Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:00 - 19:00 Mercredi 09:00 - 19:00 Jeudi 09:00 - 22:00 Vendredi 09:00 - 22:00 Samedi 09:00 - 19:00

Trinquons Aveyron

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France
Rodez
Trinquons Aveyron

🌼Rodez—> 8 Place Emma Calvé
☕️Café de Spécialité & Gâteaux Maison
💥Sandwichs Gourmands
🍷Vins d’Artisans
Ma. Me. Sa. 9.00 19.00
Je. Ve 9.00 22.00

15/05/2026

Dégustation avec Jean-Marc Vilboux ce samedi à la cave ! 🍷🔥

L’occasion pour les amateur.ices de Fronton & les curieux.ses de venir découvrir ce vignoble voisin à la fois proche et encore trop méconnu par ici.
Jean-Marc bichonne 4 hectares de vignes et réalise des vins frais, fruités et gourmands. Ça croque presque sous la dent ! Une approche du terroir Frontonnais qu’on apprécie particulièrement. Mention spéciale pour sa Negrette et son Jurançon Noir

Nous sommes heureux de vous faire découvrir son univers alors rendez-vous ce Samedi 16 mai, à la cave de 10h00 à 14h00. Dégustation gratuite, une bonne occasion pour passer un bon moment en nos compagnies. »

20/04/2026

Merci aux vigneron.nes de d’avoir inauguré la solidarité en bouteille. Une cuvée qui a mis beaucoup de soleil dans nos verres pour cette journée spéciale ! ☀️🍷
Si vous n’avez pas eu l’occasion de venir goûter, vous trouverez cette cuvée en dépôt vente à la cave .
•
Merci à & pour avoir ambiancé la place Emma Calvé et merci à toustes pour votre joie et votre bonne humeur 🫶🏻

06/04/2026

🍷🍇Samedi 18 Avril • Journée festive à la cave avec 🍷🍇

L’association de vigneron.nes aveyronnais.es fête sa cuvée solidaire.

Au programme :
🍷 Dégustation de la cuvée « Contre-Pente » en présence des vigneron.nes de l’asso
🌻 En + : chaque vigneron.ne vous fait découvrir le terroir Aveyronnais avec un 1 vin de son domaine.

Concerts & Apéro
⚡️Rémi Romieu à l’occordéon à 11h30 (avec du rouge, du blanc, du saucisson)
⚡️Caroline Joh Voix & Guitare à 18h00 pour clôturer la journée

Restauration sur Place
🥂Toute la journée . Plateaux d’Huîtres, planches & tapas.
(Et pour l’occasion on fait sauter le droit de bouchon)

🌈L’association « Contre-Pente » Késako :
Face aux aléas climatiques, 11 vigneron.nes de l’Aveyron se sont unis pour créer l’association « Contre-Pente ».
Ce collectif solidaire défend une viticulture saine, sincère et à taille humaine. Leur but est du mutualiser leurs forces et de s’entraider en cas de coup dur.
Une union forte pour assurer la résilience et le rayonnement de nos beaux terroirs Aveyronnais.

Ils ont créé cette cuvée, issue de la vendange 2025, mettant en commun une partie des raisins de chaque domaine afin de financer un fond de secours destiné à protéger les vigneron.nes face aux futurs aléas climatiques et économiques.

Rendez-vous le 18 Avril derrière la cathédrale de Rodez 📍8 Place Emma Calvé.

27/03/2026

🍷Direction la Méditerranée, au cœur du terroir de Bandol, au Domaine de « La Tour du Bon ». 🌞

Ça sent déjà les vacances ! Ici, la Provence et le Mourvèdre sont à l’honneur. Agnès et son équipe cultivent la vigne dans le respect du vivant, et cela se ressent dans chaque verre : des vins joyeux, fins et élégants.

À chaque cuvée, son moment de plaisir ! Coup de cœur pour la cuvée « En Sol » qui a bénéficié de 6 mois de macération au contact des peaux, suivi d’un élevage en amphore. Un vin qui nous touche par son énergie et son toucher de bouche muy délicat.

Des cuvées qui s’expriment déjà.. Mais qui pourront patienter encore quelques années.
C’est dispo en cave ! 🍷

24/03/2026

Petits instants capturés 💙☀️

13/03/2026

🚀 ON RECRUTE 🚀

Pour compléter notre équipe, nous recherchons notre nouvelle pépite en cuisine.

