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Le COAM - Cours d'Oenologie And More - Leader sur la formation à distance Vous souhaitez mieux connaître et déguster le vin ?

Alors rendez-vous sur "le COAM" et "le Vin Pas à Pas" ! Vous allez découvrir des formations, des articles et des podcasts pour progresser pas à pas dans le monde passionnant du vin. Le VIN, c'est mon METIER, mais c'est avant tout ma PASSION !
* Formateur et consultant en vin depuis 12 ans
* Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (5.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
* Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
* Fondateur du "Vin Pas à Pas", 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec 25.000 abonnés
* Titulaire d’un diplôme d’Ingénieur, formé à la biochimie œnologique, et d’un MBA de l’IAE Paris Sorbonne
* et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !

30/10/2026

Vigne : Voici les parades au changement climatique

Voici les principales parades pour limiter l'impact du réchauffement climatique (ou plutôt, en tenir compte...). (c'est un extrait d'une de mes leçons vidéos - À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV

29/10/2026

Voici les 4 épisodes qui ont construit les sols de nos vignobles

Voici quelques clés pour comprendre facilement les 4 grands épisodes géologiques qui ont façonné les sols sur lesquels poussent aujourd'hui nos vignobles. C'est un extrait d'une Masterclass 🎓🍷, à retrouver dans le Club du Dégustateur : le 1er club d'œnologie à distance 🍇 👉 : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/ 🍷

26/10/2026

Dégustez le FROMAGE avec du ROUGE ou du BLANC !

Voici comment les tanins du vin interagissent avec l'acidité lactique du fromage. (c'est un extrait d'une de mes leçons vidéos - À retrouver sur ma chaîne Youtube🎥 : 👉https://www.youtube.com/user/LeCoamTV )

25/10/2026

La MPF (Macération préfermentaire) expliquée simplement, pour le dégustateur

Voici quelques clés pour comprendre facilement la macération préfermentaire à froid, pratiquée sur certains vins rouges. C'est un extrait d'une Masterclass 🎓🍷, à retrouver dans le Club du Dégustateur : le 1er club d'œnologie à distance 🍇 👉 : https://www.lecoam.eu/produit/le-club-du-degustateur/ 🍷

23/10/2026

Voici les 3 VUES de la VIGNE🌿

Connaissez-vous la CONDUITE de la vigne ? Voilà une 1ère introduction. (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos consacrée à la conduite de la vigne).

22/10/2026

Du MOUSSEUX au PÉTILLANT : Comment les distinguer ? 🤨

On continue notre saga des bulles : Voici ce qui distingue un mousseux d'un pétillant ! (C'est un extrait d'une des mes leçons vidéos sur la dégustation des vins effervescents))

22/10/2026

Obtenez votre WSET 3 à Aix-en-Provence !
Des places se sont libérées sur la session du 02/11, réservez sur lecoam.eu.
Lien direct : https://www.lecoam.eu/produit/wset-certification-de-niveau-3-en-vins-a-aix-en-provence/
A bientôt !

21/10/2026

Trop fortes !! 🏆

La France est championne du monde de dégustation à l’aveugle grâce à Candy Sangaré et Camille Guilbaud ! 🍷

12 vins dégustés à l’aveugle, 41 pays en lice… et la France sur la première marche du podium, juste devant le Japon et le Brésil.

Très fier et heureux d’avoir pu aidé l’équipe (à mon humble échelle) dans cette aventure, et surtout admiratif de leur incroyable performance ! 👏👏

Un immense bravo à toutes les deux.

20/10/2026

Les vins d'Autriche : Ce qu'il faut retenir

Si le mot "grüner veltliner", ou encore "zweigelt", ne vous dit rien, alors cette vidéo est pour vous !

19/10/2026

Sentir le CHOU dans un verre de vin ?

C'est habituellement un défaut, comme vous vous en doutez ! Voici pourquoi ;-)

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Saint-Ouen

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