Sommelier's House 酒侍館

Sommelier's House 酒侍館 Sommelier's House 酒侍館

酒友們，很遺憾地，因為種種考量，酒侍館會係2022年12月22日起停止營業。感謝5年來一直支持酒館既客人和朋友。多謝各位。 #酒侍館 #2017.10-2022.12
23/12/2022

酒友們，很遺憾地，因為種種考量，酒侍館會係2022年12月22日起停止營業。

感謝5年來一直支持酒館既客人和朋友。

多謝各位。

#酒侍館 #2017.10-2022.12

Happy Hour with 30% OFF!
22/06/2020

Happy Hour with 30% OFF!

23/05/2020

同業主一輪拉鋸後，係上個星期，租約最後一日，酒侍館最後都係決定要繼續做落去。5.25號會重開，地址照舊，營業時間照舊，［希望］大家繼續支持🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

另外5.27號會閉館一天。 #堅持到底

12/04/2020

這是一個艱難的決定。

在過去的兩年多裏，酒侍館和大家共同經歷了許多許多個難忘的夜晚。
有的充滿知識，有的充滿音樂，有的充滿胡言亂語。
但我相信，每一個我們共同渡過的時光都是快樂與難忘的回憶。

2019年對香港來說是一個充滿挑戰的一年；然而，2020年對香港來說應該將會是更大的挑戰吧。

在這個嚴峻的時刻，我們真的很希望可以繼續成為各位生命中及精神上的避風港，可惜和業主在租務合約上未能達成共識，所以我們將會在不久的將來暫時停止營業，直至另行通知為止。

但是，我們的步伐並不會因此而停下，將推出的網上商店，希望各位可以繼續在我們所選擇的葡萄酒中探索葡萄酒的文化和價值。

酒侍館最後的"營業"日期將暫時定在5月10日。

雖然這是一個艱難的決定，但這不是一個傷心的決定。
無論社會環境如何、疫情如何、政府如何，都不能阻隔我們為大家提供美味葡萄酒的心意。

p.s. 我們將不會在店內舉行farewell活動，等到疫情過去，我們會另擇日子舉行一個farewell聚會。

多謝各位。

Cadence & Dayton

考慮到客人/員工既健康及安全，暫定由今日起至4月5號，酒侍館將會實行預約制。如果下午4點前未接到任何預約，當晚將不會營業。請各位想上嚟的朋友一定要提前whatsapp我地做好預約，避免摸門釘呀。😄😄預約電話：5503 9330 Cadenc...
30/03/2020

考慮到客人/員工既健康及安全，

暫定由今日起至4月5號，酒侍館將會實行預約制。

如果下午4點前未接到任何預約，當晚將不會營業。

請各位想上嚟的朋友一定要提前whatsapp我地做好預約，避免摸門釘呀。😄😄

預約電話：
5503 9330 Cadence/
9809 4308 Dayton

Sommelier's House 酒侍館聖誕節 X 2nd Year Anniversary 好耐冇搞Party🎭, 因為實在唔係一個合適既時間🕴🏿我地既兩週年Party，亦都因為咁而無限期延遲😔😔但詢眾要求，我地會係下星期一23號。舉辦...
17/12/2019

Sommelier's House 酒侍館
聖誕節 X 2nd Year Anniversary

好耐冇搞Party🎭, 因為實在唔係一個合適既時間🕴🏿

我地既兩週年Party，亦都因為咁而無限期延遲😔😔

但詢眾要求，我地會係下星期一23號。

舉辦 “ 聖誕節 X 兩週年紀念 Gathering”☃️🥰🥳🥳

日期：12月23日 (星期一)
時間：9pm to 11:30pm
地點：Sommelier's House - 銅鑼灣耀華街3號百樂中心18樓1801

會有不同酒款 free flow，精美小食🧀🍖🤣🤣，以及葡萄酒相關小遊戲。

$300 / 位

查詢及報名： 9809 4308 Dayton / 5503 9330 Cadence

由 Sommelier’s House 與 Whiskiology 合辦的 Systematic Whisky Course 第一回已經完滿結束，首先感謝各位同學們的熱烈參與，我們有好幾堂的報名人數都遠超上限，以至不少朋友未能成功報名。有好...
09/09/2019

