The Malt Hunter

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Ardbeg Ten Cask Strength2026-03-02｜品飲日記：Ardbeg Ten Cask Strength 2026 Committee ReleaseArdbeg / 61.7%作為 Ardbeg 2026 年首枝的...
03/03/2026

Ardbeg Ten Cask Strength
2026-03-02｜品飲日記：Ardbeg Ten Cask Strength 2026 Committee Release
Ardbeg / 61.7%

作為 Ardbeg 2026 年首枝的 Committee Release 作品，這枝 Ardbeg Ten Cask Strength 告別了近年的色彩繽紛，天馬行空的酒標設計，回歸基本步換回了簡潔經典的奶白色酒標，這是否代表他們重拾初心，告別近年的浮燥拙作？

那就來淺嚐一下吧。

香氣的展現非常熟悉，就像是混合了干草、海潮、咸香、柴火般的泥炭風味撲面而來，而且是結實，飽滿，且帶點粗獷的印象，61.7% 的高酒精度讓香氣頗為緊閉，經過稍稍的等待以後開始出現更多像是焦糖燉蛋、奶酒酥餅、麥芽、小時候的蜂蜜糖般的甜美風味，除此以外還有著一絲絲像海帶、蠔殼等海潮氣息；可能是剛開瓶的關係，風味的表現上比較簡單直接，但飽滿且帶點粗獷的野性特質，卻是筆者心中 Ardbeg 該有的理想風格。

而跟香氣比較，味道方而的表現似乎更具衝擊力，高 Abv 所帶來強烈的酒精刺激感在嘴中炸開，忍受過後甜美的味道便馬上出現，其中帶著煙灰、牛油餅、胡椒、香料等味道，還有著輕微的海味，也因為有了高酒精度的加持，相比黑標的十年，酒液明顯更加油潤，味道上也更豐滿甜美；尾韻屬於中長，有趣的是出現了像是水蜜桃皮般的清新甜味，雖然只有那麼的一點點，但也是在以前的 Ardbeg Ten 上從未感受過的，總的來說是討喜的。

這枝白標的 Ardbeg Ten，會是酒廠遲來的誠意，還是對疲軟市場的救贖？筆者當然希望是前者。

飲住寫，飲住寫。
26/02/2026

飲住寫，飲住寫。

Ardbeg Ten, but cask strength.是的，筆者枝Ardbeg Ten cask strength 亦光速咁順利到手，真係冇諗過 2026 既第一枝 Committee Releases，酒廠會回歸基本步，捨棄近年花里...
26/02/2026

Ardbeg Ten, but cask strength.

是的，筆者枝Ardbeg Ten cask strength 亦光速咁順利到手，真係冇諗過 2026 既第一枝 Committee Releases，酒廠會回歸基本步，捨棄近年花里胡哨的酒標和設定，換回一張有著巨大 Logo 的白標。

似乎，Ardbeg 呢鋪要認真了！

有趣玩意，Get!
09/02/2026

有趣玩意，Get!

Port Askaig 15yo 2024 Limited Edition平順，圓融，但還不錯⋯⋯也不知道是人大（老）了，又或是近日工作太繁重，近期飲威，總喜歡些較為「平和」的作品，而這枝 Port Askaig 15 年對現在的筆者來說，...
20/01/2026

Port Askaig 15yo 2024 Limited Edition

平順，圓融，但還不錯⋯⋯

也不知道是人大（老）了，又或是近日工作太繁重，近期飲威，總喜歡些較為「平和」的作品，而這枝 Port Askaig 15 年對現在的筆者來說，似乎剛好不錯，風味帶著明亮的根莖類植物，中藥材般的氣味，干草、木柴、淡雅的泥炭，有著一點輕柔的花草香，熟透的水果，海潮和香蕉糕的味道。口感微甜，圓潤，有一丁點檸蜜的甜；尾韻中長，繼續延續中藥材般的泥炭氣息，然後有著一絲白花和香甜。

平融，但還不錯⋯⋯

Islay Younger Still by The Whisky Barrel2026-01-05｜品飲日記： Islay Younger Still by The Whisky Barrel (Ardbeg) / 2021 - 2025...
05/01/2026

Islay Younger Still by The Whisky Barrel
2026-01-05｜品飲日記： Islay Younger Still by The Whisky Barrel
(Ardbeg) / 2021 - 2025 / 61.6%%

你知，我知，單眼佬都知既唔開名 Islay 作品，由 The Whisky Barrel 裝出，以超高酒精度 61.6 裝出 261 枝，酒標上既 Younger Still 基本上就是要大聲講比大家知道：Hello，我是單桶 Ardbeg！

但又如何⋯⋯

強烈既新酒感幾乎沒有風味可言，強壯、粗獷、單純的綠色泥炭感，混合著泡滿到瀉的杏子味道，簡單直接可以說是拳拳到肉，在嘴中單純的果甜，大量的甜感洶湧而出，讓人完全沒法享受；這杯東西不禁讓人產生一個疑問，真的要急著在僅僅 4 年的時候就裝瓶，讓它在桶裡多放幾年，就真不行嗎？


Dram shadow.
04/01/2026

Dram shadow.

