Arkas

01/06/2026

31/05/2026

🌅🌊💙🦐🦑🐙

24/05/2026

🦪ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ🦪

🌊Απίθανα μύδια σαγανάκι, ένας ακόμη τρόπος για να απολαύσει κανείς αυτά τα υπέροχα θαλασσινά. Πεντανόστιμη, δεμένη σάλτσα, ζουμερά και τρυφερά μύδια, καυτερό και πικάντικο μεζεδάκι, ιδανικό για το ούζο και το τσιπουράκι! Τελικά η ζωή είναι ωραία φίλοι μου!!

🔵Τι θα χρειαστούμε…

-1 σακουλάκι μύδια καθαρισμένα
-3 κ. σούπας ελαιόλαδο
-1 κ. σούπας μουστάρδα
-2 κ. σούπας κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
-Καυτερή πιπεριά ανάλογα πόσο καυτερό το θέλετε
-1 κ. σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
-50 γρ. φέτα (αν νηστεύετε μη βάλετε φέτα)
-1 κ. σούπας κοφτή, αλεύρι προαιρετικά ή 1 κ. γλυκού κορν φλάουρ
-Αλάτι, πιπέρι

🔵Πώς θα το φτιάξουμε...

Το τέλειο σαγανάκι γίνεται στο πεντάλεπτο για να παραμείνουν τα μύδια μεγάλα και ζουμερά, αλλιώς γίνονται σαν λαστιχένια, χάνουν τον όγκο τους και την γεύση τους. Επίσης σε καμία περίπτωση δεν προσθέτουμε νερό ή άλλα υγρά γιατί βγάζουν πάρα πολύ από μόνα τους και μετά θα γίνουν σαν σούπα, θα αναγκαστούμε να βράζουμε για να φύγουν και πάνε τα μύδια περίπατο!
-Πλένουμε λοιπόν τα μύδια και ελέγχουμε μήπως κάποιο έχει την χαρακτηριστική “τριχούλα”, την οποία και αφαιρούμε. -Κόβουμε κόκκινη πιπεριά σε καρεδάκια και την αφήνουμε στην άκρη.

-Ανάβουμε την εστία μας στη μέγιστη θερμοκρασία. Βάζουμε τα μύδια σε μια ρηχή κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο. Την τοποθετούμε στην εστία.

-Μόλις ζεσταθεί η κατσαρόλα αρχίζουν τα μύδια και βγάζουν ζουμάκι. Ρίχνουμε την κόκκινη πιπεριά, την καυτερή, την μουστάρδα, πιπέρι και ελάχιστο αλάτι γιατί και τα μύδια είναι αλμυρά καθώς και η φέτα που θα βάλουμε αργότερα. Επίσης εναλλακτικά, αντί για μουστάρδα μπορούμε να βάλουμε χυμό λεμόνι.

-Ανακατεύουμε μια φορά απαλά και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή ρίχνουμε κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1 κ. σούπας νερό, αν θέλουμε το ζουμάκι ναι είναι πιο πηχτό. Αν όχι, το παραλείπουμε.
Ρίχνουμε τον άνηθο και αποσύρουμε.
Θρυμματίζουμε τη φέτα και τελειώσαμε!

Καλή επιτυχία!💙

17/05/2026

Καλημέρα 🌞🌊🇬🇷 Όμορφη Κυριακή σε όλους! Good morning!🌞🌊🇬🇷💙

16/05/2026

🦐ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ🦐

Ελαφριές και πικάντικες γαρίδες σαγανάκι με φινόκιο και λεμόνι, πλούσιες σε άρωμα και γεύση. Ιδανικό ορεκτικό με λίγες θερμίδες!!

Υλικά:

☑️400 gr. γαρίδες
☑️1ρίζα φινόκιο
☑️2 κ.σ.ελαιόλαδα
☑️1 καυτερή πιπεριά Τσίλι
☑️Αλάτι
☑️Πιπέρι
☑️30 ml ούζο
☑️2 κ.σ. μουστάρδα
☑️Χυμό από 2 μέτρια λεμόνια

Εκτέλεση:

1. Κρατάμε τις γαρίδες με το κέλυφος.
2. Καθαρίζουμε το φινόκιο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. 3.Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά.
4. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
5.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φινόκιο μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει. Έτσι θα βγάλει όλη του τη γλύκα και τα αρώματά του.
6.Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Τις προσθέτουμε στο καραμελωμένο φινόκιο και σοτάρουμε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά, μέχρι να κοκκινίσουν.
7.Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά και σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο πολύ χαμηλό.
8. Σε ένα μπολ διαλύουμε τη μουστάρδα με τον χυμό λεμονιού και περιχύνουμε τις γαρίδες. Ανακατεύουμε μέχρι να ντυθούν με τη σάλτσα μουστάρδας και λεμονιού.
9. Μόλις πάρει βράση η σάλτσα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αν θέλουμε πιο αραιή και ζουμερή σάλτσα, προσθέτουμε ελάχιστο νερό.
10. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες φούντες φινόκιο και σερβίρουμε αμέσως.

09/05/2026

💙🦐🌊🌞

01/05/2026

🌺🌸🌺Καλό μήνα και καλή Πρωτομαγιά σε όλους!🌺🌸🌺
🌺🌸🌺Welcome May! Have a nice month everyone! !🌺🌸🌺

29/04/2026

🐙ΨΗΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ🐙

✨Είναι ένα δημοφιλές πιάτο της μεσογειακής κουζίνας, γνωστό για την τρυφερή υφή του όταν μαγειρεύεται σωστά.
☑️Σερβίρεται συχνά με λεμόνι, ελαιόλαδο και μυρωδικά όπως μαϊντανός.
☑️Αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
☑️Για να γίνει τρυφερό, το χταπόδι συνήθως βράζεται πρώτα (συχνά με κρασί ή ξύδι) πριν μπει στη σχάρα ή στο τηγάνι για να πάρει χρώμα.
Καλή σας όρεξη!! 🐙💙