L'Heure du Singe

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L'Heure du Singe Bar à Cocktails & Grignotages. Et y'a même un Singe. Il devait son nom à Boby, le singe qui vivait dedans. Mascotte du bar, il était l'attraction du quartier.
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Dans les années 30, l’arrière-grand-mère de Nicolas avait un bar dans le quartier de St Cyprien à Toulouse avenue de la République appelé le Boby Bar. Le temps est passé, Boby est une vieille histoire que nous avons décidé de faire revivre. Boby a voyagé, appris les cocktails, la musique, la déco et n’attendait que le bon moment pour revenir à Toulouse. C'était l'Heure du Singe...

.. Des produits du terroir, des Cocktails conviviaux et pointus et des associations étonnantes. Des produits frais ET de saison, des pickles et des conserves maison. Une sélection musicale à la fois accessible, éclectique et recherchée. Dans une ambiance élégante et décontractée, nous essaierons de vous transmettre notre passion pour le goût au travers de la fête (la t**f quoi) et du partage...

Les Singes.

Si tu veux- En apprendre plus sur le café- Sur l’espresso martini- Rencontrer et te marrer avec des collègues d’un peu p...
04/11/2026

Si tu veux
- En apprendre plus sur le café
- Sur l’espresso martini
- Rencontrer et te marrer avec des collègues d’un peu partout
- Te dépasser par la même occase (sans se prendre au sérieux)

Envoies ton espresso martini en 90 secondes sur [email protected] !

LUNDI INDUSTRY Tous les lundis les Dry-Martinis et Negronis sont à 10€ et on les accompagne de petites olives 🐒 Tout ça ...
02/11/2026

LUNDI INDUSTRY

Tous les lundis les Dry-Martinis et Negronis sont à 10€ et on les accompagne de petites olives 🐒
Tout ça fait avec FORDS GIN et KINA KARO ❤️

Aussi, 1 lundi sur 5, l’ École de l'Heure Du Singe vient faire les cocktails que les éleves d’ Ugo Moretto ont créés pour leur fin de session 🍸🍹🥃 et c’est aussi à 10€ 😇

Maintenant que dehors le froid est installé on relance les platines 🕺💃Almost tous les jours, quelques disques, quelques ...
30/10/2026

Maintenant que dehors le froid est installé on relance les platines 🕺💃

Almost tous les jours, quelques disques, quelques heures, la soirée (et même parfois à midi si l’inspi nous prend).

Pas de style défini, soul, funk, hip hop, reggae, house…

Jeudi on balance des vagues 🌊 de douceur méditerranéennes !Du Gin Mare dans les cocktails et les gin-to, du groove de to...
20/10/2026

Jeudi on balance des vagues 🌊 de douceur méditerranéennes !

Du Gin Mare dans les cocktails et les gin-to, du groove de tout autour de la mer et de la food (encore secrete 🤫

PET’NAT’ en cocktail ou en coupettes🥂 Midi et soir 😇 (lundi-samedi)Domaine Albert de Conti* Bergeracois, Saint-Julien-d’...
13/10/2026

PET’NAT’ en cocktail ou en coupettes🥂

Midi et soir 😇 (lundi-samedi)

Domaine Albert de Conti

* Bergeracois, Saint-Julien-d’Eymet (Dordogne)
* Agriculture biologique
* 70 % Sauvignon / 30 % Sémillon
* Sols argilo-calcaires et molasses de l’Agenais
* Méthode ancestrale
* Pressurage direct
* Fermentation partielle en cuve inox
* Fin de fermentation et prise de mousse naturelle en bouteille
* Sans soufre ajouté
* Bulles fines, fraîcheur, vivacité, fruité
* Notes de poire, pomme verte et agrumes

JHONNY WINTER PALOMAD’abord pourquoi ce nom ?Parce que c’est une variante de la classique Paloma, teintée de nostalgie d...
09/10/2026

JHONNY WINTER PALOMA

D’abord pourquoi ce nom ?

