Coffvengers Coffee Academy

Coffvengers Coffee Academy SCA咖啡文憑課程，CQI課程，企業團體包班課程，咖啡店顧問，歡迎DM查詢 DM us for collaboration.

Coffee Brewing, Barista Skills, Coffee Roasting and Sensory Skills SCA courses taught by Authorized SCA Trainers, Coffee Wholesale, Business Consultation, Corporate Training available.

【首屆SCA CTechP Diagnostics & Repair 順利完成🛠️☕】繼上年復活節完成首屆CTechP Foundation Bundle後，今年復活節假期學校迎來了全港首班SCA CTechP Diagnostics & ...
08/04/2026

【首屆SCA CTechP Diagnostics & Repair 順利完成🛠️☕】

繼上年復活節完成首屆CTechP Foundation Bundle後，今年復活節假期學校迎來了全港首班SCA CTechP Diagnostics & Repair 課程。學員從拆解濃縮咖啡機的運作到研究液壓圖和電路圖，這四天的訓練絕對是成為咖啡技師之路的重要里程碑。

在為期四天的中階課程中，同學們成功解鎖了以下技能：
✅ 系統化故障排除：不再靠直覺猜測，而是透過邏輯步驟找出機器損壞的真正原因。
✅ 精密組件拆解與重組：深入了解液壓、電氣各個元件及各類感應器的構造與運作原理。
✅ 電氣與液壓系統診斷：掌握三用電表與壓力表，科學化地檢測電路與水路。
✅ 參數校準與優化：不僅是維修，更能將機器調整至最佳工作狀態。

透過大量的實作和診斷考核，大家已經具備了解機器損壞的常見原因及其維護方式。

SCA Technicians Program各課程正陸續開班，如果對技師系列各課程有興趣的同學，歡迎聯絡我們查詢。

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想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA Q Grader Course咖啡品質鑒定師課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

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☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

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【學懂診斷咖啡機問題最重要的課程👨‍⚕️🔧SCA CTechP Diagnostics & Repair】如果你已經掌握了液壓與電力的基礎知識，是時候更進一步，成為真正的咖啡技師！精品咖啡的品質不只取決於咖啡豆，背後穩定的設備運行亦是關鍵。...
19/01/2026

【學懂診斷咖啡機問題最重要的課程👨‍⚕️🔧SCA CTechP Diagnostics & Repair】

如果你已經掌握了液壓與電力的基礎知識，是時候更進一步，成為真正的咖啡技師！精品咖啡的品質不只取決於咖啡豆，背後穩定的設備運行亦是關鍵。

Coffvengers將率先舉辦全港首班SCA CTechP Diagnostics & Repair，我們將透過大量的動手實作，帶你深入探索濃縮咖啡機的奇難雜症。不再只是認識零件，而是學會如何邏輯性地診斷故障根源，並精準調整各項參數，讓機器發揮最佳效能。

課程重點：
✅ 故障診斷：精準判斷義式機與Batch Brewer的常見故障徵兆
✅ 邏輯排錯：建立系統化的故障排除流程，快速鎖定問題核心
✅ 安全維修：學習安全且高效的零件更換與修復技巧
✅ 參數校準：掌握關鍵設備參數的調整，優化出杯穩定度

無論你是想提升技術的咖啡師，還是立志成為專業咖啡技師的你，D&R都是通往專業的必經之路。

📅 課程資訊
日期：2026年4月4-7日 (共4天) (10-5pm)
⚠️ 名額極其有限！最後幾席，欲報從速！
馬上 PM 📥 我們查詢詳情及報名！

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Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
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🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA Q Grader Course咖啡品質鑒定師課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

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#咖啡 #咖啡課程 &repair #咖啡機維修

[SCA Q Grader認證重大更新]上星期SCA作出重大通告，SCA將會推出革新版Q Grader認證制度，自今年10月1日起，Q認證課程將會以咖啡價值評估Coffee Value Assessment (CVA)為基礎，而CQI將不再...
28/04/2025

[SCA Q Grader認證重大更新]

上星期SCA作出重大通告，SCA將會推出革新版Q Grader認證制度，自今年10月1日起，Q認證課程將會以咖啡價值評估Coffee Value Assessment (CVA)為基礎，而CQI將不再參與認證課程營運。

