13/06/2025
🍺 BIÈRE DU MOMENT 🍺
Après ces quelques jours de chaleur vous l’aurez bien mérité ! 🥵
La nouvelle bière éphémère Meteor Ginger de la brasserie METEOR est à l’honneur au Café de France. 🍋🫚
En brassin limité, et à seulement 5°, cette bière au saveur de gingembre et de citron pourrait vous rappeler un célèbre cocktail au goût poivré, servi dans des timbales cuivrées, le London Mule 😎
Les palais les plus fins pourraient identifier les ingrédients naturels suivants : citron, gingembre, macération de baies de genièvre, qui rappellent le gin, une pointe de piment cheveux d’ange, ainsi que le biscuité du malt très doux, qui ajoute du liant à l’ensemble 😋
Description organoleptique :
- Robe ⚪️ : Blanche et lumineuse, légèrement voilée en raison des levures en suspension et de la turbidité induite par le jus de gingembre. La mousse est blanche et crémeuse
- Nez 🍋🟩 : Subtil et complexe, mêlant les notes vives du citron vert aux épices piquantes du gingembre. Le malt de blé très discret amène de la douceur
- Bouche 🫚 : La bière au blé non filtrée offre une base parfaite pour l’expression du citron vif et astringent, qui répondra au caractère poivré du gingembre. Après quelques gorgées, la chaleur du gingembre se révèle, renforcée par une touche de piment cheveux d’ange 🌶️
Description technique :
- Amertume (UA) : 18
- Couleur (EBC) : 9
- Moelleux (%P) : 3,5
- Degré d’alcool : 5% Alc. Vol.
- Fermentation : Haute