TON PROFIL :

• Engagé.e : Tu as une vraie affinité pour les produits locaux, de saison et le fait maison.
• Big Smile : Notre cuisine est ouverte, ton plus beau sourire est donc indispensable !
• Autonome & Passionné.e: Tu gères ton poste avec rigueur et motivation.
• Esprit Créatif : Tu aimes proposer des idées et les partager dans tes assiettes.
• Expérience : Tu as un diplôme et/ou une expérience réussie en restauration.

LE RYTHME :

• Du mardi au vendredi
• De 8h00 à 15h00

POUR POSTULER :

Ce profil te ressemble ? Envoie-nous ton CV et tes motivations par email à [email protected] ou passe directement en boutique nous le déposer!

📍 Trinquons 8 Place Emma Calvé 12000 Rodez

11/03/2026

NOUVEAU 😋
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Le Granola de Saison est à la carte ! Granola fait maison, fromage blanc et fruit frais de saison trop bon.
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Dispo tous les jours, toute la journée ☕️🥝
•

04/03/2026

📸 Flashback sur la dégustation Vin Orange Vs Vin Oxydatif.
Une thématique singulière qui n’a pas laissé indifférents les grand.e.s curieux.ses de cette belle soirée.
C’est pour tous ces jolis moments qu’on déniche et partage nos découvertes avec vous !
•
On remet ça très vite 🧡💛

27/02/2026

Vous nous demandez souvent si nos gâteaux sont faits maisons. Et la réponse est oui ! 😋

Nos petites mains réalisent tous les jours ces gourmandises faites à partir de produits sourcés avec 💙

Farine de blé ancien locale, œuf frais, chocolat bio et équitable, sucre complet de canne..
Tout est là pour vous apporter un moment réconfort, à chaque gourmandise sa boisson, vous trouverez nos inspirations du moment dans cette petite sélection de photos.
Vous avez déjà testé ?

20/02/2026

Atelier Dégustation
🟠 Vin Orange Vs Vin de Voile 🟡

Il reste quelques places pour cette soirée qui s’annonce atypique !

🟠Les Vins Oranges, ces blancs de macération qui dévoilent des profils aromatiques déroutants, et qui s’apprécient davantage avec des produits alliant parfums et épices. Un procédé de vinification qui existe depuis de nombreuses années et qui invite au voyage.

🟡Les Vins Oxydatifs, nos petits chouchous . On les connait principalement dans la région du Jura , avec le célèbre Vin Jaune ( mais pas que ). Des vins aux arômes de noix, de fruits secs, de curry .. Souvent clivants, pour sûr ces vins vous marqueront.

Si tu es un.e amateur.eurice de vins complexes et déroutants, ou un tout simplement un.e aventurier.e curieux.se de découvrir des vins surprenants : cet atelier est fait pour toi !

Rendez-vous à la boutique Trinquons :
8 Place Emma Calvé à Rodez, juste derrière la Cathédrale, ce mardi 24 février à 19h30.

Réservation obligatoire, sur notre site internet (Lien dans la Bio).

12/02/2026

☕️ Nouveautés Caféinées ☕️

Derrière cette torréfaction basée en Île de France, il y a Juliette & Thomas. Deux torréfacteurs passionnés qui a eux deux, réunissent 20 années d’expertise dans le domaine du café de spécialité.
En 2021, ils ont lancé leur projet le « Mojo Coffe Club » avec une idée fixe : sourcer des cafés d’exception, et les torréfier avec précision.
« Du bon café pour tout le monde » , un véritable mantra, vertueux & authentique.

Nous avons sélectionnés sur leurs bons conseils trois cafés :

🇵🇪 1 - Pichanaki (Pérou) : Un des pilier de la gamme. C’est le café réconfortant par excellence. Attendez-vous à une tasse très équilibrée, sur des notes de chocolat et de douceur. Un incontournable pour bien lancer la journée.

🇻🇳 2 - Zanya 01 (Vietnam) : Notre grand favori pour casser les préjugés ! Un Arabica de la ferme Zanya (région de Đà Lạt), travaillé par Marian et Lim. C’est juteux, avec des notes de pomme verte, de raisin et une touche épicée. Une vrai découverte !

🇪🇹 3 - Bule Hora (Éthiopie) : Toute l’élégance de la région de Guji. Un café floral et complexe, avec des notes de fruits à noyau et une finale chocolatée très fine. Précis.

Rendez-vous en boutique pour découvrir ce magnifique travail. Disponible sur place & à emporter (moulu sur demande).

Adresse

8 Place Emma Calvé
Rodez
12000

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 22:00
Vendredi	09:00 - 22:00
Samedi	09:00 - 19:00

Site Web

https://trinquonsaveyron.com/

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