麥芽堂 Malt Cask

麥芽堂 Malt Cask The MaltCask 麥芽堂
一間威士忌愛好者開的本土小店、小酒館。
日間有精品咖啡，晚間是藏量豐富的Whisky Bar，同時是零售 Bottle Shop。

店內擺放數百支搜羅自世界各地的特色及限量威士忌，歡迎選購。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律，不得於業務過程中，向未成年人士售賣或供應令人醺醉的酒類。

【🍋碳燒檸檬】Orkney 2005 20yo 57.5%不朽之歌・第十八章這支 Orkney 20yo，第一印象不是濃烈，而是乾淨、帶一點海風的煙燻感。如果要給它一個記憶點，會是 「碳燒檸檬」。碳火輕輕燻過的檸檬皮，旁邊有石楠花蜜的甜感，...
12/08/2026

【🍋碳燒檸檬】
Orkney 2005 20yo 57.5%
不朽之歌・第十八章

這支 Orkney 20yo，第一印象不是濃烈，而是乾淨、帶一點海風的煙燻感。如果要給它一個記憶點，會是 「碳燒檸檬」。
碳火輕輕燻過的檸檬皮，旁邊有石楠花蜜的甜感，再帶一點海風鹽氣🌊。

這款 Orkney 2005/2025 是 The Whiskyfind 威士忌坊 精選，作為《不朽之歌》第十八章的代表之作。威士忌於 2005 年蒸餾，經豬頭桶(Hogshead )熟成 20 年，並以 57.5% 原桶強度裝瓶，完美呈現這間島嶼威士忌的細緻。

倒進杯中，先有礦物感、海風鹽氣和柔和泥煤煙燻；稍微放一會，石楠花蜜、🍊成熟柑橘和淡淡果香會慢慢出來；🔥營火、淡淡灰燼餘韻綿延。甜中帶鹹，鹹中帶煙，層層交替。

✨ 如果喜歡這一類有海風、鹹感和柔和泥煤感的風格，單杯已開，歡迎隨時嚟 The M.C. 品飲！鍾意嘅話亦可整支購買：
https://www.maltcask.com/products/orkney-highland-paxk-20052025-20yo-hogshead-9-575-the-whiskyfind

酒籍資料
【酒 廠】The Isle of Orkney
【年 份】2005
【酒 齡】20年
【桶 型】Hogshead
【酒精度】57.5%

風味筆記
【香氣】煙燻石板肉、石楠花蜜、橙子、蜜橘、柚子、堅果、可可、奶油、樟樹、無花果、海風。
【口感】石楠花蜜、炙燒橙皮、烤橘子、煙燻泥煤、海風、樟腦。
【尾韻】板烤肉、果實感、乾稻草、樟腦、礦物、海鹽、營火。

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…地址－ 太子西洋菜北街169號地鋪
…營業時間：
星期一至六：15:00-24:00
星期日：12:00-18:00
訂座 / 查詢：5598 7169

根據香港法律，不得於業務過程中，向未成年人士售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

【Bar Post】【Bar Post】【Bar Post】Octomore Futures I 2002/2008 5YO 46%．在Octomore Edition系列建立之前，Bruichladdich 曾透過Futures 計劃，預...
10/08/2026

【Bar Post】【Bar Post】【Bar Post】
Octomore Futures I 2002/2008 5YO 46%
．
在Octomore Edition系列建立之前，Bruichladdich 曾透過Futures 計劃，預售仍在熟成中的早期Octomore原酒。現時較常見的早期 Futures 發行，包括2002年蒸餾的 Futures I ，以及2004年蒸餾的 Futures II。

其後，Bruichladdich 以 2002 年蒸餾的 Octomore Edition 1.1，正式開啟 Octomore 的編號時代。一般而言，「.1 」通常使用ex-Bourbon Cask、而「.3」的核心不是桶型，而是大麥來源，通常使用100% Islay Barley。

這支Octomore Futures I ，是酒廠以極高泥煤度麥芽進行早期實驗試驗作品。這批酒的麥芽泥煤酚值為80.5PPM，在當時己經是非常大膽的數字。
入口比想像中柔和，先是甜麥芽、香草和淡淡焦糖。46%酒精度不像現代 Octomore 常見的高酒精版本般厚重猛烈，但煙燻依然非常集中。中段可以感受到炭、灰燼、乾燥香草和微鹹的海洋氣息，將泥煤的尖銳感稍微修飾。

總結來說，Futures I 的魅力不在於它比近代 Octomore 更猛烈，而在於它較直接、較乾爽，也更接近 Octomore 最初挑戰極限時的原始面貌。

單杯已開，大家可以隨時嚟到我哋The M.C.飲到。
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會員消費滿$88可儲1分，每1 分＝1蚊，均可於網店/酒吧使用，立即註冊！

