LES CONSERVISTES

LES CONSERVISTES Comment rendre le « pâté glamour », tout en conservant un savoir-faire traditionnel ? Bienvenue

Chez Les Conservistes, vous l’aviez compris, on aime bien manger!Mais on aime tout autant le bon vin et depuis quelque t...
20/05/2026

Chez Les Conservistes, vous l’aviez compris, on aime bien manger!

Mais on aime tout autant le bon vin et depuis quelque temps, on met aussi les pieds dans la vigne et les mains dans les grappes.

Et il se pourrait bien qu’une nouvelle cuvée de conserve soit en train de voir le jour...
Une petite idée de ce qui est en train de mûrir ?

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Pour le pont de l’Ascension, on a trouvé un programme sportif qui nous plaît bien : muscler le poignet en tartinant nos ...
13/05/2026

Pour le pont de l’Ascension, on a trouvé un programme sportif qui nous plaît bien : muscler le poignet en tartinant nos conserves, puis lever le coude avec un bon verre de vin.


Et bonne nouvelle, vous pouvez faire tout ça au même endroit : nos tartines sont proposées à l’apéro chez , rue d’Espagne, à Bayonne.


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Chez nous, tout commence ici, dans les Landes, et plus précisément en Chalosse. C’est ce territoire qui nous entoure au ...
06/05/2026

Chez nous, tout commence ici, dans les Landes, et plus précisément en Chalosse. C’est ce territoire qui nous entoure au quotidien et qui nourrit naturellement notre façon de travailler.


La forêt, les pins, les élevages, les producteurs… tout fait partie du décor, mais surtout de notre réalité. Alors forcément, nos recettes portent cette identité et racontent, à leur manière, un bout de cette terre.

On est profondément attachés à nos racines et, à travers chaque bocal, on est heureux de participer, à notre échelle, à faire rayonner ce territoire qui nous inspire tant.



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Les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures. Une belle tranche de pain, encore un peu tiède, et des ril...
30/04/2026

Les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures.
Une belle tranche de pain, encore un peu tiède, et des rillettes de poulet à la bière qu’on écrase généreusement dessus.


On la savoure sur le pouce, on la partage à l’apéro, ou on la garde rien que pour soi au petit déjeuner… il n’y a pas vraiment d’heure pour ce genre de plaisir.


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Le saviez-vous ?Vous pouvez venir à notre rencontre et découvrir nos conserves directement à l’atelier, à Saint-Sever. O...
16/04/2026

Le saviez-vous ?


Vous pouvez venir à notre rencontre et découvrir nos conserves directement à l’atelier, à Saint-Sever.

On sera ravi de vous accueillir, de vous montrer les coulisses et de parler de nos recettes.


Mais on préfère vous prévenir : si vous passez entre midi et deux il y a de fortes chances que vous nous trouviez en pleine partie de pétanque !


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La qualité de nos conserves ne commence jamais à l’atelier.Elle naît bien avant, dans le choix attentif de chaque ingréd...
08/04/2026

La qualité de nos conserves ne commence jamais à l’atelier.
Elle naît bien avant, dans le choix attentif de chaque ingrédient.

Pour accompagner certaines de nos recettes, nous avons choisi l’armagnac de

Une maison familiale, profondément ancrée dans notre territoire, qui élève ses eaux-de-vie avec patience et exigence.


Travailler avec des producteurs de chez nous, défendre des savoir-faire vivants et privilégier l’exigence à la facilité : c’est ce qui guide chacun de nos choix.
Parce que ce sont souvent ces détails, discrets mais essentiels qui donnent à nos conserves leur véritable signature.

Nous avons fondé Les Conservistes avec une conviction : la conserve traditionnelle méritait d’être bousculée, dépoussiér...
01/04/2026

Nous avons fondé Les Conservistes avec une conviction : la conserve traditionnelle méritait d’être bousculée, dépoussiérée, pour retrouver toute sa noblesse.

Derrière chaque recette, il y a un équilibre. Celui de trois hommes, trois tempéraments qui se complètent pour façonner notre vision de l’épicerie fine.

🌲 Yohan, c’est l’ancrage. Profondément attaché à la culture landaise, il est le gardien de nos valeurs gastronomiques. Il défend notre territoire, nos racines, et s’assure que notre modernité s’appuie toujours sur le respect absolu du terroir du Sud-Ouest.

🤝 Jean-Baptiste, c’est l’ambassadeur. Sur le terrain, il déploie son énergie pour faire grandir l’aventure, tout en veillant à ce que nous ne perdions jamais de vue l’essentiel : l’authenticité, la gourmandise et l’exigence.

