08/09/2026
[CAVE À BIÈRES]
🌿 NOUVELLE BRASSERIE À DÉCOUVRIR : LES VENTS SAUVAGES !
On vous emmène aujourd’hui du côté de la Côte d’Opale, à Attin, pour vous faire découvrir la brasserie Les Vents Sauvages qui risque de séduire les amateurs de bières de caractère.
Les Vents Sauvages, c’est une brasserie… mais aussi une fermenterie et un verger. Leur philosophie repose sur trois ingrédients essentiels : le temps, le levain et le terroir.
Leurs bières fermentent lentement sous l’influence des levures sauvages et du temps. Certaines prennent ensuite le chemin du chai, où elles patientent en fûts de chêne avant d’être assemblées.
Résultat : Des bières vivantes, complexes et profondément liées au terroir des Hauts-de-France.
Et on vous a sélectionné 3 cuvées, disponible en quantité limitée, dans nos boutiques de Roncq et Athies :
🍇 INDIGO 2026 — 8%�
Une Oud Bruin brune et acidulée, vieillie 2 ans en fût de chêne, puis macérée pendant 9 semaines avec des framboises et des aronias issus de leur propre verger à Attin.
Une bière profonde, fruitée et acidulée, où le caractère du bois rencontre les fruits rouges.
🪵 VIEILLE DE FOUDRE — 6%
Ici, on laisse vraiment le temps faire son travail…
Cette bière a été vieillie pendant 3 ans en foudre de chêne, développant avec le temps une belle complexité, une acidité fine et persistante ainsi que des notes boisées et évoluées.
⭐ UNTAPPD : 4,20/5
🌾 AURORA — 5%�
Une Saison jeune, herbacée, florale et épicée, issue d'une fermentation en cuve ouverte.
Elle est brassée notamment avec du blé cru ancien provenant de la ferme des Douces Folies, de l’orge des Hauts-de-France et des houblons de la ferme de la Clairvoie
Une bière plus fraîche et accessible, mais qui conserve toute la personnalité du travail des Vents Sauvages.
🍻 Venez vite les découvrir en boutique !