Parce que c’est une variante de la classique Paloma, teintée de nostalgie de l’été. Les saveurs sont bien automnale, en restant vif et rafraîchissant…
Et Johnny Winter c’était un bluesman virtuose, nostalgique et écorché…

Les ingrédients :

- Supàlime (un substitit de citron vert maison)
- Orgeat de cacahuètes des Landes au miso rouge eau de rose et fleur d’oranger
- jus de pomelo
- St-Germain et vin rosé de Gaillac infusés à la camomille romaine et oxydés
- Tequila Patrón Tequila
- Mezcal Elixir de los Terrenales

On peut vouloir boire des cocktails complexes et manger des petites assiettes simples et bien faites 😇Tous les midis du ...
25/09/2026

On peut vouloir boire des cocktails complexes et manger des petites assiettes simples et bien faites 😇

Tous les midis du lundi au vendredi et tous les soirs du lundi au samedi 🥚

Et tout le temps de la soul, du rap, du jazz, de la funk…

Il fait encore doux pour un petit moment alors on en profite 🌞 🌓  midi et soir du lundi au samedi (sauf samedi midi)
22/09/2026

Il fait encore doux pour un petit moment alors on en profite 🌞 🌓 midi et soir du lundi au samedi (sauf samedi midi)

CUBES DE PANISSES, AÏOLI, SALADEUne petchite entrée inspirée de la cuisine du sud est (Marseille ou nice?). C’est des so...
21/09/2026

CUBES DE PANISSES, AÏOLI, SALADE

Une petchite entrée inspirée de la cuisine du sud est (Marseille ou nice?). C’est des sortes de frites de farine de pois chiche 🍟 hyper gourmandes et croustillantes 🌞

Midi et soir du lundi au samedi 🐒

🇫🇷 À quoi ça sert les guests-bartenders/chef.fes/producteurs.trices/ambassadors…?•1 Pour vous nos chers clients : goûter...
19/09/2026

🇫🇷 À quoi ça sert les guests-bartenders/chef.fes/producteurs.trices/ambassadors…?

•1 Pour vous nos chers clients : goûter autre chose que ce qu’on sert habituellement au bar

•2 Pour nous la team du bar qui reçoit : ON APPREND ! C’est une bonne occasion pour voir de nouveaux produits/méthodes/visions/parcours… et si on apprend, normalement on progresse 😇

•3 Ça permet aux marques de se rendre plus visible en se positionnant sur le marché du cocktail et de se faire une image de facilitateurs de réseaux pour les bartenders…win/win 💸

• Et en plus on fait la fête avec des copains qu’on voit qu’une fois par an et parfois moins 🥳

Alors merci aux marques qui nous aident dans cette démarche, merci aux confrères qui viennent partager ces moments avec nous, et merci à nos clients d’avoir la curiosité de tester tous ces cocktails et spiritueux bizarres venus d’un peu partout de temps à autre !

Suivez nous pour être au jus des prochains événements ✌️

🇬🇧What’s the point of having guest bartenders / chefs / producers / ambassadors…?

• 1 — For you, our lovely guests: to try something different from what we usually serve at the bar.

• 2 — For us, the bar team hosting them: WE LEARN! It’s a great opportunity to discover new products, methods, perspectives, backgrounds and experiences…

• 3 — It gives brands more visibility, helps them establish themselves within the cocktail scene, and allows them to position themselves as people who help connect bartenders and build networks…

•4 And on top of that, we get to party with friends we sometimes only see once a year — or even less 🥳

So thank you to the brands that help us make all this happen, thank you to our fellow bartenders, chefs, producers and industry friends who come and share these moments with us, and thank you to our guests for being curious enough to try all these weird cocktails and spirits coming from all over the place every now and then!

Follow us to stay in the loop about our next events ✌️

Adresse

4 Rue Du Languedoc
Toulouse
31000

Heures d'ouverture

Mardi 19:00 - 02:00
Mercredi 19:00 - 02:00
Jeudi 19:00 - 02:00
Vendredi 19:00 - 02:00
Samedi 19:00 - 03:00

Téléphone

+33967648780

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