Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 07:30 - 23:00 Mardi 07:30 - 23:00 Mercredi 07:30 - 23:00 Jeudi 07:30 - 23:00 Vendredi 07:30 - 23:00 Samedi 07:30 - 23:00 Dimanche 07:30 - 23:00

CHATEAU DE VAULT DE LUGNY - PAGE OFFICIELLE

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Château hôtel 5★ 1 clé Michelin & restaurant étoilé Michelin en Bourgogne Le Château de Vault de Lugny,date du XIII et XVII ème siècle.

Hôtel de luxe 5 étoiles, le château est idéalement situé sur l'axe Paris Genève dans le parc du Morvan, à proximité de la basilique de Vézelay et du vignoble de Chablis. Chambres luxueuses, cuisine gastronomique étoilée au Guide MICHELIN, grands vins de Bourgogne,magnifique espace piscine jacuzzi. Un petit bijoux dans un cadre idyllique de 70 hectares au coeur d'une nature généreuse et préservée.

27/10/2026

🍂 DERNIERS INSTANTS DE SAISON AU CHÂTEAU DE VAULT-DE-LUGNY

Le temps d’un séjour, laissez-vous envelopper par la douceur de l’automne bourguignon.

Jusqu’à notre fermeture le 12 novembre au matin, nous avons le plaisir de vous faire bénéficier de 20 % de remise * sur toutes nos chambres.

Séjourner au Château, c’est profiter :

✨ de chambres au charme et calme unique
✨ de l’accès toute la journée à notre espace piscine & jacuzzi à 30°
✨ d’un thé au coin du feu
✨ d’un environnement paisible, au cœur de la campagne bourguignonne aux couleurs d’automne
✨ d’un diner raffiné au restaurant gastronomique étoilé MICHELIN
✨ d’un petit déjeuner au buffet gourmand près de la cheminée

Une invitation à ralentir, à se ressourcer et à savourer la beauté de la saison dans l’élégance du Château.

📍* Offre valable jusqu’au 11 novembre 2026 inclus en formule non annulable

Réservation via notre site, par téléphone ou lien dans la bio.

26/10/2026

De la forêt à l'assiette , la bonne pluie de ces derniers jours crée un miracle de la nature

21/10/2026

🍂✨ LES DERNIÈRES SAVEURS DE LA SAISON AU CHÂTEAU DE VAULT-DE-LUGNY

L'automne révèle ses plus belles saveurs à la table étoilée du Valucien…

Du 23 octobre au 9 novembre, notre Chef Franco Bowanee vous invite à découvrir sa dernière carte de la saison, entre produits d'exception, inspirations automnales et créativité gastronomique.

✨ Les Saint-Jacques bretonnes, mariées aux navets bio confits, aux épices douces et au curcuma.

✨ Le filet mignon de veau rôti au romarin, sublimé par le butternut de notre potager.

🍁 Et pour les amateurs de grande cuisine de chasse, le feuilleté de sanglier au foie gras et le lièvre à la royale .

Pour conclure cette expérience, les créations raffinées de Karina Laval, distinguée par le Gault&Millau en 2024.

⭐ Une dernière occasion de savourer la cuisine du Valucien avant la clôture de la saison.

📅 Du 23 octobre au 9 novembre 2026

🥂 Réservations sur Zenchef – lien dans notre bio.

18/10/2026

✨ DU MAÎTRE AUX ÉLÈVES… UNE MAGNIFIQUE HISTOIRE DE GASTRONOMIE ET DE TRANSMISSION

🇲🇺 De l'île Maurice à la Bourgogne, près de deux décennies d'une aventure humaine et gastronomique exceptionnelle.

Tout commence avec Nizam Peeroo, figure majeure de la gastronomie mauricienne, Président du Bocuse d'Or Île Maurice et mentor de deux jeunes talents : Franco Bowanee et Karina Laval.

Grâce à son enseignement et à sa confiance, leurs parcours les conduisent jusqu'au Château de Vault-de-Lugny.

Depuis, quel chemin parcouru !

⭐ 2019 – Une étoile au Guide MICHELIN vient couronner le travail de Franco Bowanee et Karina Laval au restaurant Le Valucien.

🏆 2020 – Franco Bowanee remporte le prix de la créativité au Championnat du Monde de l'Œuf en Meurette.

🏆 2024 – Karina Laval reçoit le prestigieux Trophée Pâtissier Bourgogne-Franche-Comté du Gault&Millau.

Une réussite construite avec passion, talent et persévérance, qui prend aujourd'hui une dimension toute particulière.

Les 10 et 11 novembre 2026, le maître retrouve ses élèves au Château de Vault-de-Lugny pour une rencontre gastronomique d'exception.

