12/09/2026
Magyar gasztronómiai hét Rimaszombaton – a Bolyki Serház söreivel
A rimaszombati Fekete sas étteremben magyar gasztronómiai hetet rendeztek szeptember első hetén, amelynek középpontjában a hagyományos magyar konyha, a szakmai tapasztalatcsere és a magyar–szlovák gasztronómiai kapcsolatok álltak.
A rendezvény főszakácsa a békéscsabai szlovák étterem séfje Bátori József volt, aki már korábban is dolgozott együtt az étterem személyzetével és a helyi Kereskedelmi és Szolgáltatóipari Szakközépiskola diákjaival.
A korábbi sikeres együttműködés után ismét meghívták Rimaszombatba, ahol ezúttal hagyományos és modernebb magyar fogásokat, új recepteket és desszerteket is bemutatott.
A program nemcsak a vendégek számára kínált különleges gasztronómiai élményt, hanem szakmai lehetőséget is jelentett a tanulóknak. Egy tapasztalt magyar séf mellett dolgozhattak, új konyhai technikákat ismerhettek meg, és a gyakorlatban próbálhattak ki számukra új ízvilágokat és ételkombinációkat.
🍺 A magyar gasztronómiai kínálatot az ózdi Bolyki Serház sörei egészítették ki. A családi sörfőzdét Elek Róbert mutatta be Rimaszombaton. A főzde alapítója édesapja Elek Emil, a vállalkozást pedig azóta is családi keretek között működtetik feleségével Anettel és fiával Rolanddal.
A Bolyki Serház 1993 óta készít sört hagyományos receptúra alapján, a német sörtisztasági elveknek megfelelően, adalékanyagok nélkül. A főzde kínálatában szűretlen világos és barna sörök, valamint ízesített és szezonális tételek is megtalálhatók. A rimaszombati rendezvényre a klasszikus sörök mellett gyümölcsös változatok is érkeztek, köztük egy citrusos, lime- és citromízeket mentával ötvöző szezonális sör.
A rendezvény így nemcsak a magyar ételek bemutatásáról szólt, hanem a két ország gasztronómiai kultúrájának találkozásáról is. A vendégséf, a helyi szakemberek, a diákok és az ózdi családi sörfőzde közreműködésével olyan magyar ízek kerültek Rimaszombatba, amelyekkel a vendégek a helyi étterem mindennapi kínálatában ritkábban találkozhatnak.
🫑 Már az első napon nagy sikert aratott a vendégek körében a magyar toros káposzta, a különleges módon elkészített comb, a Kárpáti borzas, valamint az epres-tejszínhabos túródesszert. A java azonban még csak ezután következett: többek között bajai halászlé, birkahús és csülök is szerepelt a kínálatban.
Kapcsolódó cikk:
https://www.rimava.sk/spravy-z-regionu/cierny-orol-ponuka-tradicnu-madarsku-kuchynu/
