09/07/2026
Chers clients,
Après mûre réflexion, nous avons pris la décision de fermer définitivement La Rôtisserie de Varacieux.
Dans le contexte économique actuel, il ne nous est malheureusement plus possible de maintenir deux établissements ouverts tout en conservant le niveau d’exigence et de qualité qui nous anime au quotidien.
Nous avons donc choisi de concentrer toute notre énergie, notre passion et nos investissements sur Le Pergros, notre restaurant gastronomique à Varacieux.
Cette décision nous permettra de continuer à vous proposer une cuisine créative, des produits d’exception, un service toujours plus soigné et une expérience à la hauteur de nos ambitions.
Nous tenons à remercier chaleureusement tous ceux qui ont partagé un repas, un moment de convivialité ou un événement à La Rôtisserie. Votre fidélité et votre soutien nous ont beaucoup touchés.
L’aventure continue au Pergros, où nous serons heureux de vous accueillir pour écrire avec vous la suite de cette belle histoire.
À très bientôt,
Matthieu Gros et toute l’équipe du Pergros