GlenAllachie 12 Years Old Core Range 46%2025-12-29｜ #品飲日記：GlenAllachie 12 Years OldGlenAllachie / 12yo / 46%在剛過去的 10 月份，...
04/01/2026

GlenAllachie 12 Years Old Core Range 46%
2025-12-29｜ #品飲日記：GlenAllachie 12 Years Old
GlenAllachie / 12yo / 46%

在剛過去的 10 月份，筆者參觀了 Speyside 的 GlenAllachie 蒸餾廠，而在當時帶回的幾個小樣，也是前陣子收拾房間時才重新挖出來，那正好，就讓筆者從這枝獲獎的 GlenAllachie 12 年，來簡單的喝一下吧！

這枝作品剛開始就給人一種細緻，優雅且平衡的風味感受，有著干淨的深色木質，鮮明的花香和草本等植物氣息，然後慢慢出現一點紅棗、杏仁、單寧、漿果，輕柔但美好，再放置一下以後黑糖、雲呢拿和荳蔻的香氣會悠悠的出現，且帶著一絲酸度，不錯；在嘴中有著輕微的甘苦，黑糖，香料和胡椒的想像，個人認為苦感的出現並沒有不好，反而讓她顯得更加高雅和精緻；尾韻中長，有著葡萄皮和汁，黑巧克力和莓果果醬的滋味，都是筆者喜歡的元素，實在沒有什麼投訴。

這枝 12 年作品，作為核心款式，也可以說是 GlenAllachie 的門面之作，個人覺得她表現得十分不錯，柔和細緻的酒液，卻感覺可以展示出不同橡木桶的風味和元素，複雜多變卻又互不搶戲，細緻優雅卻又保有力度，我覺得很完美的展示出 Billy Walker 在這裡創作的野心，如果要選一枝 Daily Dram，這枝絕對可以考慮。

#隨筆：咁又一年年末，筆者總愛往 Springbank 跑，原因無他，從某年開始儲下的酒廠 Tour 給的小酒辦，對於有點儲物癖的我來說，如果沒了，會覺得缺了點什麼，難免會感到空虛。從 Glasgow 前往 Campbeltown 的車程...
22/12/2025

#隨筆：咁又一年

年末，筆者總愛往 Springbank 跑，原因無他，從某年開始儲下的酒廠 Tour 給的小酒辦，對於有點儲物癖的我來說，如果沒了，會覺得缺了點什麼，難免會感到空虛。

從 Glasgow 前往 Campbeltown 的車程約 3 小時多一點，筆者預約了 1 點的 Tour，那 9 點左右就需要出發，路途雖未至於遙遠，但還是需要一點的時間，沿著 A82，A83 公路往北走，沿途經過 Loch Lomond，Inveraray Castle 等著名景點，而冬日的早上總掛著一絲霧氣，讓蘇格蘭公路增添了一點浪漫氣息⋯⋯

今年的 Springbank Tour 跟往年有點不一樣，因為他們在 12 月初的時候，終於把那組飽歷風霜，極富年代感的 Pot Still 銅壺蒸餾器換掉，而筆者 Tour 的那天，蒸餾器也剛裝進蒸餾室，正在進行封頂的作業，所以這次就沒有辦法進去看了，但筆者還是不安份的偷看了一眼，那新簇閃亮的壺身，的確是很不一樣，據員工所說老蒸餾器的銅壁已經薄的幾乎沒法蓄熱，換上了新蒸餾器的 Springbank，未來讓人可期。

作為沒法參觀 Still Room 的補償，酒廠安排了一個迷你的 Warehouse Tasting，喝上了直接從桶中抽出的 Hazelburn，Longrow 和 Springbank，絕對算是誠意滿滿，而其中在波本桶中熟成 9 年的 Hazelburn，優雅甜蜜花果香氣並重，在三桶中最讓人喜歡。

而在冬日，最讓筆者感到美好的莫過於早早的日落，而在鎮外不遠處的 Westport，那面處大西洋的日落，可是絕美。

A nice beer night.
24/11/2025

A nice beer night.