由 Sommelier’s House 與 Whiskiology 合辦的 Systematic Whisky Course 第一回已經完滿結束，首先感謝各位同學們的熱烈參與，我們有好幾堂的報名人數都遠超上限，以至不少朋友未能成功報名。有好些朋友曾表示星期日較難調配時間參與我們的課程，有見及此，Somm 和Whiskiology「聽取民意」，在緊接的第二回課程改至逢星期六上堂，希望能照顧到不同朋友的需要！

與第一回一樣，整個課程分為五堂。我們希望透過緊緊相連的五堂課，讓大家不單能夠掌握威士忌的基礎知識，還能了解到威士忌製作過程中的科學面向與人文精神，當然，還有如何欣賞和享受威士忌的品味學習。五堂的主題與酒款如下：

1. Variety of Whisk(e)y（威士忌的種類）
- 21st Sep 2019 (Sat), 3pm – 5pm ($550)

2. Terroir of Scotch Whisky?（威士忌的風土）
- 5th Oct 2019 (Sat), 3pm – 5pm ($550)

3. Understanding Sherry Cask（認識雪莉桶）
- 19th Oct 2019 (Sat), 3pm – 5pm ($680)

4. World Whiskies（世界威士忌）
- 2nd Nov 2019 (Sat), 3pm – 5pm ($700)

5. Quality Whiskies（優質威士忌）
- 16th Nov 2019 (Sat), 3pm – 5pm ($780)

上課地點：
Sommelier's House
香港銅鑼灣 耀華街3號 百樂中心18樓1801

每課主題，學員們都可以品嘗到6款與主題相關的威士忌，不同於坊間一般基礎威士忌課程，我們為大家準備的並不止於常見基本酒款，而是包括不少獨立裝瓶廠（Independent Bottlers）的出品，甚至一些較早年代裝瓶的舊酒。五堂的酒款詳列如下：

第一堂：威士忌的種類（$550）
1. OB Lagavulin 16yo, 43.0%
2. TWA x NoTieRequired Irish Single Malt XO, 48.4%
3. OB Redbreast 12 Cask Strength, 58.2%
4. OB Wolfburn Northland, 46.0%
5. OB Talisker 18yo, 45.8%
6. Berry's Finest Blended Scotch 40yo, 46.0%

第二堂：威士忌的風土（$550）
1. OB Caol Ila 18yo unpeated (SR 2017), 59.8%
2. Old Particular Glen Keith 1995-2017 21yo, 51.5%
3. Aberlour a’bunadh Spanish Oloroso (Batch 61), 60.8%
4. OB Balvenie Peat Week 14yo, 48.4%
5. IB Ardbeg 1997-2014 17yo, 54.0%
6. OB Laphroaig 10 Cask Strength, 58.0%

第三堂：認識雪莉桶（$680）
1. IB Glenrothes 1997-2014 16yo, 56.2%
2. OB Kavalan Sherry Oak, 46.0%
3. OB Glendronach Single Cask 1995-2014 18yo, Oloroso Sherry Puncheon, Cask no. 1785, 55.9%
4. OB Highland Park 18yo (1990s bottled), 43.0%
5. OB Ardbeg Uigeadail, 54.2%
6. OB Glenfarclas limited rare bottling, 1990-2018, 54.7%
另加2款雪莉酒（2 additional sherry wines）

第四堂：世界威士忌（$700）
1. OB 富士山麓 18yo, 43.0%
2. Mars Komagatake 善光寺, 57.0%
3. OB OMAR 2009-2018 8yo Bourbon Cask no. 11090042, 51.6%
4. Widow Jane, 10yo, LMdW 60th Anniversary Bottle, #1090, 57.0%
5. Whisky-doris, The Nose Art, Irish, 1991-2017 25yo, 48.0%
6. OB OMAR Peated Malt Cask Strength, 57.0%

第五堂：優質威士忌（$780）
1. 東方命 Ben Nevis 1997-2017 20yo, Bourbon Hogshead, 52.3%
2. Signatory Vintage Clynelish 1995-2017, 55.7%
3. Whisky Magazine Cragganmore 1992-2015 22yo, 55.7%
4. OB Glenmorangie Signet, 46.0%
5. OB Balvenie Portwood Finish 21yo, 40.0%
6. Archives, Springbank 22yo, 55.8%