成為革新版Q Grader，除了深入認識業界評估咖啡價值和品質最新標準外，更能獲取全球認可的專業資格，助你在事業上更上一層樓。

在今年的過渡期中，若你以符合以下條件，即可獲取革新版Q Grader認證 (SCA Evolved Q Grader)：
1. 獲取SCA Sensory Skills (Professional)資格，並於今年12月31日前修讀和通過CVA for Cuppers認證
2. ⁠今年9月30日前為CQI Arabica/Robusta Grader (包括認證已過期者)，並於今年12月31日前修讀並通過CVA for Cuppers認證
3. ⁠由今年10月起修讀並通過SCA Evolved Q Grader Program
(可參閱圖2示意圖了解更多)

上述首兩個條件只於今年過渡期生效，2026年起只有修讀並通過SCA Evolved Q Grader Program後才能成為Q Grader。為協助各位過渡並獲取Q Grader認證，學院現正開放下列課程報名，如有意報名歡迎pm查詢：
SCA Sensory Skills (Foundation + Intermediate)
17+18+24 May OR
7+13+14 Sep

SCA Sensory Skills (Professional)
1+4+5 Oct OR
6+13+14 Dec

SCA CVA for Cuppers
2-3 Aug OR
11-12 Oct

*SCA Evolved Q Program將於10月正式推出，如有意報名請緊貼我們以獲取最新消息！

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☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

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#咖啡 #咖啡課程

[SCA新手杯測工作坊嚟喇]SCA最近新發起一個新手工作坊Introduction to Cupping workshop ，目標希望帶領咖啡新手、甚少以杯測分析咖啡之從業者、對咖啡分析/Sensory Skills有興趣等業內業外人士，以...
17/04/2025

[SCA新手杯測工作坊嚟喇]

SCA最近新發起一個新手工作坊Introduction to Cupping workshop ，目標希望帶領咖啡新手、甚少以杯測分析咖啡之從業者、對咖啡分析/Sensory Skills有興趣等業內業外人士，以深入淺出方式認識SCA咖啡價值評估表格(CVA form)。工作坊亦適合舊制(未學習過CVA) Sensory Skills各級同學。

工作坊為時約3小時，有少量理論和介紹CVA環節，其餘大部分時間均用作杯測，並使用簡化版CVA form逐步建立分析咖啡的能力。工作坊不設任何考試，完成後會獲得SCA頒發的參與認證。有關更多工作坊詳情可參閱SCA Intro to Cuppung網頁連結。

SCA Introduction to Cupping workshop定於6月6日(Happy Friday 7:30-10:30pm)舉行，費用為$500 (二人同行85折、三人同行8折)，如有意參加請pm查詢。

簡單啲講，如果你一路都覺得Sensory太複雜、cupping form太難用、CVA太多更新，今次飛雲嚟喇，用一個簡單易明既方式講而家業界個標準係點，重點係唔使考試，輕鬆冇壓力。

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☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
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🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

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#咖啡 #咖啡課程

[SCA課程架構更新]2025年話咁快又過左一季，唔少同學對SCA課程架構感到複雜，今日就同大家介紹下成個架構係點，等大家揀選到啱自己讀既課程啦。SCA Coffee Skills Program (CSP)6個單元、16個課程即係包括最傳...
14/04/2025

[SCA課程架構更新]

2025年話咁快又過左一季，唔少同學對SCA課程架構感到複雜，今日就同大家介紹下成個架構係點，等大家揀選到啱自己讀既課程啦。

SCA Coffee Skills Program (CSP)
6個單元、16個課程
即係包括最傳統既課程，學習沖咖啡、咖啡烘焙、感官分析等。除Introduction to Coffee只有一個程度外，其餘五大單元均再細分為三個程度，由Foundation到Intermediate到Professional三級逐級修讀。

SCA Coffee Value Assessment (CVA) for Cuppers
咖啡價值評估課程旨在令大家認識新推出之CVA form使用方式，以及為何取代已沿用20年舊制Cupping form，現時CVA已成為業界對咖啡進行杯測分析之標竿。

SCA Sustainability Program (CSusP)
4個單元、4個課程
永續發展呢個program一直以來就只有Sustainability一個單元、三個程度。由上個月開始，CSusP正式改制，學員必須先修讀Sustainability Foundation，然後再向上修讀三個程度相等之進階課程，包括Climate & Coffee, Coffee Economics, Compliance Governance & Reporting。

