06/06/2026
Samedi dernier, j’ai organisé une petite dégustation à l’aveugle chez moi, avec quelques amis passionnés de vin.
Rien de compliqué :
Quelques bouteilles.
Quelques verres.
Des fiches de dégustation.
Et surtout, l’envie de passer un bon moment.
Mais attention : il ne s’agissait pas simplement de “goûter de bons vins”.
L’idée était de faire une dégustation COMPARATIVE à l’aveugle.
Le principe ?
On place plusieurs verres devant chaque participant, puis on compare les vins les uns aux autres.
Et c’est là que l’exercice devient vraiment puissant : Car en dégustant les vins côte à côte, les différences apparaissent beaucoup plus clairement, puisqu'on procède par contraste. On repère :
✅ une robe plus sombre,
✅ un nez plus fruité,
✅ des notes boisées plus marquées,
✅ des tanins plus fermes,
✅ une bouche plus ronde,
Dans mon cas, étant en Espagne, j’avais voulu choisir un thème très simple : le Tempranillo, le grand cépage rouge espagnol.
J’avais sélectionné 5 vins issus de différentes appellations : Rioja, Ribera del Duero, Toro, Cariñena, Murcia…
Avec des prix allant d’environ 6 € à 40 €.
Ce qui rend l’exercice passionnant, c'est que chacun connaît les vins dégustés… mais personne ne sait dans quel verre ils se trouvent.
Alors on cherche.
On observe.
On compare.
On doute.
On change d’avis.
On discute.
Dans ce cas, une dégustation à l’aveugle ne sert pas à “piéger” les dégustateurs.
Elle sert à progresser.
Elle vous oblige à faire le lien entre ce que vous ressentez dans le verre et ce qui a construit le vin.
Un exemple tout simple : le vin de Murcia élevé en cuve inox montre logiquement plus de fruit et de fraîcheur... que le Rioja Reserva, qui a passé plusieurs années en fût, et révèle une robe plus évoluée, des notes tertiaires, marquées par le bois, et des tanins plus fondus.
🍷 Alors, si vous aimez le vin (ce qui devrait être le cas si vous me suivez😊) , essayez cet exercice chez vous :
Choisissez 4 à 6 bouteilles autour d’un même thème, cachez les étiquettes, servez TOUS les vins en même temps… puis comparez.
D’abord l’œil.
Puis le nez.
Puis la bouche.
Vous verrez : c’est simple, convivial, amusant… et redoutablement formateur.
Et vous, quel thème choisiriez-vous pour votre dégustation à l’aveugle ? 👇
PS : Ah, au fait : Ce soir-là, ce sont les filles qui ont obtenu le meilleur score, ma femme en particulier ayant obtenu fièrement la 2ème place !😊
