Le Bistrot du Rocher

30/12/2025

22/09/2025

Nous sommes très heureux d'accueillir notre ami Sylvain du magnifique restaurant Le Bistrot du Rocher, situé à Saint-Malo, parmi les partenaires de la 2ème édition du Salon Les Vins Contés. Nous étions déjà très heureux de sa participation au dîner à 6 mains avec Chris et Baptiste , le dimanche soir lors de la première édition du Salon.

Au Bistrot du Rocher, Sylvain vous propose une superbe cuisine bistronomique, saisonnière, locale et bio. Le Chef travaille la marée et le marché pour tailler une cuisine sincère et toute en saveur.

Sylvain et son équipe vous accueillent au Bistrot du Rocher avec simplicité et beaucoup de bienveillance. On se sent tout de suite à l'aise Dans ce magnifique restaurant à la belle décoration de bistrot. Le plaisir se poursuit dans l'assiette avec une cuisine de marché exécutée de main de maître par un chef généreux et passionné, une cuisine respectueuse des produits frais et locaux, remarquablement mis en valeur.

Pour accompagner cette magnifique cuisine, Sylvain propose une très belle sélection de vins nature et de cidres bio. Il connaît très bien les vignerons avec lesquels il travaille depuis longtemps et le Chef a un sacré palais !

Sylvain a enchaîné au cours de sa carrière les belles adresses
de prestige tels que le Ritz (Paris 1er), Lasserre (Paris 8e), le George V (Paris 8e), Le Jules Verne (Paris 7e), ou encore le Relais Louis XIII (Paris 6e). Le mal du pays l’ayant rattrapé, il rejoint le gastronomique Les Carmes, à Rennes, et y officie pendant sept ans. Avant de se tourner vers la cuisine de bistrot, avec l’ouverture du Bistrot du Rocher, en 2013 à Saint-Malo, ville dans laquelle, enfant, il passait ses week-ends. « J’avais fait le tour de la gastronomie et j’avais envie de quelque chose de plus convivial », raconte Sylvain.

Alors réservez vite votre table au Bistrot du Rocher, au 19 rue de Toulouse à Saint-Malo. Encore une jolie adresse où vous allez vous régaler les amis.

Si toi aussi tu souhaites rejoindre les formidables partenaires de la 2ème édition du Salon Les Vins Contés, envoies nous un message et on t'explique.

Crédit photo : Aurélien Peyramaure

11/08/2025

💛 Le Bistrot du Rocher - Saint-Malo (35)📍

🌊 Comme tous les endroits touristiques de Bretagne et de Navarre, Saint-Malo Intra-muros draine son petit lot d’adresses attrape-gogos… Mais pas que, loin de là ! 😏

➡ Démonstration avec ce bistrot piloté depuis une grosse dizaine d’années par Sylvain, connu autrefois à Rennes aux commandes des Carmes. ✨

À deux pas des remparts et de la Porte de Dinan, voilà une excellente planque sous tous rapports, pour son accueil agréable, son décor sous poutres, sa bande-son jazzy, ses fleurs sur le comptoir et sa cuisine de tempérament, à la fois canaille et soignée. 💐😍

🔸 Au gré d’une ardoise alléchante – un peu raccourcie le midi en semaine –, que du bien à penser de ce pressé de jarret de porc rehaussé d’une ravigote aux herbes, de ce dos de bar, andouille et lentilles, ou de cette dacquoise poire, chocolat et figue. 😋🍽

🍷 Un tableau appétissant, gourmand, complété par une sélection vineuse bio-nature, avec les cuvées du domaine Vallée Morey, à Montlouis, de Rémi Thébault, dans le vignoble nantais, ou les vins méridionaux du Château le Devay, dans le nord de la Vallée du Rhône.

▪ Tout bon !🔥
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📸 : Julien Mota

25/03/2024

Le bistrot du rocher recrute en salle..... Si tu aimes les fleurs, les gens, les beaux produits, le bon vin, une belle table.... Si tu es une personne souriante, avenante, bienveillante, passionnante, délirante,
N'hésite pas à me contacter en message privé pour connaître tout les détails de ton offre d'emploi 🤘

28/11/2023

C'est reparti.... Recherche de nouveau la perle rare... 👌

15/11/2023

J'suis tellement content.....

25/08/2023

25/08/2023

Bonjour,
Le bistrot du rocher recrute en salle...
Pour plus de détails, n'hésitez pas à passer, téléphoner, messengerer, instagramer....
Aux plaisirs de vous recevoir 🤘
Sylvain