Casky

03/06/2026

[ 協會 SMWS 44.62 Craigellachie 1990 ]

Craigellachie 44.62 1990 24yo
Ex refill Bourbon Hogshead 52.2%
‘Soft, Sweet and Smooth’

Craigellachie主要作為Blended White Horse 和Dewar’s基酒. 1990 年代, 酒廠根本沒有推出官方Single Malt的計畫,

Craigellachie至今堅持使用傳統的Worm Tub, 呢種工藝減少了酒液與銅壁接觸的機會, 令New Make 帶有較多硫化物, 打火石及油潤感.
時間剛好將這股原本強勁如「火」的硫質與金屬感, 轉化為油脂、蜂蠟、礦物與輕柔嘅海風鹹

The Mash Tun 與大師共飲系列同 The WhiskyFind 山海經 亦都係 1990 Hogshead, 諗起都想飲多次！

01/06/2026

[ 協會 SMWS 46.26 Glenlossie 1992 ]

Glenlossie 46.26 1992 21yo
Ex refill Bourbon Hogshead 54.4%
‘Killer Bee Surf Wax’

Glenlossie 主要作為Blended基酒, 甚少會喺 Single Malt上出現.

Glenlossie更加係蒸餾器的天鵝頸上裝有獨特的Purifier, 令到只有最輕盈、最充滿花果香的蒸氣可以進入冷凝器. 令到New make 及年輕嘅酒液帶有強烈的青草、麥芽與油脂感.

所以經過 1992 年至今超過 20年的長年熟成, 原本的草本植物風味會轉化為極其濃郁的熱帶水果（如芒果、百香果、番石榴、蜜桃）與甜美花蜜, 油潤酒體, 帶出有Clynelish小貓 Waxy嘅感覺

28/05/2026

【 預告 】[ Casky Islay Upcoming Exclusives ]

Laphroaig 1998-2026 27yo 48.1%
Refill Sherry Hogshead
Joint Bottling of Casky, Gommone Whisky Shop & Bulti Whisky Club

South Coast Islay Malt (Laga###xx) 2007-26 18yo 55.5%
Refill Hogshead Cask Lg702A
香港澳門船飛系列
Selected & Bottled For Casky & Antelope

艾雷島嘉年華（Fèis Ìle)係全球威士忌迷與泥煤風味愛好者的年度盛事, 這項慶典始於 1986 年. 一開始只是為咗重振Islay在地文化與旅遊的傳統節日, 後來隨著泥煤威士忌在全球名聲大噪, 演變成國際級的威士忌朝聖節日.

每間酒廠都會推出Feis Ile 特別限定或單桶, 我哋嚟緊都會有Islay 推出, 不過要6月先正式到貨有單支！
依家單杯就可以俾大家試咗先, 大家有興趣就可以預訂🥃

27/05/2026

【 Casky Bushmills Festival 】

好多人問琴日出post嘅Tasting張相入邊有12支, 點解Lineup 得5款.

所以呢兩場會有靚仔Speaker帶領大家一齊飲, 但係大家唔啱時間的話都可以係呢個禮拜, 自己揀自己鍾意嘅飲！

有參加Tasting嘅可以喺搶先4號開始！

Lineup 入面不乏姊妹桶, 酒展限定, LMDW exclusives. 另外, Millennium 低度數就見得多, 單桶Cask Strength 應該就非常罕見！

時間: 8-13/6 (星期一至六）
價錢: 100+ (15ml)
酒款：
- Bushmills OB 9yo (Bottled 1950-67) New York US import 86 Proof Red Foil
- Bushmills OB 1975 Millennium Single Cask 164 ‘Bourbon Barrel’ 49.1%
- Bushmills OB 1986 for LMDW Cask 3422 ‘Light toasted American Oak’ 56.5%
- Bushmills OB 1988 for LMDW Cask 14354 ‘Rum Barrel’ 53.4%
- Bushmills OB 1988 for LMDW Cask 14356 ‘Rum Barrel’ 54.1%
- Bushmills OB 1989 for Whisky Convention 2004 Cask 7995 ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1989 for InterWhisky 2005 Cask 8159 ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1989 for LMDW Cask 8158 ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1989 for Germany Limited Edition 2004 Cask Irisch Lifestyle ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1989 Cask 8146 ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1989 for The Whisky Store Seeshaupt 2005 Cask 8158 ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1991 for 30 Jahre Döring & Staudte Cask 9137 ‘Sherry Hogshead’ 53.7%

* 先到先得, 不設預留

26/05/2026

【 6月 Tasting : Best of Bushmills 】

飲愛爾蘭威士忌成日覺得佢好淡? 或者飲過近期經常出現嘅2000-03 已經覺得佢好神? 今次Tasting幫到你認識天花板級愛爾蘭威士忌！

Bushmills 身為歷史最悠久嘅愛爾蘭威士忌酒廠, 傳統上極少以原廠（OB）名義推出單桶, 亦極少出原桶強度（Cask Strength)裝瓶.

