04/04/2026
📢 Origines au MaM ☀️
Retrouvez-nous au 🎉 dimanche 5 avril à partir de 11h.
On garde la même formule qu'au restaurant : de bons produits locaux sourcés, une proposition créative & gourmande, pleine de saveurs et adaptée en mode street food 🥪
🐟 Hot Fish (un hot dog en mode iodé) :
Pain bun maison bien moelleux, fabriqué avec les farines bio du à Bruz, les œufs bio de la ferme du Vend’Ouest à Vendel 🥚et le lait bio de chez Hugues Loury à Vitré.
Garni d’un kimchi de chou rouge de chez à Pacé, que l'on prépare en cuisine depuis plusieurs semaines, et d’une saucisse de julienne de ligne panée à la drêche, pêchée à l’hameçon dans le Finistère.
Le tout accompagné d’un ketchup de kombu (une algue récoltée par C-Weed à Saint-Méloir-des-Ondes) et de pickles de moutarde pour un peu de peps ! 🌿
🥮 Sablé breton bien beurré, avec les farines bio du 🌾 , ganache à la cacahuète française du . On ajoute au cœur une petite compotée de kumquat bio de Corse et on parsème de chouchous de cacahuètes bien crunchy 💥
⚠️ Attention : le restaurant sera fermé ce jour-là ⚠️
📍 Halles Centrales de Rennes
🕛 à partir de 11h
Hâte de vous retrouver dimanche !
Bisous 💛
