NanoBrasserie Boyer

27/05/2026

Ce mémoire a été déposé officiellement à un comité gouvernemental sur la modernisation des lois sur l'alcool. Son contenu bref et exact est tout ce qui doit etre dit en la matière. Je l'appuie à 100%. Il semble que Radio-Canada y ait fait référence. Je vous envoie le lien en commentaire.

Mémoire Modernisation du cadre réglementaire applicable aux boissons alcooliques au Québec Autorisation encadrée du service non commercial de bière artisanale domestique Présenté par Collectif des brasseurs et brasseuses amateurs du Québec 2026-05-13 À propos du Collectif des bra...

07/05/2026

Nous vivons dans un monde absurde encadré par des lois stupides rédigées et mises en place par de misérables bureaucrates. Le monde de l'alcool est préhistorique au Québec.

06/04/2026

Refroidissement "inline" de la pilsner néo-zélandaise brassée aujourd'hui. Brasse sans embûche (c'est rare). Ca devrait être très bon! Merci à Yannick Laplante pour le houblon Moutere.

19/03/2026

Parce que la bière, ce n'est pas que de la technique et des bonnes pratiques. Il y aussi parfois un peu de magie.

This documentary is a personal project made to be shared with other passionate folks.It was shot and edited in spring 2018.It features:+ Ales Agullons (Spain...

19/03/2026

Mes amis, ca donne le goût d'aller prendre une petite semaine sabbatique à Joliette.

06/03/2026

Leçon de la semaine: si tu veux mettre le manteau isolant de neoprene et l'élément chauffant à ton fermenteur, ca se passe AVANT de le remplir. Sinon, tu vas gérer en brochet avec le séchoir à cheveux de ta blonde.

En à peine 16 heures, la pièce et le fermenteur ont chuté de 5-10 degrés. Comme disait Vincent Tremblay-Boucher , une saison, tu brasses ça l'été.

05/03/2026

Belle Saison commence sa période reproductive avant de commencer la fermentation. Dans 12 heures, ca devrait partir. À ce moment, la bière aura sans doute eu l'occasion de se refroidir autour de 25 degrés.

Houblons Loral en ébullition et Nelson Sauvin au whirlpool.

Première tentative d'ajuster mon profil d'eau pour accentuer l'amertume du houblon et la sécheresse de la levure et donner du rond au blé avec sulfate de calcium et chlorure de calcium.

Si la levure est heureuse, le printemps sera délicieux !

05/03/2026

Simplifier ses mesures de poids et de volume augmente le plaisir du brassage.

03/03/2026

Mon style préféré + une touche d'audace + le savoir faire de Pit Caribou ! Courons en acheter!

🍺 Les TROIS SOEURS 🍺 Bière sure de style saison infusée avec du poivre rose, ✨ du poivre noir de Malabar 🤩 ainsi que du poivre blanc, ayant séjourné en fûts de cabernet-sauvignon. ⛱️ En référence aux falaises escarpées appelées les Trois Sœurs dans l'Anse du Nord à Percé. 🍻 Cheers!

03/03/2026

Oui, monsieur.