⇢ 地址 － 太子西洋菜北街169號地鋪
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星期一至六：15:00-00:00
星期日：12:00-18:00（Last order)

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【單杯 / 單支 同步上架】Springbank 12YO Cask Strength Batch 29 56.6% ．最新的Springbank 12YO 原桶強度裝瓶來到Batch 29，這次使用100% ex-Bourbon Cask...
03/08/2026

【單杯 / 單支 同步上架】
Springbank 12YO Cask Strength Batch 29 56.6%
．
最新的Springbank 12YO 原桶強度裝瓶來到Batch 29，這次使用100% ex-Bourbon Casks 熟成，帶來輕柔煙燻泥煤、海鹽礦物感、油脂感、果香與及海岸氣息等極具辨識度的風格。

單杯/單支同步上架，大家可以隨時嚟到我哋The M.C.飲到。
🛒
https://www.maltcask.com/products/springbank-12yo-cask-strength-batch-29-566
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【單杯已開｜像極了90年代的OB】Bunnahabhain 2004｜21yo｜55%Decadent Drinks Old Islay來自 Whiskyfun 主理人旗下品牌 Decadent Drinks 的其中一個系列，主要遊走在不同...
01/08/2026

【單杯已開｜像極了90年代的OB】
Bunnahabhain 2004｜21yo｜55%
Decadent Drinks Old Islay

來自 Whiskyfun 主理人旗下品牌 Decadent Drinks 的其中一個系列，主要遊走在不同島嶼之間 Island Hopping
2026 Island Hopping 的第 3 站，這支來自Islay 的Bunnahabhain，2004 年蒸餾，21 年熟成，全程由雪莉桶演繹。

最初在 1st fill Oloroso 與 PX Sherry Butts 熟成；其後再轉入 1st fill PX Sherry Hogsheads 繼續熟成。最後以輕微調降至 55% ABV 裝瓶，裝瓶 296 支。
聞香偏dry、帶泥土氣息、乾淨而集中的雪莉力量，入口帶著紅莓、熟李、皮革、Nutty，同時保留 Bunnahabhain 標誌性的海島鹹鮮感。
厚實酒體，層次清晰，並唔係 modern sweet sherry 風格，反而那種乾爽又帶鹹味的結構，會讓人聯想到Bunna 90 年代的酒廠風格，Old Islay 呢個名也沒有改錯！

單杯已開，歡迎來店 “Island Hopping“！
喜歡呢種風格嘅朋友，絕對值得入手一支～
https://www.maltcask.com/categories/decadent-drinks

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…地址－ 太子西洋菜北街169號地鋪
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星期一至六：15:00-24:00
星期日：12:00-18:00
訂座 / 查詢：5598 7169

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啤酒是如何熟成的？🍺 Barrel & Beer 各地啤酒品飲會平時講到「桶」，大家第一時間諗威士忌。但其實——啤酒一樣會入桶，一樣會慢慢熟成。而且，變化可以好精彩。今次我哋揀咗來自世界各地 8 款唔同風格嘅高質啤酒，由傳統木桶釀製，到自然...
31/07/2026

啤酒是如何熟成的？
🍺 Barrel & Beer 各地啤酒品飲會

平時講到「桶」，大家第一時間諗威士忌。
但其實——啤酒一樣會入桶，一樣會慢慢熟成。
而且，變化可以好精彩。

今次我哋揀咗來自世界各地 8 款唔同風格嘅高質啤酒，
由傳統木桶釀製，到自然發酵；
由 Foeder 熟成，到 Bourbon / Wine / Brandy 桶陳。
邊飲邊講，慢慢理解木桶點樣改變啤酒。

由專業啤酒導師兼評審 Kenneth Ho () 主講，輕鬆分享：
🍻 木桶如何影響風味
🍻 發酵與熟成的分別
🍻 為什麼啤酒會帶酒桶氣息

✨ 新手都適合。
唔需要有專業知識，只要你鍾意飲啤酒，就啱 feel。

—
📅 8 月 16 日（星期日）
⏰ 7:30pm
📍 The MaltCask
💰 $398（包括 8 款啤酒，每款 80ml~100ml）

1️⃣ Pilsner Urquell
傳統木桶釀製 Czech Pilsner（Brewed in Wooden Barrels）
2️⃣ Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen
木柴煙燻麥芽啤酒（Traditional Smoke Beer）
3️⃣ Oude Gueuze Mega Blend 2024
桶中自然發酵與熟成 Lambic（Barrel‑Aged Lambic Blend）
4️⃣ Rodenbach Grand Cru
Foeder 大型橡木桶熟成 Flanders Red Ale
5️⃣ Goose Island Bourbon County Brand Stout 2023
Bourbon Barrel‑Aged Imperial Stout
6️⃣ Fever White Wine Barrel Aged Lager 2026
Wine Barrel‑Aged Lager
7️⃣ Schneider Weisse TAPX Mein Cuvée Barrique
Barrel‑Blended Eisbock
8️⃣ Chimay Grande Réserve – Brandy Barrel Aged (2024 Edition)
Brandy Barrel‑Aged Quadrupel

