Η ελληνική παράδοση είναι μια από τις πιο πλούσιες παραδόσεις της Υφηλίου. Το παραδοσιακό καφενείο αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της. Είναι ένα κατάστημα που προσφέρει καφέ, κατά βάση ελληνικό, αναψυκτικά και γλυκίσματα ενώ σημαίνει πολλά για κατοίκους χωριών, καθώς αποτελούσε το μοναδικό τόπο ψυχαγωγίας.
Ήταν το κέντρο πολιτισμού του τόπου στον οποίο βρισκόταν, αποτελούσε ένα ζωντανό κύτταρο. Η έκφραση «σε χάσαμε από το καφενείο», σήμαινε ουσιαστικά ότι «σε χάσαμε από την κοινωνική ζωή». Άλλωστε, εκεί έδιναν παραστάσεις διάφοροι θίασοι και καραγκιοζοπαίχτες, εκεί γίνονταν οι προεκλογικές ομιλίες, ενώ το τάβλι, τα τυχερά παιχνίδια, το τσιγάρο και η εφημερίδα είχαν πάντα πρωταγωνιστικό ρόλο. Tα καφενεία παρουσίαζαν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά. Έντονα χρώματα με κυρίαρχο το πράσινο και το γαλάζιο, ένας πάγκος, ενιαίος ο υπόλοιπος χώρος, κάδρα στους τοίχους και μαυροπίνακας ως τιμοκατάλογος του μαγαζιού.
Τα καφενεία είναι τόπος αγάπης και αναμνήσεων. Διαλέγεις μια θέση απ’όπου μπορείς να χαζεύεις, συλλογίζεσαι, ακούς ιστορίες, γνώμες, απόψεις, δεισιδαιμονίες… Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι αποτελούσαν αγαπημένα στέκια λογοτεχνών, ποιητών και ανθρώπων του πνεύματος. Πώς να μην εμπνευστείς με τόσες εικόνες, τόσες φωνές ;!
Αποτελούν την παράδοσή μας, είναι ο καθρέφτης των γονιών και των παππούδων μας. Στα πλαίσια της σύγχρονης ζωής, όμως, η φθορά τους είναι μάλλον μη αναστρέψιμη. Είναι περισσότερο από αναγκαίο, λοιπόν, να κατανοήσουμε την αξία τους για τον πολιτισμό μας και την ομορφιά τους.
Το παραδοσιακό καφενείο Πίνω και Μεθώ δημιουργήθηκε για να φέρει στην επιφάνεια όλες αυτές τις χαμένες στους καιρούς αναμνήσεις, να θυμίσει σε όλους μας τι σημαίνει φιλία, παρέα, διασκέδαση.
Σας περιμένουμε όλους στην πλατεία της όμορφης Ψίνθου για να το ζήσουμε….
Καλή σας διασκέδαση…..
