורס קצר, שעות באינטרנט, והרבה ניסיונות.
בישלתי עבור משפחה וחברים - פתאום התחלנו לשתות בירה בבית.
ומבישול לבישול הגענו למסקנה שהבירה מעולה.
ואולי כדאי לתת לבירה שם.!?
העיסוק בבירה, הבישול, מילוי בקבוקים, חיפוש אחר שם לבירה וכמובן השתייה
נעשה למוקד משפחתי וחברתי.
היו המון צחוקים סביב לבירות ש"קפצו" בסערה כאשר פתחנו אותם,
היו בירות שהצריכו מהימנות מיוחדת בפתיחה ( כדאי שלא יגלשו ) .
המשובים הנפלאים שקיבלתי על הבירה, נטעו אצלי באיטיות את הרעיון להקים מבשלה ..
החלטה לא הייתה פשוטה, עלו המון שאלות :
הוצאה כספית גבוהה!
היכן להקים מבשלה?..
לבד?..
ממי קונים?..
מה לקנות?..
ועוד...
החלטתי להקים את המבשלה, כאשר בני הסכים להצטרף.
מצאנו מקום יפיפה לדעתי, אחד המקומות היפים בארץ, נוף נפלא של הגליל העליון,
הקיבוץ יושב למרגלות הרי נפטלי ומתצפת על עמק החולה והחרמון.
מקום עם היסטוריה התישבותית,
סיפורי מלחמות וגבורה.
במבנה ישן בן 70+שנים בקיבוץ כפר גלעדי,
החלטנו שנתמקם ונשפץ.
מבנה שעבר מספר גלגולים (מדגרה, כולבו, בית מלאכה לקרמיקה)
ועכשיו אנחנו – מבשלת בירה,