🍽️ MENU UNIQUE À QUATRE MAINS
Nizam Peeroo & Franco Bowanee, avec les créations sucrées de Karina Laval.

📅 Mardi 10 novembre – Dîner

📅 Mercredi 11 novembre – Déjeuner et dîner

✨ Menu gastronomique : 165 € par personne

🥂 Réservations ouvertes sur Zenchef – lien dans notre bio.

Une rencontre rare. Une histoire de transmission. Et le bonheur de se retrouver autour d'une même passion : l'excellence.

15/10/2026

✨ LE MAÎTRE ET SON ÉLÈVE : DES RETROUVAILLES GASTRONOMIQUES D'EXCEPTION ✨

🇲🇺 De l'île Maurice à la Bourgogne, une histoire de transmission, de passion et d'excellence.

Le mardi 10 et mercredi 11 novembre 2026, le Château de Vault-de-Lugny aura l'immense honneur d'accueillir Nizam Peeroo, Président du Bocuse d'Or Île Maurice, figure emblématique de la haute gastronomie mauricienne, pour une rencontre exceptionnelle avec notre Chef étoilé Franco Bowanee.

Mais derrière cette rencontre se cache une histoire extraordinaire…

Nizam Peeroo est le mentor de Franco Bowanee et de notre Cheffe pâtissière Karina Laval.

C'est lui qui leur a transmis sa passion, son savoir-faire et son exigence de l'excellence. C'est également grâce à lui que Franco Bowanee a rejoint le Château de Vault-de-Lugny en 2008.

18 ans plus t**d, le maître et son élève se retrouvent derrière les fourneaux.

Une rencontre entre deux générations de talents, deux cultures gastronomiques et une même passion pour la grande cuisine.

Et pour sublimer ces retrouvailles, les créations pâtissières de Karina Laval.

🍽️ Menu gastronomique à 4 mains : 165 € par personne

🥂 RÉSERVATIONS OUVERTES !

📅 Diner mardi 10 et mercredi 11 novembre 2026 – Déjeuner & Dîner

👉 Réservez votre table dès maintenant :

https://bookings.zenchef.com/results?rid=377401&fullscreen=1

Les places sont limitées pour cet événement exceptionnel !
Une rencontre rare. Une histoire exceptionnelle. Une expérience à vivre.

09/10/2026

Discrétion, gentillesse et disponibilité...les grandes valeurs que nous offrons à tous nos hôtes...

09/10/2026

Clé MICHELIN 2026 la référence de qualité

07/10/2026

🍐 La poire, sublimée par Karina Laval
Poire pochée, jeux de textures fruitées et glace au Beaujolais…
Une création tout en finesse imaginée par notre Cheffe pâtissière Karina Laval pour le restaurant gastronomique Le Valucien.
Un dessert délicat où la douceur de la poire rencontre les notes vineuses du Beaujolais.
⭐ Le Valucien – Restaurant étoilé MICHELIN
Château de Vault de Lugny

03/10/2026

🍂 La saison de la chasse est ouverte au Château de Vault de Lugny

Les grands plats de chasse font leur retour à la table étoilée Le Valucien.

Parmi eux, l’incontournable Lièvre à la Royale, servi dans l’esprit de la grande cuisine française, accompagné des saveurs automnales imaginées par le Chef Franco Bowanee.

Une cuisine de saison, généreuse et raffinée, à découvrir dans le cadre du Château de Vault de Lugny, au cœur de la Bourgogne.

🍁 Carte Chasse jusqu’au 11 novembre 2026

⭐ Restaurant Le Valucien – 1 étoile MICHELIN
📍 Château de Vault de Lugny – Bourgogne
🌐 Réservation sur notre site officiel : www.lugny.fr

19/09/2026

M6 TURBO était à Vault de Lugny, retrouvez nous dimanche 20 septembre ( demain) à 11h25.
"Ce dimanche dans Turbo, Safet Rastoder, Étienne Bruet et Simon Potée-Gallini opposent les voitures chinoises à leurs équivalentes européennes. Qui seront les plus performantes ou les moins chères, bref les meilleures. Un match serré qui réserve quelques surprises".

Adresse

11 Rue Château
Vault-de-Lugny
89200

Heures d'ouverture

Lundi	07:30 - 23:00
Mardi	07:30 - 23:00
Mercredi	07:30 - 23:00
Jeudi	07:30 - 23:00
Vendredi	07:30 - 23:00
Samedi	07:30 - 23:00
Dimanche	07:30 - 23:00

Site Web

http://www.instagram.com/chateau_de_vault_de_lugny/

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