有興趣的朋友，請Whatsapp 9809-4308 與蘇先生報名。我們歡迎學員按興趣逐堂報名，然而五堂全報的朋友可獲全費8% discount (Total: $2,999 for 5 lesson)！渴望有系統地認識威士忌的朋友，我們推介你上足整個課程，特別是酒業前線的同事，我們深信這是一個全面而且對你最有幫助的本地威士忌課程！有興趣在將來報讀DWA Lv1 or Lv2的朋友，這可能是你對你最有幫忙的補習課！


#威士忌課程

#學習威士忌

同 Whiskiology 合作舉辦既 “Systematic Whisky Course” 話咁快已經過咗兩堂，好開心兩堂都座無虛席😁😁第三堂都嚟緊喇，就係今個星期日，會同大家探討下雪梨桶嘅奧秘。今堂其中一個亮點， 當然就係90年代裝瓶嘅...
08/08/2019

同 Whiskiology 合作舉辦既 “Systematic Whisky Course” 話咁快已經過咗兩堂，好開心兩堂都座無虛席😁😁

第三堂都嚟緊喇，就係今個星期日，會同大家探討下雪梨桶嘅奧秘。

今堂其中一個亮點， 當然就係90年代裝瓶嘅highland Park 18yo.🤩🤩

由於今堂嘅主題同雪梨酒有密切嘅關係， 所以我哋決定特別加開兩支Sherry 同大家分享下。

最後加開少量座位，要報名就趁手喇 🙋‍♂️🙋‍♀️🙋‍♂️🙋‍♀️

上課地點：
Sommelier's House
香港銅鑼灣 耀華街3號 百樂中心 1801室

第三堂：認識雪莉桶（$680）- 11th Aug. 3pm - 5pm
1. IB Glenrothes 1997-2014 16yo, 56.2%
2. OB Kavalan Sherry Oak, 46.0%
3. OB Glendronach Single Cask 1995-2014 18yo, Oloroso Sherry Puncheon, Cask no. 1785, 55.9%
4. OB Highland Park 18yo (1990s bottled), 43.0%
5. OB Ardbeg Uigeadail, 54.2%
6. OB Glenfarclas limited rare bottling, 1990-2018, 54.7%

特別加開 😍😍😋Fino Sherry, Oloroso Sherry.

有興趣的朋友，請Whatsapp 9809-4308 蘇先生。

31/07/2019

由於天氣關係
酒待館 將休息一天
請各位市民今日留喺安全嘅地方飲酒🤣
多謝合作💖明天見

Sommelier’s House好高興可以同大家宣佈，我地將會同Whiskiology合作，舉辦一連五堂嘅系統性威士忌課程！希望透過緊緊相連嘅五堂，大家不單能夠掌握威士忌嘅基礎知識，還能了解到威士忌製作過程嘅科學面向同人文精神，當然，還有...
06/07/2019

Sommelier’s House好高興可以同大家宣佈，我地將會同Whiskiology合作，舉辦一連五堂嘅系統性威士忌課程！希望透過緊緊相連嘅五堂，大家不單能夠掌握威士忌嘅基礎知識，還能了解到威士忌製作過程嘅科學面向同人文精神，當然，還有如何欣賞同享受威士忌嘅品味學習。Whiskiology平台由Mr. J於2016年創立，一直係香港知識含量最高嘅威士忌平台，Mr. J本身有多年大學教研經驗，亦曾於歐洲盛名嘅釀造與蒸餾學院（Institute of Brewing and Distilling）嘅蒸餾試中取得Credit成積，有上過Mr. J堂嘅朋友都會話佢帶領嘅品酒會就好似生動風趣嘅大學講堂。此外，過去幾年Mr. J亦為兩岸三地唔同嘅媒體撰寫酒類文章。今次嘅課程主題包括：

