NanoBrasserie Boyer

06/04/2026

Refroidissement "inline" de la pilsner néo-zélandaise brassée aujourd'hui. Brasse sans embûche (c'est rare). Ca devrait être très bon! Merci à Yannick Laplante pour le houblon Moutere.

19/03/2026

Parce que la bière, ce n'est pas que de la technique et des bonnes pratiques. Il y aussi parfois un peu de magie.

This documentary is a personal project made to be shared with other passionate folks.It was shot and edited in spring 2018.It features:+ Ales Agullons (Spain...

19/03/2026

Mes amis, ca donne le goût d'aller prendre une petite semaine sabbatique à Joliette.

06/03/2026

Leçon de la semaine: si tu veux mettre le manteau isolant de neoprene et l'élément chauffant à ton fermenteur, ca se passe AVANT de le remplir. Sinon, tu vas gérer en brochet avec le séchoir à cheveux de ta blonde.

En à peine 16 heures, la pièce et le fermenteur ont chuté de 5-10 degrés. Comme disait Vincent Tremblay-Boucher , une saison, tu brasses ça l'été.

05/03/2026

Belle Saison commence sa période reproductive avant de commencer la fermentation. Dans 12 heures, ca devrait partir. À ce moment, la bière aura sans doute eu l'occasion de se refroidir autour de 25 degrés.

Houblons Loral en ébullition et Nelson Sauvin au whirlpool.

Première tentative d'ajuster mon profil d'eau pour accentuer l'amertume du houblon et la sécheresse de la levure et donner du rond au blé avec sulfate de calcium et chlorure de calcium.

Si la levure est heureuse, le printemps sera délicieux !

05/03/2026

Simplifier ses mesures de poids et de volume augmente le plaisir du brassage.

03/03/2026

Mon style préféré + une touche d'audace + le savoir faire de Pit Caribou ! Courons en acheter!

🍺 Les TROIS SOEURS 🍺 Bière sure de style saison infusée avec du poivre rose, ✨ du poivre noir de Malabar 🤩 ainsi que du poivre blanc, ayant séjourné en fûts de cabernet-sauvignon. ⛱️ En référence aux falaises escarpées appelées les Trois Sœurs dans l'Anse du Nord à Percé. 🍻 Cheers!

03/03/2026

Oui, monsieur.

03/03/2026

Un nouveau départ pour Brasseurs Sur Demande. Bon succès !

🚨ANNONCE IMPORTANTE🚨

Ce n’est pas un secret pour personne, le contexte économique actuel n’est pas de tout repos, autant dans le milieu immobilier que brassicole.

Depuis les tous débuts, l’équipe de Brasseurs sur Demande a su faire preuve d’originalité et d’agilité pour s’adapter et faire sa place dans un marché de plus en plus saturé.

C’est dans cette optique d’adaptabilité que nous annonçons aujourd’hui une relocalisation de nos opérations de production. En gros : on déménage!

Cette restructuration nous oblige malheureusement à fermer définitivement notre salon de dégustation en date du 21 mars 2026. Nous tenons à vous remercier du fond du cœur, vous, notre fidèle clientèle qui a animé ce lieu devenu mythique au fil des ans. Une programmation spéciale vous sera communiquée dans les prochains jours. On vous attend en grand nombre pour ces quelques derniers moments au comptoir!

Comprenons-nous bien : ce n’est pas un adieu! Vous pourrez continuer à profiter de vos bières préférées dans le confort de votre foyer et de bénéficier de nos services de personnalisation de bières pour vos événements et cadeaux d’entreprise. Plus de détails sur l’opération migration suivront prochainement.

Merci pour cette belle aventure, on se revoit dans la version 2.0!

L’équipe de BsD

03/03/2026

Vidéo manquée = verre vide ou verre plein. Sans vouloir si vous êtes pessimiste ou optimiste (comme Geezer Butler!), je vous partage enfin mon projet de l'été dernier: Le Keezer Butler. (Presque) fini les bouteilles. Je vous fais un live bientôt, avec une bière plus réussie comme ma bitter devenue mild. Bientôt UNDER THE SUN.

17/08/2025

Dans un monde de hype qui cherche constamment la nouveauté et le dépassement des limites, on entend surtout parler des bières sûres aux ingrédients extravagants ou de triples IPA aux nouveaux houblons aux saveurs tropicales. Par contre, on oublie souvent que la bière peut avoir une grande classe avec ses 4 ingrédients ( salut les Allemands !) en les faisant briller par leur qualité et leur subtilité. Salutations respectueuses à Albion qui fait partie de ces rares brasseries québécoises qui comprend ce principe et qui brasse des bières fines, mais simples dans le respect des traditions. Longue vie et au diable les modes! PROST!

STOCK BEER

Une bière connue se cache derrière notre Stock Beer. Notre LAIT DE DRAGON. La recette originale du Lait est issue d'une recette de ### ALE de 1830. Une ### ale était une bière massive et maltée mais bue fraiche (non-agée). Une K ale est une Keeping Beer (Agée). La Stock Beer est un MK Ale (Middle Keeping Beer).
Pardon? 😅
Lait de Dragon ➡️ Baril de chêne pendant 6 mois (court passage) 🟰 STOCK BEER!
Plus sèche, plus houblonnée, plus nerveuse. Grosse classe sale.
Distibution commencée!

11/07/2025

Un peu plus niché que celle de Black Sabbath... La reconnaissez-vous ? Sebastien Dallaire ?