11/11/2020
Μένουμε σπίτι λοιπόν … και πρεπει να βρούμε τρόπους να κάνουμε την " καραντίνα " όσο το δυνατόν απολαυστικότερη ... και η αλήθεια είναι πως μια μπιρα την ημέρα την κλεισούρα κάνει πέρα, χαλαρώνοντας μας από την ψυχολογική πίεση των ημερών. Παραδίδοντας τις μπίρες μας στα σπίτια σας αυτή την περίοδο, έχουμε δεχτεί διάφορες ερωτησεις. Σκεφτήκαμε λοιπόν να γράψουμε κάποια σύντομα tips για να μεγιστοποιήσετε την κατ' οίκον ζυθαπόλαυση :
👉 Οι μπίρες μας είναι φρέσκιες. Πρέπει το λοιπόν να τοποθετηθουν στο ψυγειο ή σε δροσερό μερός μακρια από τον ήλιο ή άλλες πηγές θερμότητας.
👉 Oι μπίρες μας είναι αφιλτράριστες. Πρέπει το λοιπόν οι φιάλες να τοποθετηθουν σε όρθια θέση ώστε τα όποια ιζήματα να « μείνουν » στον πάτο.
👉 Οι μπίρες μας είναι απαστερίωτες, άρα ζώντανες, αρά εξελλίσονται. Ως εκ τούτου, μια hoppy μπιρα με πολλους λυκισκους καταναλώνεται ιδανικα φρέσκια. Οσο πιο προσφατα εχει ζυθοποιηθει τοσο το καλύτερο. Αντιθετα οι περισσοτερες σκουροχρωμες, υψηλοβαθμες μπιρες αναδεικνύουν τον χαρακτήρα τους με τον καιρό.
👉 Θερμοκρασία μπίρας : Γενικά μια μπίρα με πλουσιο αρωματικο κόσμο δεν πρέπει να πίνεται πολύ παγωμένη καθώς η πολυ χαμηλή θερμοκρασία δεν βοηθα στην ανάδειξη των αρωμάτων. Σε γενικές γραμμές, οι ανοιχτόχρωμες, ελαφριες μπιρες με λεπτό σώμα ( Lager, Saison κλπ ) σερβίρονται κατά κανόνα κρύες ( chilled not cold ) στους 4 - 6 βαθμους περιπου, οι πιο μεστές ( τυπου Pale Ale, IPA κλπ ) στους 6 – 8 βαθμους ενώ οι πιο υψηλόβαθμες, σκουρόχρωμες μπίρες ( πχ Imperial Stouts) στους 10 - 14. Αυτά σαν γενικός μπούσουλας.
➡️ Tip : Πώς να παγώσετε μια ζεστή μπίρα άμεσα : Πάρτε ενα μπωλ και γεμιστε το με νερο, παγάκια και αλάτι. Βαλτε μεσα την φιάλη και σε 5' ειναι ετοιμη.
👉 Σερβίρισμα : Οι περισσότερες αρωματικές μπίρες σερβίρονται ιδανικά σε ποτήρια με κοίλο εσωτερικό καθώς υποστηριζουν την αναδευση για να παρουμε αρώματα « μύτης » και αιχμαλωτίζουν στο εσωτερικο τα αρώματα αναδεικνύοντας τα. Αν δεν εχετε καταλληλο ποτήρι μπίρας, χρησιμοποιηστε ένα του κρασιού. Ο σημαντικότερος ίσως κανόνας είναι το ποτήρι να είναι καθαρό καθώς ένα λιπαρό ή με άλατα ποτήρι θα εξουδετερώσει γρήγορα τον πλούσιο αφρισμό οπότε και τα αρώματα μιας μπίρας. O αφρισμος και η διατηρηση του είναι πολύ σημαντικός καθως σφραγίζει τα αρωματα της μπίρας εντος του ποτηριού. Σερβίρουμε κρατώντας το ποτήρι σε γωνιά 45 μοιρών μεταγγίζοντας περίπου τα 3/4 του περιεχομένου στο τοίχωμα του ποτηριού και κατόπιν φέρνουμε προοδευτικά το ποτήρι σε κατακόρυφη θέση, αυξάνοντας ανάλογα το ανάπτυγμα της ροής προκειμένου να δημιουργήσουμε τον καταλληλο αφρισμο ( αναλογία μπίρας - αφρού 75% - 25% περίπου).
