31/05/2021
Bonjour à tous !
Nicolas a été sélectionné pour participer à la COUPE DE FRANCE DU BURGER.
Il participera à la finale régionale le lundi 28 juin et qui sait ... peut-être à la finale nationale...
Vous pouvez cependant nous soutenir pour le COUP DE COEUR du public en mettant un pouce bleu sur la photo de son burger sur la page du concours ( pas sur notre page !! ) et uniquement le pouce bleu ! pas le cœur et encore moins la grimace😂.
Merci à tous pour votre soutien.
On vous aime fort 🥰
Un grand merci à
- Cyril Valette et la Mfr Balan pour la création du bun's
- Delphine Delamain pour ses sublimes photos
- Olivier Rejany pour son art de la prose
https://www.facebook.com/CoupeDeFranceDuBurger/photos/a.2200236080106743/2200234666773551/
Nicolas nous présente son burger "Le Picodon de Bardière" :
« C’est l’histoire de trois amis qui souhaitaient remettre au goût du jour des produits oubliés : le lard gras (bardière), les câpres et le picodon. Pour la viande on est allé à l’essentiel, elle a été juste saisie. Il faut que la viande soit dominante, le pain doit amener un intérêt gustatif et de la mache. Je souhaitais une association parfaite. Le lard gras a été grillé pour obtenir une croustillance intéressante. Le câpre a été incorporé à la mayonnaise et le picodon affiné et fumé apporte le moelleux »
