Origines Bistro-Bar-Microbrasserie

Origines Bistro-Bar-Microbrasserie Origines est un restaurant-bar-microbrasserie hébergé à l'Hôtel-Dieu à Rennes

Réservation uniquement pour les déjeuner du lundi au vendredi et les diner du mardi au samedi sur origines-rennes.fr

Pas de réservations pour boire un verre et/ou manger le soir.

⚠️ Fermeture exceptionnelle ⚠️Du restaurant du 1er au 4 mai inclus et du 14 mai au soir jusqu’au 18 inclus.Le bar/coffee...
30/04/2026

⚠️ Fermeture exceptionnelle ⚠️

Du restaurant du 1er au 4 mai inclus et du 14 mai au soir jusqu’au 18 inclus.

Le bar/coffee shop reste ouvert aux horaires habituels.

Bisous 💛

⚠️ Fermeture exceptionnelle ⚠️Le restaurant Origines sera exceptionnellement fermé les dimanches 19 et 26 avril. Le bar/...
17/04/2026

⚠️ Fermeture exceptionnelle ⚠️

Le restaurant Origines sera exceptionnellement fermé les dimanches 19 et 26 avril.

Le bar/coffee shop reste ouvert aux horaires habituels.

Bisous 💛

📢 Origines au MaM ☀️Retrouvez-nous au 🎉 dimanche 5 avril à partir de 11h.On garde la même formule qu'au restaurant : de...
04/04/2026

📢 Origines au MaM ☀️

Retrouvez-nous au 🎉 dimanche 5 avril à partir de 11h.

On garde la même formule qu'au restaurant : de bons produits locaux sourcés, une proposition créative & gourmande, pleine de saveurs et adaptée en mode street food 🥪

🐟 Hot Fish (un hot dog en mode iodé) :
Pain bun maison bien moelleux, fabriqué avec les farines bio du à Bruz, les œufs bio de la ferme du Vend’Ouest à Vendel 🥚et le lait bio de chez Hugues Loury à Vitré.
Garni d’un kimchi de chou rouge de chez à Pacé, que l'on prépare en cuisine depuis plusieurs semaines, et d’une saucisse de julienne de ligne panée à la drêche, pêchée à l’hameçon dans le Finistère.
Le tout accompagné d’un ketchup de kombu (une algue récoltée par C-Weed à Saint-Méloir-des-Ondes) et de pickles de moutarde pour un peu de peps ! 🌿

🥮 Sablé breton bien beurré, avec les farines bio du 🌾 , ganache à la cacahuète française du . On ajoute au cœur une petite compotée de kumquat bio de Corse et on parsème de chouchous de cacahuètes bien crunchy 💥

⚠️ Attention : le restaurant sera fermé ce jour-là ⚠️

📍 Halles Centrales de Rennes
🕛 à partir de 11h

Hâte de vous retrouver dimanche !

Bisous 💛

Origines recrute un·e chef·fe de partie expérimenté·e.👉 Restaurant engagé dans une cuisine de saison, créative et respon...
20/03/2026

Origines recrute un·e chef·fe de partie expérimenté·e.

👉 Restaurant engagé dans une cuisine de saison, créative et responsable Origines met en avant des produits locaux et réalise un travail précis des saveurs et textures.

Passionné·e par la cuisine, vous travaillez une cuisine bistrotière voyageuse ancrée sur le terroir breton. Vous défendez une cuisine engagée, portée par des valeurs respectueuses du vivant et travaillée uniquement avec des produits bruts, locaux, frais issus de circuits très courts.

👨‍🍳 Vos missions :
Sous la responsabilité du/de la chef·fe de cuisine, vous serez en charge du poste garde-manger et aurez pour missions principales :
- La préparation et l’envoi des entrées, garnitures froides et préparations spécifiques du poste
- La mise en place quotidienne dans le respect des fiches techniques
- Le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La gestion des stocks liés au poste et la bonne organisation du service
- La participation à la vie de la cuisine et au travail en équipe

✨ Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef·fe de partie ou demi-chef·fe de partie (idéalement en restauration gastronomique ou bistronomique)
- Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
- Bon esprit d’équipe et capacité d’adaptation
- Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine soignée

📍Information pratiques :
- 35h/semaine
- Travail en soirée et weekend
- Jours de congés consécutifs
- Durée : à définir
- Prise de poste : dès que possible
- Restaurant ouvert du mardi au dimanche le midi & jeudi, vendredi et samedi soir.

📷 n°3

⚠️ Fermeture exceptionnelle ⚠️Le restaurant Origines sera exceptionnellement fermé les dimanches 15 et 22 février, ainsi...
08/02/2026

⚠️ Fermeture exceptionnelle ⚠️

Le restaurant Origines sera exceptionnellement fermé les dimanches 15 et 22 février, ainsi que le 1er mars.

Le bar / coffee shop reste ouvert aux horaires habituels.

Bisous 💛

🍽️ Ronde des plats 😋Tous les soirs et weekend, chez Origines, c’est à la carte : composez votre repas comme bon vous sem...
05/02/2026

🍽️ Ronde des plats 😋

Tous les soirs et weekend, chez Origines, c’est à la carte : composez votre repas comme bon vous semble ! Du classique entrée–plat–dessert au plat unique, ou même goûter toutes les entrées… tout est possible pour vous régaler !

