30/10/2026
Noix de Saint-Jacques de nos côtes.
Normandes ou bretonnes, nos Saint-Jacques suivent les arrivages… et en ce moment, elles nous viennent de Bretagne !
Servies dans leur coquille, sur un risotto de panais, accompagnées de roquette de la Ferme du Changeons, d’un quartier de citron et d’un beurre blanc à l’ail noir de la baie du Mont-Saint-Michel, préparé par notre amie Catherine.
Pour la touche finale, quelques micropousses cultivées à Avranches par Microgreen. 🌱
À découvrir dans nos suggestions du moment ! 🧡
-jacques