06/06/2025
｜這天，心情是複雜的 📝：林輝
記得四年前疫症期間時 Sonya 忽發奇想，說反正無法離港，不如開間餐廳，幾乎沒考慮過甚麼便決定了以旅行作主題。坦白說，我從來都對餐飲業興趣不大，但在當時當刻，「開一間旅行主題餐廳」是一個能吸引我的主意。如此這般，又遇上了深水埗這個舖位，便有了【 Lonely Paisley 】。
【 Lonely Paisley 】這名字當然也與旅行有關，致敬的是經典旅行書 Lonely Planet；「Paisley」 則是一種在印度和中東常見的圖案，既有異國風情，又為整間店的美術風格確立了主題。
這四年，【 Lonely Paisley 】 帶給我們的不只是一門生意，而是一段又一段難忘的回憶。特別是在疫情期間，這兒成了我們最常見到朋友的空間，是一個令我感覺安全的地方。而在政府禁晚巿的那兩三個月，我們用外賣團購去維持生意，得到許多人的支持，那些暖意，我們常銘記在心。
這個小地方，也盛載了許多人的回憶——在移民潮的期間，這裡有過不知多少頓的 farewell 飯；也有不少已移民的朋友，回港時特意過來吃一頓。這裡有過許多生日飯、家庭聚餐、情人節和平安夜的晚餐，還有過朋友在這裡成功求婚。除此之外，還有形形式式的社區活動、和那些觥籌交錯的派對，當然都是 【 Lonely Paisley 】 留給我的美麗記憶。
這幾天做了幾個訪問，當然都會問我結業的感覺。我想我們是幸運的，沒有了 【 Lonely Paisley 】，還有【 渴喝 】.hk 這個可以延續精神的肉身；事實上，沒有 LP，就不會有【 渴喝 】，過去的每一步都有意義，現在的每一步也是過去的延伸。所以我其實沒有太大不捨，反而更希望未來可以集中精神放在【渴喝】，在 LP 結下的緣份，可以在【渴喝】繼續。
在此，想衷心感謝這四年來幫助過、支持過我們的各方朋友和顧客，感謝你們的溫暖。另外要多謝一眾撐起餐廳的同事，特別是由day one 與我們一起走到最後一天的大廚阿聰和經理PP。最後當然是要多謝 Sonya，沒有她也不會有 【 Lonely Paisley 】。
感謝，再會，渴喝見！
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圖1: 2024年5月2日，開張的我們
圖2: 開店前由 Nisar 畫的壁畫
圖3: 由開店便已有的伊朗燉羊膝，好味
圖4-5: 疫症期間同事努力準備跨區團購
圖6: 推出「香港人有得揀」系列
圖7: 我們聯乘城釀的第一枝手工啤「說走就酒」
圖8: 每年都會過的亡靈節
圖9: 辦了14團大坑西邨導賞團後，Sonya 和林喜兒一同出版的「屋宇平民誌」