1. Variety of Whisk(e)y（威士忌的種類）- 14th July 2019 (Sun), 3pm – 5pm ($520)
2. Terroir of Scotch Whisky?（威士忌的風土）- 28th July 2019 (Sun), 3pm – 5pm ($520)
3. Understanding Sherry Cask（認識雪莉桶）- 11th Aug. 2019 (Sun), 3pm – 5pm ($680)
4. World Whiskies（世界威士忌）- 25th Aug. 2019 (Sun), 3pm – 5pm ($680)
5. Quality Whiskies（優質威士忌）- 1st Sept. 2019 (Sun), 3pm – 5pm ($750)

上課地點：
Sommelier's House
香港銅鑼灣 耀華街3號 百樂中心18樓1801

每課主題，學員們都可以品嘗到6款與主題相關的威士忌，不同於一般基礎威士忌課程，我地為大家準備嘅，並不止於常見嘅基本款，而係包括不少獨立裝瓶廠（Independent Bottlers）嘅出品，甚至一些較早年代裝瓶嘅舊酒。五堂嘅酒款詳列如下：

第一堂：威士忌的種類（$520）- 14th July 3pm - 5pm
1. OB Lagavulin 16yo, 43.0%
2. TWA x NoTieRequired Irish Single Malt XO, 48.4%
3. OB Redbreast 12 Cask Strength, 58.2%
4. OB Wolfburn Northland, 46.0%
5. OB Talisker 18yo, 45.8%
6. Berry's Finest Blended Scotch 40yo, 46.0%

第二堂：威士忌的風土（$520）- 28th July 3pm - 5pm
1. OB Caol Ila 18yo unpeated (SR 2017), 59.8%
2. Old Particular Glen Keith 1995-2017 21yo, 51.5%
3. Aberlour a’bunadh Spanish Oloroso (Batch 61), 60.8%
4. OB Balvenie Peat Week 14yo, 48.4%
5. IB Ardbeg 1997-2014 17yo, 54.0%
6. OB Laphroaig 10 Cask Strength, 58.0%

第三堂：認識雪莉桶（$680）- 11th Aug. 3pm - 5pm
1. IB Glenrothes 1997-2014 16yo, 56.2%
2. OB Kavalan Sherry Oak, 46.0%
3. OB Glendronach Single Cask 1995-2014 18yo, Oloroso Sherry Puncheon, Cask no. 1785, 55.9%
4. OB Highland Park 18yo (1990s bottled), 43.0%
5. OB Ardbeg Uigeadail, 54.2%
6. OB Glenfarclas limited rare bottling, 1990-2018, 54.7%

第四堂：世界威士忌（$680）- 25th Aug. 3pm - 5pm
1. OB 富士山麓 18yo, 43.0%
2. Mars善光寺, 57.0%
3. OB OMAR 2009-2018 8yo Bourbon Cask no. 11090042, 51.6%
4. Widow Jane, 10yo, LMdW 60th Anniversary Bottle, #1090, 57.0%
5. Whisky-doris, The Nose Art, Irish, 1991-2017 25yo, 48.0%
6. OB OMAR Peated Malt Cask Strength, 57.0%

第五堂：優質威士忌（$750）- 1st Sept. 3pm - 5pm
1. 東方命 Ben Nevis 1997-2017 20yo, Bourbon Hogshead, 52.3%
2. SV Clynelish 1995-2017, 55.7%
3. Whisky Magazine Cragganmore 1992-2015 22yo, 55.7%
4. OB Glenmorangie Signet, 46.0%
5. OB Balvenie Portwood Finish 21yo, 40.0%
6. Archives, Springbank 22yo, 55.8%

有興趣的朋友，請Whatsapp 9809-4308 與蘇先生報名。我地歡迎學員按興趣逐堂報名，然而5堂全報嘅朋友可獲全費8% discount ($2,898)！渴望有系統咁認識威士忌嘅朋友，我地會推介你上足整個課程，特別係酒業前線嘅同事，我地深信呢個係一個全面而且對你最有幫助嘅威士忌課程！

Address

耀華街3號百樂中心18樓 1801
Hong Kong

Opening Hours

Monday 17:00 - 23:30
Tuesday 17:00 - 23:30
Wednesday 17:00 - 23:30
Thursday 17:00 - 23:30
Friday 17:00 - 01:00
Saturday 17:00 - 01:00

Telephone

+85255039330

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