SCA Technicians Program (CTechP)
6個單元、6個課程
技師課程旨在令大家以實務方式了解咖啡機運作方式、認識常見損壞原因及基本維修工序。CTechP每個單元只有一個課程，然而單元之間有程度之分，修讀難度如下：
初階 (相當於Foundation) 包括Water & Preventive Maintenance, Hydraulics, Electrical三個單元

中階 (相當於Intermediate) 包括Water Treatment, Diagnostics & Repair兩個單元

高階 (相當於Professional) 包括Advanced Equipment Support一個單元

n.b. 我哋將會係6月至7月舉辦另一班CTechP Foundation Bundle course，一併報名可享組合優惠，想知更多詳情即刻聯絡我哋查詢！

希望以上可以比到啲清晰既方向大家，而學院亦有開辦所有上述課程🥳總有一科幫到你認識咖啡既廣大世界，如有任何疑問歡迎查詢。

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☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

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#咖啡 #咖啡課程

[SCA永續發展課程改制]今年SCA迎來既變動喺CSusP永續發展課程，唔再係一直沿用既初中高級(Foundation, Intermediate, Professional)制度。取而代之，中、高級將會由三個同等程度既進階課程取代(初級仍...
07/03/2025

[SCA永續發展課程改制]

今年SCA迎來既變動喺CSusP永續發展課程，唔再係一直沿用既初中高級(Foundation, Intermediate, Professional)制度。取而代之，中、高級將會由三個同等程度既進階課程取代(初級仍然沿用，但內容亦有所改動)。

值得注意既係，SCA Cafe, Roastery, Trading三大文憑仍然需要獲得Sustainability Foundation，而要獲取Sustainable Coffee Diploma則需要完成Sustainability Foundation以及三個進階Sustainability課程，包括：
✅Climate and Coffee 氣候與咖啡
✅Coffee Economics 咖啡經濟學
✅Compliance, Governance and Reporting 合規性、治理及報告

新制度將於今年3月正式實施，學校亦已準備好開啟新課程💪🏻想知道對於正修讀中既你有冇影響，歡迎聯絡查詢。

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#咖啡 #咖啡課程

[2025 SCA課程修讀指南]新一年先祝各位新年進步、身體健康、工作順利！新一年既第一日我哋已經同幾位學生忙碌炒豆中，聽到原來身邊唔少朋友對於現時複雜既SCA修讀路線漸感複雜，於是我地希望整啲指引，等大家容易選出自己感興趣或者工作上有需要...
01/01/2025

[2025 SCA課程修讀指南]

新一年先祝各位新年進步、身體健康、工作順利！新一年既第一日我哋已經同幾位學生忙碌炒豆中，聽到原來身邊唔少朋友對於現時複雜既SCA修讀路線漸感複雜，於是我地希望整啲指引，等大家容易選出自己感興趣或者工作上有需要進修既科目。如果大家以獲取文憑為目標，相信過去一年大家已經陸續認識整套系統(圖3)，而未必以文憑為最終目標既同學，現時亦可以根據興趣或工作需要，集中學習和進修最相關既單元，增值自己 (圖1,2)。

資訊圖內容如下：
圖1: 非文憑建議修讀路線中文版
圖2: 非文憑建議修讀路線英文版
圖3: SCA四大文憑必修課程一覽表

如對於修讀順序、各項詳情有任何疑問，歡迎pm我們查詢。
祝各位2025年好啡常在！☕️

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Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
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🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

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#咖啡 #咖啡課程

[首班SCA CVA for Cuppers課程完成]隨著SCA Sensory Skills及Green Coffee單元已更新使用CVA form取代舊form評估咖啡之後，好多同學、同行都對CVA表示有興趣。CVA咖啡價值評估係綜合左...
26/11/2024

[首班SCA CVA for Cuppers課程完成]

隨著SCA Sensory Skills及Green Coffee單元已更新使用CVA form取代舊form評估咖啡之後，好多同學、同行都對CVA表示有興趣。

CVA咖啡價值評估係綜合左描述式(Descriptive)、喜好式(Affective)、物理(Physical)及外在(Extrinsic)評估四方面以探索咖啡既整體價值。課堂中我地有機會完整了解四方面表格使用方式，並以各種遊戲、工具令大家詳細了解箇中細節，包括CVA CATA list、SCA風味輪和感官辭典(WCR Sensory Lexicon)之間的關係。

相信CVA日後將會在業界各界別廣泛使用，而事實上SCA的世界賽亦已經使用當中。越早認識CVA表格，就能夠站在最前線學習以當代感官科學為基準去全面評估咖啡價值。

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能

我們很榮幸成為香港首間引入以上所有課程的SCA全科培訓學院，包括✅SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程。除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

[又有themed cupping喇!!]話說今年六月，有班可愛既同學同我哋一齊去峇里做豆。除左參與Ivan既CQI Fermentation + Yeast Inoculation course之外，重點係喺處理廠度渡過左一星期，每日都落...
21/11/2024

[又有themed cupping喇!!]

