L'Agence Toulouse

L'Agence Toulouse L*Agence, votre bar à cocktails Speakeasy vous accueille aux Carmes à l’abri des regards.

Nos barmen et nos cuisiniers vous embarquent dans un voyage gustatif d’exception avec des accords mets & cocktails confidentiels.

Et voici le coup de cœur du chef ❤️Connaissez-vous le Nixta ? Une liqueur de maïs produite près du volcan Nevado de Tolu...
02/06/2026

Et voici le coup de cœur du chef ❤️

Connaissez-vous le Nixta ? Une liqueur de maïs produite près du volcan Nevado de Toluca au Mexique 🌽

Conçue à partir d’une base de maïs tendre et ancestrale cacahuazintle et produite dans les vallées du volcan. Un terroir d'exception pour un produit qui l’est tout autant 😋

A la base de notre cocktail Toluca, cette divine boisson apporte du corps, de la rondeur et une teinte toastée au cocktail pour un voyage gustatif unique 🍸

Rendez-vous à L*agence pour d’autres expéditions culinaires 🌎

Les accords de L*agence 🛫C’est parti pour Delhi avec notre version du Butter Chicken, sublimée par une cuisson du poulet...
29/05/2026

Les accords de L*agence 🛫

C’est parti pour Delhi avec notre version du Butter Chicken, sublimée par une cuisson du poulet à basse température, un mélange d’épices au curry noir et une brioche généreusement grillée pour ne pas en perdre une miette 🍛

On continue vers Jaipur avec une réinterprétation du Negroni à l’indienne 🇮🇳

Un vermouth infusé au tamarin, un gin fat wash à l’huile de coco, du Bonal Quinquina pour une douce amertume, le tout clarifié au lait de coco et sublimé par un espuma coco & curry noir 🥥

Un voyage à la carte du bar pour les amateurs de saveurs originales et d’accords inattendus 🌏

Photos par

23/05/2026

Nous continuons la création de la carte pour notre semaine porté sur le thé 🍵
On vous présente donc le Damas 😋
Il vous attend dès mardi à partir de 18h !

🛫 T’as déjà goûté un apéro qui te fait voyager sans bouger ?Magret de canard fondant mariné aux 5 épices chinoises avec ...
11/02/2026

🛫 T’as déjà goûté un apéro qui te fait voyager sans bouger ?

Magret de canard fondant mariné aux 5 épices chinoises avec une touche d’orange, cuit à basse température pour garder tout le jus et le parfum.
Un grignotage fin, parfumé, qui sent le long-courrier.

✈️ Une escale d’apéro dépaysante.


🛫 Et encore une destination éphémère ! Décollage pour Salvador…Vodka infusée au combava, cachaça, vermouth rouge.Une esc...
07/02/2026

🛫 Et encore une destination éphémère ! Décollage pour Salvador…

Vodka infusée au combava, cachaça, vermouth rouge.
Une escale solaire, directe, sans détour.


🛫 Cap sur Fort-de-France — destination éphémèreRhum agricole en tête, puis un détour par la Barbade et la Jamaïque, Byrr...
05/02/2026

🛫 Cap sur Fort-de-France — destination éphémère

Rhum agricole en tête, puis un détour par la Barbade et la Jamaïque, Byrrh, pamplemousse, citron, cassonade, thé Gunpowder et bitters.
Le tout, clarifié au lait.


🛫 Destination : GuadalajaraOn avait déjà pris la route une première fois… mais on avait envie d’aller encore plus loin. ...
03/02/2026

🛫 Destination : Guadalajara

On avait déjà pris la route une première fois… mais on avait envie d’aller encore plus loin. Parce qu’ici, on aime revisiter, ajuster, recommencer — toujours pour faire mieux.

Nouvelle escale donc : quesadillas au ragoût de bœuf haché au piment chipotle, purée de haricots rouges et vieux cheddar.
Sur le côté, yaourt au citron confit et huile d’olive, ail confit, pickles d’oignon et grué de cacao pour le relief.

✈️ À savourer en accord avec le cocktail Guadalajara, pensé pour voyager sur la même fréquence.

🛫 Dernier appel pour le Dry JanuaryC’est la toute dernière semaine pour goûter nos deux destinations éphémères sans alco...
28/01/2026

🛫 Dernier appel pour le Dry January
C’est la toute dernière semaine pour goûter nos deux destinations éphémères sans alcool.

Te Pāke:
Shrub de kiwi, Tanqueray 0.0, soda.

Wakefield:
Crio de cranberry, sirop de thé Dharamsala fumé, purée de rhubarbe, tonic.

✈️ Fin d’embarquement imminente.

🛫 Book ton vol pour Sarrebruck — destination éphémère!Eau-de-vie de poire, liqueur de noisette, jus de poire lacto-ferme...
24/01/2026

🛫 Book ton vol pour Sarrebruck — destination éphémère!

Eau-de-vie de poire, liqueur de noisette, jus de poire lacto-fermenté, sirop de cannelle, bitter chocolat et bière

En accord, un dessert dans la même trajectoire : streusel noisette, chutney de poire, purée de raisins secs, huile de cannelle brûlée et truffe choco-noisette.
🌰 La noisette a clairement pris le contrôle.


Adresse

26 Rue Du Languedoc
Toulouse
31000

Heures d'ouverture

Mardi 19:00 - 00:00
Mercredi 19:00 - 00:00
Jeudi 19:00 - 02:00
Vendredi 19:00 - 02:00
Samedi 19:00 - 03:00

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