04/11/2026
Pourquoi nos steaks hachés sont-ils cuits à cœur ?
Vous êtes parfois nombreux à me demander un steak haché saignant dans votre burger. Voici pourquoi, à la Brasserie Barn Owl, je les sers cuits à cœur.
Lors du hachage, les bactéries éventuellement présentes à la surface de la viande peuvent se retrouver à l’intérieur. Une cuisson uniquement en surface ne suffit donc pas à les éliminer.
👉 Pour votre sécurité, nos steaks hachés sont cuits à cœur, sur place comme à emporter. Je ne propose donc pas de cuisson saignante pour les burgers.
Merci de votre compréhension et de votre confiance. Le plaisir de bien manger passe aussi par le soin apporté à votre assiette !
Brasserie Barn Owl – Saint-Moreil