Το Don’t tell mama δεν είναι απλώς ένα ακόμα μπαρ, ούτε καν ένα ακόμα στέκι, αλλά ένας θεσμός της νυχτερινής και εναλλακτικής Θεσσαλονίκης. Όταν άνοιξε πριν 17 χρόνια στην οδό Στρατηγού Καλλάρη, τη διαγώνιο που ενώνει την Παύλου Μελά με την λεωφόρο Νίκης, ο δρόμος ήταν σχεδόν άδειος από μαγαζιά. Ο επιχειρηματίας Βασίλης Γρούτας ήταν βέβαιος ότι η Καλλάρη, από τους ωραιότερους δρόμους της πόλης, άξ
ιζε μιας τέτοιας πρωτοβουλίας και παρουσίας. Σύντομα τα τραπεζάκια έξω γέμισαν και το μίνιμαλ εσωτερικό με τις εικαστικές επεμβάσεις έγινε από τα πλέον αγαπημένα νέων ανθρώπων, καλλιτεχνών, ηθοποιών και χορευτών από το παρακείμενο Κρατικό Θέατρο, μουσικόφιλων. Ο Βασίλης, παλιός μουσικός ο ίδιος φροντίζει μόνος του τη μουσική με αποτέλεσμα να προσφέρει ό, τι πιο σύγχρονο ήχο, κι ό,τι πιο πρωτοποριακό κυκλοφορεί μουσικά διεθνώς. Από chill out music μέχρι new jazz lounge και new disco το Don’t tell mama παραμένει όλα αυτά τα χρόνια το πιο καλά πληροφορημένο, ως προς τη μουσική, μπαρ της πόλης. Φιλική ατμόσφαιρα και ζεστό περιβάλλον που δημιουργεί ο πάντα χαμογελαστός Βασίλης, όπως άλλωστε και το προσωπικό του, μαγνητίζει ανθρώπους κάθε λογής, κάθε στυλ, μια ερωτική νεολαία ελεύθερων επιλογών που μπαινοβγαίνει θεωρώντας το από τα πλέον οικεία μέρη που μπορεί κανείς να περάσει τις νύχτες του με την παρέα του. Αλλά ακόμα κι αν μπει εκεί μέσα μόνος ή μόνη, θα γίνει παρέα με όλους τους άλλους που κάθε τους βραδιά εκεί μέσα, είναι σαν ένα ακόμα πάρτι.