今次就係由1950年代嘅普款開始, 再平衡品飲頂峰黃金年代四款唔同桶形OB單桶 Cask Strength

時間: 4/6 （星期四） 8-10pm
6/6 (星期六） 4-6 pm
價錢: 680 (5杯15ml)
講師： Laurel YT .hk
酒款：
- Bushmills OB 9yo (Bottled 1950-67) New York US import 86 Proof Red Foil
- Bushmills OB 1986 for LMDW Cask 3422 ‘Light toasted American Oak’ 56.5%
- Bushmills OB 1988 for LMDW Cask 14356 ‘Rum Barrel’ 54.1%
- Bushmills OB 1989 for Whisky Convention 2004 Cask 7995 ‘Bourbon Barrel’ 56.5%
- Bushmills OB 1991 for 30 Jahre Döring & Staudte Cask 9137 ‘Sherry Hogshead’ 53.7%

* 先到先得, 不設預留
*Tasting 不收加一
*當日光臨晚市及咖啡堂食堂飲8折*

📝報名方法：歡迎DM我哋報名，而完成付款嘅朋友才算成功保預留位置

23/05/2026

【 Ben Nevis 2012 Aloha Whisky Bar 】

Ben Nevis 2012 9yo Hogshead No. 1940
57.6% 299 Bottles
Exclusive for Aloha Whisky Bar
Supported by Rudder

Ben Nevis 除咗 1996 近年嘅黃金年份之外, 慢慢越來越多低年份出現係市場.

呢支由日本IB Rudde 為東京著名Aloha Whisky Bar 包桶.
牛油曲奇, 石灰礦物, 奶油糖, 檸檬皮, 草本, 茴香
輕鬆實惠可以飲到Ben Nevis 本身嘅酒廠風格

23/05/2026

19/05/2026

【 HKWF 2026 Blind Tasting 】

開估啦！
答案係 Cragganmore

1991 信濃屋 x The Whisky Agency
26yo Sherry Hogshead 51.2%

1979 Scotch Single Malt Circle
17yo 55%

呢兩桶嘢係相當特別嘅存在, 1991係當年唯一一桶雪莉桶. 而1979 呢一年亦只有兩桶, 全部都比呢個老牌德國IB拿下

你愛廠！ 其實你兩支你都飲過😂

14/05/2026

【 Glenfarclas 1987 Final Fantasy 30th Anniversary 】

Glenfarclas 1987-2017 30yo 45.4%
Refill Sherry Hogshead Cask 3816
Final Fantasy 30th Anniversary by Shinanoya

臨近 2018 年時, 信濃屋與電玩巨擘 Square Enix 合作, 為咗慶祝經典 RPG 遊戲《最終幻想》（Final Fantasy）系列誕生 30 週年, 正好1987係首代《Final Fantasy》在日本 Famicom 主機發售的誕生年份, 就包下咗呢桶1987 30年來自Glenfarclas嘅單桶

呢桶係2nd Fill Sherry Hogshead, 所以風味上同平時Glenfarclas Family Cask 常見的Sherry Bomb風格有所不同.
黑加侖子軟糖, 黑朱古力, 雪茄煙草, 核桃, 甘草, 皮革, 紅茶, 柑橘, 紅提子乾

12/05/2026

【 Springbank Local Barley 】

Springbank Local Barley 2011-22 11yo 55.1%
55%Sherry, 35%Bourbon, 10%Rum
Belgravia Barley from Glencraigs Farm

Springbank Local Barley 2011-21 10yo 51.60%
100%Bourbon
Belgravia Barley from Glencraigs Farm

Springbank 其中一個傳奇系列一定有 Local Barley, 當中以1966企上神枱 !
近年酒廠就重新推出呢個系列, 推出的年度限量系列，核心特色在於實現「從種子到酒瓶」（grain-to-glass）的在地化生產

咁遲就帶嚟兩支唔同桶形比大家可以對比住嚟飲