🥟 Agnolottis à l’encre de sèche au cochon de la .pradenn, jus de champignons, chanterelle pickles, sauce xo

🐟 Lieu jaune de ligne de Loctudy (Terre de pêche), purée de topinambours de chez Annie Bertin, siphon au poivre .bzh, gel de katsobushi

🥝 Labneh sucré, sorbet citron, sauce kiwi à huile d’olive, meringue à la poudre de tagète et au citron brûlé

Des assiettes fraîches et de saison, aux associations de saveurs surprenantes et réconfortantes 😋 Chaque jour, nos cuisinier·es ont le plaisir de proposer une carte diversifiée valorisant une gastronomie locale et de qualité.

Pensez à réserver 👉 origines-rennes.fr (lien en bio)

À très vite 💛

⚠️ Horaires exceptionnels du bar – Fêtes de fin d’année ⚠️Profitez du bar aussi pendant les vacances de Noël ! Venez y d...
15/12/2025

⚠️ Horaires exceptionnels du bar – Fêtes de fin d’année ⚠️

Profitez du bar aussi pendant les vacances de Noël ! Venez y déguster l’une de nos délicieuses bières ou softs artisanaux, brassés par la .

À l’exception de quelques dates :
Le bar / coffee shop fermera à 16h les mercredis 24 et 31 décembre.
Il sera également fermé toute la journée les jeudis 25 décembre et 1er janvier.

Bisous 💛

⚠️ Horaires exceptionnels du restaurant – Fêtes de fin d’année ⚠️À l’occasion des fêtes de fin d’année, venez profiter d...
15/12/2025

⚠️ Horaires exceptionnels du restaurant – Fêtes de fin d’année ⚠️

À l’occasion des fêtes de fin d’année, venez profiter de la cuisine gourmande et engagée d’Origines sur encore plus de créneaux 🎉😋

PS : Profitez-en vite ! Ensuite, nous serons fermés quelques jours pour une pause bien méritée 😴

Nous serons ouverts :
Lundi 22 déc. : midi & soir
Mardi 23 déc. : midi & soir
Vendredi 26 déc. : midi & soir
Samedi 27 déc. : midi & soir
Dimanche 28 déc. : midi uniquement
Lundi 29 déc. : midi & soir
Mardi 30 déc. : midi & soir

📢 Ensuite, le restaurant prend quelques vacances :
Du 31 décembre au 13 janvier inclus, le restaurant sera fermé.

👉 Pensez à réserver via le lien en bio.

Bisous 💛

🍽 Ronde des plats 😋Tous les soirs et weekend, chez Origines, c’est à la carte : composez votre repas comme bon vous semb...
06/12/2025

🍽 Ronde des plats 😋

Tous les soirs et weekend, chez Origines, c’est à la carte : composez votre repas comme bon vous semble ! Du classique entrée–plat–dessert au plat unique, ou même juste pour goûter toutes les entrées… tout est possible pour vous régaler.

🐚 Saint-Jacques de plongée pêchées par l’équipe de , fenouil et pomme de chez Gildas Macon à Sains

🥦 Mini chou-fleur frit et crème de haricots coco pimentée de chez Gildas Macon, gel de scrub de poire, câpres et taboulé de chou-fleur

🍰 Figue de chez François, amandier aux amandes françaises du Sud-Ouest et glace à la feuille de figuier

🍹 Rhubarbinade, boisson pétillante brassée directement dans notre , à base de rhubarbe de la ferme

Des assiettes fraîches et de saison, aux associations de saveurs surprenantes et réconfortantes 😋 Chaque jour, nos cuisinier·es ont le plaisir de proposer une carte diversifiée, mettant en valeur une gastronomie locale et de qualité.

Pensez à réserver 👉 origines-rennes.fr

À très vite 💛

📸

🍝 Les pâtes c’est la viiie 😋Raviole, gyoza, agnolotti, tagliatelle, papardelle, nouille… Que des pâtes !Des pâtes cuisin...
01/12/2025

🍝 Les pâtes c’est la viiie 😋

Raviole, gyoza, agnolotti, tagliatelle, papardelle, nouille… Que des pâtes !

Des pâtes cuisinées à toutes les sauces, sous toutes les formes et surtout avec beaucoup d’amour 🫶 pour un repas réconfortant 🫠 - après une belle soirée passée aux 🎶 😉 -

🥟 Qui dit pâtes, dit farine ! Et pour cela, nous avons la chance de nous fournir auprès de l’artisan meunier Le Moulin de Champcors à Bruz 🌾 spécialisé dans la fabrication de farines issues de l'agriculture raisonnée et biologique 🌱

📆 Menu 100 % pâtes de vendredi 5 décembre soir à dimanche 7 décembre midi.
🚨Réservez vite votre table 👉 origines-rennes.fr

Adresse

2 Rue De L'Hôtel Dieu
Rennes
35000

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 01:00
Mardi 12:00 - 01:00
Mercredi 12:00 - 01:00
Jeudi 12:00 - 01:00
Vendredi 12:00 - 01:00
Samedi 14:00 - 01:00
Dimanche 14:00 - 01:00

Téléphone

+33669011584

Site Web

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