04/11/2019
5 dkg finomliszt2 db házi tojás15 dkg porcukor2 ek házi tejföl1 csomag sütőpor1 ek zsemlemorzsa (vagy kekszmorzsa, vagy száraz búzacsíra)1 citromból nyert citromhéj (reszelt)25 dkg házi vaj1.5 kg alma (jonatán)
elkészítés
A finomlisztet átszitáljuk, a cukrot a szobahőmérsékletű vajjal jól eldörzsöljük, belereszeljük a citromhéját, hozzákeverjük a sütőport.A közepébe egy mélyedésbe rakjuk a tejfölt, a tojásokat, kanállal jól eldolgozzuk.A kész tésztát hűvös helyen pihentetjük (pl. 30 perce hűtőbe tesszük).Addig az almák magházát kivágjuk, meghámozzuk, durva lyukú reszelőn reszeljük, levét kissé kinyomjuk.Étolajon megdinszteljük a lereszelt almát.A citrom levét, 3 evőkanál porcukorral, egy csipet fahéjjal összekeverjük ezzel ízesítjük az almatölteléket, majd hagyjuk kihűlni.Meglisztezett nyújtódeszkán két közepes tepsi méretű tésztalapot nyújtunk.A kivajazott lisztezett tepsibe rakjuk az egyik tésztalapot, villával megszurkáljuk, zsemlemorzsával vagy száraz búzacsírával megszórjuk.Az almatölteléket ráhelyezzük és a másik tésztalappal befedjük.Ezt a tésztalapot is villával megszurkáljuk.Előmelegítet sütőbe helyezve 200 C-on kb 45 perc alatt készre sütjük.A kész almás porlós ha kicsit meghűlt, szeleteljük. Tetejét porcukorral meghintjük, így kínáljuk.
sütési hőfok: 200°Csütési mód: alul-felül sütés
