Bàcaro

26/12/2021

Menu du 31 Décembre. Réservation via [email protected] ou 06 84 58 30 80.

07/12/2021

C’est ce week-end à l’Espace Vanel sur le Rooftop de la Médiathèque. Le Bàcaro sera là avec une selection de vin en dégustation.

La Source vous fait découvrir le Salon Artisanal des Spiritueux en toute simplicité et accessibilité : Dégustations – Masterclass – Cocktails – Restauration

07/06/2021

L’équipe du Bàcaro vous accueillera dans sa Salle, au frais, à partir de Mercredi 9/06, avec sa première Carte de l’année.

On vous attend tout le mois de Juin du Mercredi au Samedi, Midi et Soir. Après on verra.

La Terrasse reste ouverte en continue de 11h à 23h pour boire des coups (et sans réservation), accompagnés ou non de nos Hors d’Œuvres.

- Tartare de Daurade, Gambas, Citron Confit, Céleri
- Gnocchis à la Ricotta, Épinard, Pesto de Tomates Séchées
- Suprême de Volaille Fermière, Curry Rouge, Courgette & Aubergine
- Maigre de Ligne, Fenouil, Petits Pois & Fèves, Noisette

- Anchois de l’Escala, Guindillas, Coriandre
- Burratina, Soubressade, Ciboulette
- Gravelax de Truite Bio des Pyrénées, Huile aux Agrumes
- Sablé Parmasan, Crémeux d’Oignons Brûlés, Enoki
- Salaison de Bœuf maison
- Caviar d’Osciètre

- Plateaux de Fromages Fermiers
- Fraises, Framboises, Estragon

Réservations au 06 84 58 30 80 ou [email protected]
(nous ne prenons pas les réservations via les réseaux sociaux)

Crédit Photo : Celestine Gonzalez

05/04/2021

Patience...
Le Bacaro reste ouvert en mode Cave à Vin tout le mois d'Avril, les jeudi, vendredi et samedi, de 11h à 19h.
Joyeuse Pâques à tous.

14/12/2020

Le Bàcaro sera ouvert tous les jours de 11h à 20h jusqu'à la fin de l'année.
Pour vos Cadeaux de Noël et vos Repas de Fête, nous vous proposons tous nos Champagnes et Vins de France, d'Italie, d'Autriche et d'ailleurs à Prix Cave.
Aussi, vous pouvez nous commander du Foie Gras Cuit au Sel et Poivre du Timut, ou Mi-Cuit aux Épices. Gravelax de Truite Bio d'Ariège, différents Chutney, Mendiants et Truffes au Chocolat peuvent être retirés sur place également.
On vous attend et pour celles et ceux que l'on n'aura pas la chance de voir, toute l'équipe vous souhaite une excellente fin d'année.

25/11/2020

Le Bacaro ouvert en mode cave tous les apres midi du mercredi au samedi et avec la Boucherie DeGrande les jeudi ! Sélection de viandes maturées et charcuteries artisanales.

22/10/2020

Le Bàcaro reste ouvert mais adapte ses horaires et ses formules.

Nous sommes ouverts du mardi au samedi en continue de 12h à 20h30.

Le samedi midi vous sera proposé le Menu en cinq temps que nous proposions avant en soirée.

Nous ne faisons pas de plats à emporter ou en livraison mais toutes nos bouteilles le sont, prix domaine, à n'importe quelle heure de la journée.

Dès 17h30 nous vous attendons pour manger ou grignoter à la carte, avec les plats et hors d'œuvre ci dessous :

- Salaisons de Bœuf Maison
- Anchois de L'Escala, Guindillas, Coriandre
- Falafel, Houmous, Oignons Rouges
- Burratina, Soubressade de Majorque, Ciboulette
- Truite des Pyrénées, Betterave, Framboises
- Foie Gras, Figues, Thym
- Magret de Canard, Tarama, Choux-Fleur
- Pâté-Croûte de Lionel Gasc : Pigeonneau, Foie Gras, Cèpes, Cochon
- Poulpe de Roche, Butternut, Pistache
- Caviar d'Osciètre du Fleuve Amour

- Rouget, Salsifis, Dashi
- Filet de Blonde de Galice, Champignons, Haricots Tarbais

- Plateau Quatre Fromages
- Poire, Chocolat, Amande, Sorbet Basilic.

16/10/2020

Dès Mardi 20 Octobre le Bàcaro ouvrira en continue de 12h à 20h30, du mardi au samedi.
Vente de Vins (plus de 1000 références) sur place ou à emporter (prix domaine) à toutes heures.
Menu du marché pour le Déjeuner et Hors d'Œuvres de 17h30 à 20h30.

29/09/2020

Le Bàcaro reste ouvert à ses heures habituelles malgré les restrictions actuelles. Nous vous attendons donc du mardi au vendredi midi avec notre formule du marché, et du mardi au samedi dès 19h avec notre carte du moment :

- Couteaux, Poivrons, Tomates, Gingembre
- Magret de Canard, Tarama, Cacahuète
- Poulpe de Roche, Figues, Shiitaké
- Filet de Blonde de Galice, Champignons, Haricots Tarbais

- Anchois de l'Escala, Guindillas, Coriandre
- Salaisons de Bœuf Maison
- Burratina, Soubressade de Majorque, Ciboulette
- Truite des Pyrénées, Courgette, Sariette, Citron Vert
- Foie Gras, Mirabelle, Thym

- Plateau Quatre Fromages
- Poire, Chocolat, Amande

27/08/2020

C'est bientôt la rentrée, l'équipe de cuisine est de retour. On vous attend du mardi au samedi dès 19h avec notre nouvelle carte ci dessous et les midi avec notre menu du marché.

- Maquereau, Betteraves, Hibiscus
- Langue de Bœuf, Haricots Verts, Câpres, Roquette
- Cabillaud, Carotte, Thym, Raisin
- Pintade, Épinard, Jus à l'Ail

- Salaisons de Bœuf Maisons
- Anchois de l'Escala, Guindillas, Coriandre
- Burratina, Soubressade de Majorque, Ciboulette
- Truite des Pyrénées, Courgette, Sariette, Citron Vert
- Foie Gras, Abricot, Romarin

- Plateau Quatre Fromages
- Café, Yuzu, Caramel