👉 Κυρίως απόλαυση : Η απόλαυση σε μια αληθινή μπίρα έχει αρχη, μέση και τέλος. Πάνω κάτω ισχυεί οτι και με το κρασί. Με δυο λογια, πρωτα απολαμβάνουμε τα αρωματα μύτης, στη συνέχεια το κυρίως σώμα " απλώνοντας " τη μπύρα στην στοματική μας κοιλότητα και ακολουθούν τα αρωματα της κατάποσης - επίγευσης. Ολα αυτα, σε συνδυασμο ενδεχομενως με κάποιο food pairing συνθέτουν μια γευστικη εμπειρία. Βιωστε τη συνειδητα.
👉 Γενικά από τη στιγμή που θα ανοίξουμε μια μπίρα καλο ειναι να την καταναλώσουμε όλη. Δεν την κραταμε κάβα στο ψυγείο καθως με το ανοιγμα φευγει το διοξείδιο και μπαίνει οξυγόνο στη φιάλη οποτε ξεκινα η οξείδωση. Δεν θα ειναι ποτε ξανα οπως πρέπει να ειναι.
👉 Μπίρα και κουζίνα : Eκτός του ότι με την μπίρα μπορείτε να φτιάξετε ψωμί, διάφορα γλυκά και να μαγειρέψετε πολύ δημιουργικά πιάτα ( κυκλοφορούν δεκάδες συνταγές στο διαδίκτυο) η μπίρα είναι το δημοφιλέστερο - ομάδι με το κρασί - ποτό για να συνοδεύσετε το φαγητό σας. Παρεμπιπτόντως - μέρες που είναι - να πούμε πως η μπίρα είναι άμεσα συνυφασμένη ιστορικά με τη νηστεία καθως βοηθουσε τους μοναχους να αντεξουν τις μεγάλες περιόδους νηστείας εξου και η παραγωγής της ευδοκίμησε στα μοναστήρια.
Αν και περί ορέξεως κολοκυθόπιτα, ενδεικτικα προτεινουμε :
- Συνοδεύστε θαλασσινά, σαλάτες, ζυμαρικά και όσπρια με Saison Χωριατικη ή την παντός καιρού Pale Ale Aμερικάνα
- Δοκιμαστε τις σκουρόχρωμες μπίρες μας - Ασκιανό, Χαρουπιά, Δρυάδα - με καλιτσουνια, λαμπρινα τσουρέκια, παγωτό βανίλια και πασχαλινά γλυκίσματα εν γένει. Ταιριάζουν με τα περισσότερα.
- Για το Πασχαλινό κρέας προτιμήστε λίγο πιο υψολόβαθμες μπίρες με πολλους λυκίσκους όπως Ψακι, Φουριάρη, Ανταγωνιστή.
👉 Γενικοτερα ισχυει το εξής : Eλαφριές μπίρες ταιριάζουν με ελαφριές γεύσεις και πιο εντονες μπίρες με πιο εντονες γευσεις. Σκοπος ειναι η μια γευση να μην επικαλύπτει την άλλη, αλλά ειτε να δρα συμπληρωματικά είτε να έρχεται σε εντονη αντίθεση προσφέροντας μια πρωτόγνωρη εμπειρία.
Αυτα σε γενικες γραμμές. Υπάρχουν σίγουρα εξαιρέσεις καθως και το προσωπικο γούστο - κριτήριο του κάθενος μας που δεν μπορουμε να παραβλέψουμε.
Ερωτησεις ?
ΥΓ 1 Περισσότερες πληροφορίες για την καθε ετικέτα μας θα βρείτε εδώ ➡️ http://solobeer.gr/beer
ΥΓ 2 Οι μπύρες μας αποστελλονται κατ οίκον σε όλη την Ελλάδα μέσω του ηλεκτρονικου μας καταστηματος - courier ➡️ https://shop.solobeer.gr/el αλλά μπορείτε να τις βρειτε και μέσω των κατα τόπους αντιπροσώπων μας ενώ αν είστε κατοικος Ηρακλείου κάνουμε δωρεάν παράδοση στο σπίτι σας για όλη την περίοδου της κατ' οικον " καραντίνας ". Τα προιοντα μας ειναι διαθέσιμα και απο το ζυθοποιείο μας καθημερινα από τις 10 - 2
Μένουμε σπίτι .. απολαμβανουμε τη ζωη !
Καλές γιορτές σε όλους !!