話說今年六月，有班可愛既同學同我哋一齊去峇里做豆。除左參與Ivan既CQI Fermentation + Yeast Inoculation course之外，重點係喺處理廠度渡過左一星期，每日都落手落腳ferment唔同批次既豆，真實參與由咖啡果實到咖啡豆既後製及加工，大大話話都有十幾批豆。

如果你之前miss左去唔到個origin trip，或者對各種後製工序(Post-harvest Processing)有興趣，而家有機會可以cup番呢十幾批豆當中既分別，以了解相同風土條件下，單獨評估發酵、以及後製工序質素對於風味既重要性。大家都明白地域對於咖啡風味影響甚為深遠，而我哋認為，今次有機會fix左風土條件，去單獨認識及比較發酵及後製對咖啡風味既影響，不但更科學化，機會亦實屬難得！

今次杯測會安排喺20/12 (Happy Friday) 19:30-21:30舉行，重點流程如下：
✅講解莊園資訊、風土條件、常見品種、處理法概覽
✅杯測重點比較各種日曬/蜜處理方式的風味異同
✅杯測重點比較各種水洗處理方式的風味異同
✅杯測重點比較加入各種人工酵母後的風味變化
✅以杯測反映後製工序的重要性

水洗日曬蜜處理大家讀書讀到悶，聽人講聽到噚，其實佢地都只係一個總稱，而各自都有至少好幾種做法，唔知大家又數到幾多種？如果有啲struggle，又或者對於各種處理法變異版對風味既影響有興趣，就萬勿錯過今次既活動喇！

如有興趣報名，歡迎pm查詢。

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能
我們很榮幸成為香港首間引入以上所有課程的SCA全科培訓學院，除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

[SCA全新❗️CVA for Cuppers認證課程開放報名]終於等到了！全新兩日SCA課程讓大家了解Coffee Value Assessment (CVA)咖啡價值評估。舊有沿用之SCA Cupping form，不經不覺已使用逾20...
25/09/2024

[SCA全新❗️CVA for Cuppers認證課程開放報名]

終於等到了！全新兩日SCA課程讓大家了解Coffee Value Assessment (CVA)咖啡價值評估。舊有沿用之SCA Cupping form，不經不覺已使用逾20年，SCA近年不斷思索Cupping form如何能夠反映最新的感官科學，以及業界如何定義精品咖啡，終於於去年出版了CVA form version 1以供試用。我哋早在去年年中已經率先試用，並向SCA反映使用感受。經一年修改後，修訂版亦已於今年六月正式起用，而SCA認證的CVA for Cuppers亦會詳盡向大家交代CVA制度轉變的過去、現在與未來！

你將會學習到的內容包括：
✅認識為何需要改動使用逾20年之SCA Cupping form
✅認識CVA表格四大組成部份(Descriptive, Affective, Physical, Extrinsic)
✅根據SCA風味輪及WCR感官辭典標準嗅聞各風味標準
✅深入使用描述式表格(Descriptive form)及情感式表格(Affective form)並了解業界標準
✅導師已於教學、工作及比賽評審中積極使用CVA Form作評估咖啡之用，在課堂中將講解業界於不同情況下使用表格之注意事項
✅成功通過考試後將獲得SCA CVA for Cuppers證書

適合什麼人修讀？
✅初學者希望開始學習SCA Sensory Skills單元
✅於今年4月前以舊制Cupping form修讀SCA Sensory Skills單元任何程度學生
✅有需要於工作上使用CVA form之業界從業者 (例如trading, Roastery, WCRC/WBrC judging等)

首班課程資訊如下：
日期：23-24/11
時間：10-5pm
導師：Ivan Cheung (Authorized SCA CVA Trainer, 已率先於SCA Sanctioned之世界咖啡烘焙大賽(CRC)及世界咖啡沖煮大賽(BrC)中使用CVA scoresheet對咖啡進行評估)