名額唔多，想參加記得早啲報名 👇
報名連結 https://forms.gle/jTTD7vc7TARuHg9p6
—
希望到時見到你，一齊試，一齊學。 🍻

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【單杯已開｜大人的蘋果汁】Glen Garioch 1998 27yo2nd Fill Wild Turkey Bourbon Barrel威士忌坊X Thompson Bros. 聯名包桶系列又係一支喺預售時蠻期待嘅一支酒！「滿滿水果大穀...
31/07/2026

【單杯已開｜大人的蘋果汁】
Glen Garioch 1998 27yo
2nd Fill Wild Turkey Bourbon Barrel
威士忌坊X Thompson Bros. 聯名包桶系列

又係一支喺預售時蠻期待嘅一支酒！
「滿滿水果大穀倉」，夠膽改個咁Firm嘅名，加上2nd Fill Wild Turkey Bourbon Barrel，究竟會有咩味道？

無錯！就係一支「大人嘅蘋果汁」。
既甜美、又乾爽。

27 年熟成於波本桶。
聞香展現出成熟蘋果肉的甜潤感，非常Juicy，
同時交織厚實麥芽與溫暖穀倉氣息，有種日本旅行時 tatami 稻草嘅乾爽氣味。

風格飽滿不單調。
入口就能感受到 Glen Garioch 經典嘅麥芽感，酒體厚實油潤。
尾韻乾淨悠長，帶深沉甘甜，甚至有一絲似 vermouth 嘅草本甜感，成熟而內斂。

加水後，好似打開咗一間堆滿水果同穀物倉庫，果汁感爆發，伴隨花蜜甜香與麥芽氣息，風味更加奔放。

✨ 單杯已開，隨時嚟 The M.C. 品飲！
有興趣入手嘅朋友，尚有少量現貨:
https://www.maltcask.com/products/glen-garioch-19982026-27yo-536-thompson-bros-x-the-whiskyfind

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…地址－ 太子西洋菜北街169號地鋪
…營業時間：
星期一至六：15:00-24:00
星期日：12:00-18:00
訂座 / 查詢：5598 7169

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【單杯已開 】Glenturret 30yo 1989/2019 47.1% Cask #230Signatory Vintage for Kirsch Whisky 可能唔係大家第一時間會諗起嘅名字。但正正因為唔大路，沒有太多光環，...
30/07/2026

【單杯已開 】Glenturret 30yo 1989/2019 47.1% Cask #230
Signatory Vintage for Kirsch Whisky

可能唔係大家第一時間會諗起嘅名字。
但正正因為唔大路，沒有太多光環，反而放開既定印象咁去試。

這支由 Kirsch Import 經 Signatory Vintage 挑選的單桶，
蒸餾於 1989 年，2019年裝瓶，整整熟成 30 年。

果實甜感明顯，成熟橡木、Tropical fruits 緩緩展開。
酒體明亮油潤，帶明顯蠟質感(Waxy)、蜜糖、蘋果酒、白啤酒、粉筆灰與礦物氣息交錯。檸檬皮、微苦橙與綠茶回甘。
尾段悠長，柑橘果醬轉為乾爽木質調，帶一點舊派 Highland 的「dirty」調性，也算是一杯低調的 hidden "dram"。

Glenturret 是蘇格蘭現存歷史最悠久的酒廠之一，擁有超過 200 年歷史，位於 Highland，曾長年為 Famous Grouse 提供基酒。
酒廠經歷過關閉與易手，現由奢侈品公司Lalique 擁有，重新定位為高端精品單一麥芽品牌。

✨ 單杯已開，隨時嚟 The M.C. 品飲！
這些味道，絕對值得你去慢慢發掘🩷。

有少量零售～網店已上架！www.maltcask.com

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星期一至六：15:00-24:00
星期日：12:00-18:00
訂座 / 查詢：5598 7169

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太子西洋菜北街169號地舖
Hong Kong

Opening Hours

Monday 15:00 - 00:00
Tuesday 15:00 - 00:00
Wednesday 15:00 - 00:00
Thursday 15:00 - 00:00
Friday 15:00 - 00:00
Saturday 15:00 - 00:00
Sunday 12:00 - 18:00

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