#隨筆：十一月的胡言亂語進入了十一月，地處靠北的蘇格蘭格拉斯哥，日照時間明顯的變短，而更要命的是隨著夜的時間增加，雨也開始慢慢的多起來了，在這種天氣之下，找個地方，喝上兩杯生命之水，再順道藉著酒勁胡言亂語，把平日腦袋中的東西隨便的丟出來，...
20/11/2025

#隨筆：十一月的胡言亂語

進入了十一月，地處靠北的蘇格蘭格拉斯哥，日照時間明顯的變短，而更要命的是隨著夜的時間增加，雨也開始慢慢的多起來了，在這種天氣之下，找個地方，喝上兩杯生命之水，再順道藉著酒勁胡言亂語，把平日腦袋中的東西隨便的丟出來，似乎是一個不錯丟休閑活動。

而這次，就讓這杯新版的 Scapa 16 來陪我進行下去吧，先講一下這杯，這枝新版，或應該說新瓶的 Scapa 是在 2024 年 10 月推出市面，首先，筆耆接觸過的 Scapa 有限，印象中是離不開帶著花果香氣的輕柔海島風格，而這枝 16 年的作品，她相似，卻有點不一樣，像更加豐腴甜美，有著更多 Speyside 作品的感覺，香氣有著更多小時侯吃的檸檬糖、水蜜桃、蜂蜜的甜美，在嘴巴中也有著溫潤且飽滿的蜜甜，麥芽和輕輕的咸香，後面那一點點的荔枝，讓這枝作品多了一些俏皮和可愛，酒液的香氣一輕變化，白木質、香草、橘皮的自然的釋出，近乎完美的平衡讓這枝 Scapa 16 變得非常出色。

筆者偶爾會想到一個問題，或者是，可能很多人也有這樣的一個疑問：OB，IB，應該怎麼選？

嗯嗯，如果是在幾年前，這個問題對筆者來說，答案當然是 IB 啊，桶強，單桶，價格，稀少的裝瓶數，如果再加上有趣的酒標，對於喜歡尋找有趣作品的人來講，IB 似乎就是那唯一的答案，OB？等它價格下來一點，或釋出多一些作品再說吧。

但在近一兩年，隨著「全球」經濟下行，那是電視上的經濟學家說的，筆者只負責喝酒，威士忌的價格，感覺，好像，似乎是有點下來了一點是吧，威士忌感覺變便宜了，也感覺變容易買了，看一下 Ardbeg Committee Releases，現在不用早早起來守在電腦搶了，看一下艾雷島節的作品，感覺隨便都能買到，甚至是 Springbank 今年的 Local Barley 8 年，好像也賣了一段時間呢。

威士忌，似乎沒有幾年前火了⋯⋯

而在蘇格蘭的各家酒廠，雖然是有點後知後覺，但一些 OB 的單桶作品也慢慢從市場上，以像是什麼酒廠限定、酒商合作、又或是 Handfilled 手裝瓶等形式出現，其中除了高年份作品以外，其實 10-15 年左右的選擇也不少，其中更不乏設定吸引的優質作品，而且有些的價格還十分相宜，像是 Glen Moray、Tomatin、Deanston、GlenAllachie 等，甚至是 Islay 上的 Bowmore、Bruichladdich、Kilchoman 等等，不少蒸餾廠都有類似的作品發售。

反過來看看近兩年的 IB，似乎就過得不那麼好了，像是筆者也是從 IB 入坑到威士忌世界的，從剛開始的時候被 TWA、TWF、TBWC 等作品吸引，再到後面知道了一些像 Samaroli，Moon Import 等傳奇酒商，甚至是做調和的 Compass Box、Exixir 等，會講故事的酒標，優質的威士忌選擇，都讓筆者膜拜萬分，敬佩不已。

但近年新的 IB 品牌不斷出現， 然而慢慢消失的同樣不在少數，選擇從數字上好像是變多了，但感覺卻沒有以前那麼有趣了，相似的作品不少，相似的設計也不少，華麗的酒標酒瓶，卻裝著平庸的東西，而且價格還不低，有時看著那堆東西，就不免會產生「為什麼要買／喝這個呢？」的疑問。

唔，時間不早，筆者也該去做早餐了，我們下次再說吧。
#ウィスキー #威士忌酒

It’s so dark. #威士忌酒
06/11/2025

It’s so dark.
#威士忌酒

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