🎨 Romain, c’est l’esprit libre, notre artiste. C’est lui qui insuffle cette énergie créative. Son obsession ? Revisiter la conserve, sortir de ses codes habituels, lui ouvrir de nouveaux horizons.

Trois piliers pour une seule promesse : vous offrir une charcuterie fine élégante, de caractère, et résolument landaise.

Heureux de partager cette aventure avec vous. 🖤




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On vous présente notre nouvelle collaboration basco-landaise imaginée pour Dès qu’on parle de fromage, son nom revient ...
18/03/2026

On vous présente notre nouvelle collaboration basco-landaise imaginée pour


Dès qu’on parle de fromage, son nom revient comme une évidence.

Bayonnais d’origine, Christophe Fromager, Vice-Champion du Monde des Fromagers, défend une vision moderne et contemporaine du métier, en faisant évoluer le regard porté sur le fromage et sur ceux qui le façonnent.


Et c’est précisément ce qui nous a rapprochés : cette même envie, chez Les Conservistes, de porter un regard nouveau sur la conserve, tout en restant profondément attachés au produit.

Alors, naturellement, l’idée de créer quelque chose ensemble est née. Une conserve spéciale, imaginée comme un point de rencontre entre nos deux univers et nos savoir-faire.

Aujourd’hui, on est fiers et heureux de cette collaboration, et on vous invite à découvrir son univers à Bayonne où vous pouvez aussi retrouver nos conserves en boutique.

Et la publication sous forme de caroussel qui lui fait écho :On vous présente notre nouvelle collaboration basco-landais...
18/03/2026

Et la publication sous forme de caroussel qui lui fait écho :

On vous présente notre nouvelle collaboration basco-landaise imaginée pour


Dès qu’on parle de fromage, son nom revient comme une évidence.

Bayonnais d’origine, Christophe Fromager, Vice-Champion du Monde des Fromagers, défend une vision moderne et contemporaine du métier, en faisant évoluer le regard porté sur le fromage et sur ceux qui le façonnent.


Et c’est précisément ce qui nous a rapprochés : cette même envie, chez Les Conservistes, de porter un regard nouveau sur la conserve, tout en restant profondément attachés au produit.

Alors, naturellement, l’idée de créer quelque chose ensemble est née. Une conserve spéciale, imaginée comme un point de rencontre entre nos deux univers et nos savoir-faire.

Aujourd’hui, on est fiers et heureux de cette collaboration, et on vous invite à découvrir son univers à Bayonne où vous pouvez aussi retrouver nos conserves en boutique.

Ça y est.Après des années à affiner nos recettes et à défendre notre vision, il est temps pour nous de les mettre à l’ép...
11/03/2026

Ça y est.

Après des années à affiner nos recettes et à défendre notre vision, il est temps pour nous de les mettre à l’épreuve AU PRIX ÉPICURE DU MONDE DE L’ÉPICERIE FINE.

Une étape importante pour nous et une manière de confronter notre travail au regard de nos pairs.

Et parce que l’audace nous caractérise nous avons choisi de concourir dans deux catégories.

Côté recettes, nous présenterons aussi La Charnelle dans la catégorie Tartinable Terre & Foie Gras. Une création qui nous tient particulièrement à cœur et qui incarne pleinement notre savoir-faire.

Et puis il y a le Prix Packaging, une catégorie qui nous parle beaucoup : parce que chez nous, le fond compte autant que la forme. Des produits exigeants oui mais avec une identité assumée.

Le 23 mars, on croisera les doigts.
Et quoi qu’il arrive, nous serons déjà fiers de porter haut les couleurs des Conservistes et de notre terroir.




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Des décisions fortes pour un engagement au quotidien. Chez les Conservistes, nous avons fait le choix fort de travailler...
04/03/2026

Des décisions fortes pour un engagement au quotidien.

Chez les Conservistes, nous avons fait le choix fort de travailler en grande majorité avec des acteurs ultra-locaux, situés dans un rayon de 80km autour de l’atelier.


En maîtrisant chaque étape, nous agissons directement sur la valorisation de notre territoire et nous nous engageons pour notre planète.



Produire localement, transformer chez nous, collaborer avec des acteurs engagés : c’est notre manière d’avancer de façon cohérente, responsable et durable.


Parce que bien faire les choses, c’est aussi penser à l’impact que l’on laisse derrière soi.

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Adresse

63 Avenue De Touya
Saint-Sever
40500

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