全港首班公佈SCA CVA認證課程，有興趣請聯絡我們查詢。

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能
我們很榮幸成為香港首間引入以上課程的SCA培訓學院，除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

———我是分隔線———
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
🌿SCA Green Coffee咖啡生豆
🔥SCA Roasting咖啡烘焙
🥄SCA Sensory Skills咖啡感官技巧
🍽️SCA Barista Skills咖啡師技能
☕️SCA Brewing咖啡沖煮
🌍SCA CSusP咖啡永續發展
🛠️SCA CTechP咖啡技師技能
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估

而CQI課程則包括以下兩大範疇：
🥄CQI Quality Evaluation 質素檢定
🌿CQI Post-harvest Processing 生豆後製加工

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

印尼之旅暨 CQI Fermentation + Yeast Inoculation class 話咁快過左幾個月，我哋既同學對於當時既所見所聞仍然記憶猶新🥹仲有啲說話想同大家分享下添，一齊睇下佢地點講啦🎊———我是分隔線———隨著同學...
12/09/2024

印尼之旅暨 CQI Fermentation + Yeast Inoculation class 話咁快過左幾個月，我哋既同學對於當時既所見所聞仍然記憶猶新🥹仲有啲說話想同大家分享下添，一齊睇下佢地點講啦🎊

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能
我們很榮幸成為香港首間引入以上課程的SCA培訓學院，除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

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想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
🌿SCA Green Coffee咖啡生豆
🔥SCA Roasting咖啡烘焙
🥄SCA Sensory Skills咖啡感官技巧
🍽️SCA Barista Skills咖啡師技能
☕️SCA Brewing咖啡沖煮
🌍SCA CSusP咖啡永續發展
🛠️SCA CTechP咖啡技師技能

而CQI課程則包括以下兩大範疇：
🥄CQI Quality Evaluation 質素檢定
🌿CQI Post-harvest Processing 生豆後製加工

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

[CQI FlavoractiV課程又來了!!] 上次miss左報唔到名？上完SCA Sensory Skills想再繼續增值自己對咖啡風味辨認能力？嚟緊計劃緊考Q？呢個專講FlavoractiV既課程相信就啱晒你喇咩係CQI呀？Coff...
09/07/2024

[CQI FlavoractiV課程又來了!!]

上次miss左報唔到名？
上完SCA Sensory Skills想再繼續增值自己對咖啡風味辨認能力？
嚟緊計劃緊考Q？
呢個專講FlavoractiV既課程相信就啱晒你喇

咩係CQI呀？
Coffee Quality Institute同SCA係姐妹機構，CQI強調中上游產業鏈發展，用SCA context嚟講，CQI比較專注Green Coffee以及Sensory Skills知識。實際上，業界中恆常為咖啡杯測評分 (分數80分或以上係精品咖啡其中一項重要指標)，叫Q Grader (CQI咖啡品質鑑定師)的一群人，就係由CQI訓練及認可，而Coffvengers現時亦有舉辦CQI兩條路線課程(Quality Evaluation及Post-harvest Processing)以推廣更多訓練感官技巧既知識同咖啡果後製加工處理既實踐技巧。

CQI有個新課程叫Learning CQI Flavor Standards，比聞香瓶更有效、直接用飲既方式train up大家既感官技巧，比聞香瓶齋聞既方式更貼近飲咖啡時既情況。呢個段course為時三小時，課程會用一間叫Flavoractiv既藥廠所製既藥丸溶落水作為風味既標準(Flavor Standard)，大家從此就可以用飲既方式，以Gustation + Retronasal olfaction直接了解風味，有別於傳統上單以orthonasal olfaction了解香氣，前者顯得比較貼近真實鑒別咖啡風味既情況。而課堂上品嚐14種Flavoractiv 風味如下(平時接觸得少，相信負面風味會令大家更感興趣)
7種正面風味:
Apple
Floral
Tropical Fruit
Molasses
Almond
Warming spice
Vanilla

7種負面風味:
Bitter
Sour
Under-ripe
Papery
Phenolic
Potato
Musty

課程資訊如下:
日期: 16/9 (星期一)
時間: 730-1030pm
費用: HK$1,600
此課程為CQI Coffee Quality Institute認可課程，完成課程後可獲得CQI Learning CQI Flavor Standards證書(學費已包括證書費用)。如有興趣歡迎pm向我們查詢。

有關Flavoractiv藥廠，可參閱以下網頁:
https://www.flavoractiv.com/

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