30/10/2026
Entrées :
Lard confit, espuma de topinambour, sauce au caramel.
Bonbons de poulets marinés au curry et soja, sauce arrabbiata, chips de patate douce.
Plat :
Filet de raie, beurre aux capres, polenta au parmesan et mousseline de potimarron.
Dessert :
Palet breton au blé noir, dôme de pommes et mousse cannelle.