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J ai eu mes heures de gloire dans cette charmante ville de Provins ... J ai repris le Griffon , et me semble t il , j ai...
12/08/2024

J ai eu mes heures de gloire dans cette charmante ville de Provins ...
J ai repris le Griffon , et me semble t il , j ai depuis notre cher Denis , obtenu le record de longévité ... non sans difficultés , non sans jalousie ..
j ai crée avec l aide de beaucoup " la route provinoise" , un véritable succès , dont je suis fier ...
Et pour finir , j ai essayé de rester moi même , honnête , parfois fougueux mais jamais sans un mauvais fond ..
Ici aussi j ai rencontré beaucoup d amis , et puis la femme de ma vie ...

Mes amis je ne les oublierai jamais , mes soucis eux disparaitront au fur et à mesure que je m éloignerai ...

Cette parenthèse , m aura tout au moins servi à me reconcilier avec moi même , n ayant qu' une petite expérience du monde de l entreprise , du management , de l organisation d une entreprise ou d une association ... les deux auront rempli leur mission .

En 5 ans j ai été adopté par la plus part , de la mairie aux quartiers , ca n a pas toujours été simple mais je le revendique ...

Même si certains préfèrent à ce jour m éviter , ne plus me saluer , je reste persuadé qu' au plus profond d eux même ils n ont pas TANT de haine et savent très bien que je n ai pas foncièrement tort ...

J ai défendu mon nom , ma réputation tant que je pouvais , mais certains, obnubilés par la haine et la jalousie ont décidés de me faire la peau ...
Je ne vais pas les citer mais beaucoup savent de qui je veux parler , beaucoup en ont fait les frais ...
Pour celles et ceux qui pensent pouvoir encore faire affaire avec ces gens , je leur dis mettez votre énergie et votre argent ailleurs ... il y a et il y aura toujours anguille sous roche .

J ai été cité récemment dans la république de seine et marne pour une affaire sordide , ou je n ai eu que la maladresse de garder quelques souvenirs de mon père et de mon grand père ,et d ailleurs j ai obtenu quelques excuses de la même journaliste ... je n ai eu que la prétention de garder la tète haute en respectant mes convictions , celle d un patriote et jamais au grand jamais et que Dieu m en garde je n ai refusé une personne dans mon établissement , à cause de ses origines , de ses pensées , de sa couleur ...

Et quand Oui , un personnage politique contesté réserve 30 couverts chez moi , je me dois en tant que commerçant de ne faire aucune différence , ce qui vaut pour l un vaut pour l autre , et même si ca déplait aux autorités ou à certains , et qui tous ensemble ont tenté de me jeter l opprobre ...

Je pourrais vous écrire des pages entières sur mes aventures provinoises ... mais je préfère la tourner et vous dire tout simplement , que client d un jour ou de toujours vous avez tous mon respect ...

Vous aurez probablement une lecture différente selon si on se connait ou non , ne retenez que le bon ma foi ...
Faites vivre votre ville , peu importe vos opinions , gardez vous de tout jugement et ne porter que la bonne parole , fuyez les ragots ..
Je savais exactement ou j allais en me confrontant à ce que j appelle des personnes néfastes , envieuses , autoritaires ... je vous ai tous écoutés mes amis , mais sachez que j aurais lutté contre ce que j appelle aussi une espèce d intolérance et d injustice ... secrètement gardée ...
De part mes différentes conversations avec les uns et les autres , je peux au moins vous dire que ces pauvres personnages sont déjà démasqués ....

J aurais tout entendu ... ils auront tout tenté mais en vain ...
Tout ce qu ils me reprochent n est autre que leur propre vice , il n y a qu' à ouvrir les yeux et de retrouver la mémoire ...
Si jamais certains l ont perdu je peux les aider à la retrouver ...

A vrai dire , en chrétien que je suis , je ne peux souhaiter de mal à personne , le destin s en chargera ...

A celles et ceux qui ont porté du crédit aux mensonges , je vous dis cela n a servi à rien ...

J ai donc décidé , pour mon bien et celui de mes proches , de prochainement quitter cette ville , mon restaurant est en vente dorénavant , et il reste une formidable opportunité pour celui ou celle qui veut s en donner la peine ...

Moi , je vais continuer ma route , et comme je dis souvent j ai eu une vie avant , et j en aurais une autre après ...

Pour ce qui est de La Route Provinoise , je me réserves le droit de revenir tout les ans vous faire plaisir , vous faire sourire ...
Espérons juste que les autorités se décident une bonne foi pour toutes d avoir une autre lecture que celle d aujourd hui ...

Mes amis mes clients mon personnel et tout ceux et toutes celles qui m ont aidé , je vous apprécie et jusqu' au dernier moment je vous accueillerai ....
C EST L ESSENTIEL ...

amitiés sincères
et remerciements à ma compagne et ses parents qui me soutiennent , mes amis d ici et d ailleurs , à toutes ces personnes qui même dans les heures les plus compliqués m ont fait part de leur sympathie et toutes les personnes qui m ont fait confiance ...
j ai fait de mon mieux aujourd hui de vous parler est un soulagement ... quoiqu' il se passe

Oliver Sten

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04/07/2024

En cette belle journée , nous vous présentons la nouvelle carte d' été 2024 disponible des ce soir ....
Fier de mon équipe .
Nous souhaitions vous proposer une carte entre la brasserie et la bistronomie ... nous y sommes
L Essentiel

17/01/2024

Avant tout un grand merci à tous et restons positif en toutes circonstances ...
L' Essentiel reprend de plus belle ...
c 'est la bonne nouvelle ...

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31/12/2023

L" Essentiel se met sur son 31 et vous accueille ce soir ..
Dîner spectacle et menu spécial élaboré par le chef et son équipe...
Quelle chance de commencer l année.... en allant à l essentiel
Merci nous vous souhaitons une agréable fin d' année
Oliver et toute l équipe de l Essentiel

31/12/2023

Allez pour les retardataires , il reste 6 places de libre encore ....
Soirée diner spectacle à L Essentiel

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18/12/2023

Le menu du Diner Spectacle de la saint Sylvestre à L'Essentiel
enfin dévoilé ...
60 places pour 60 chanceux ...
Réservation sur place
Renseignements au 06 76 80 16 21

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15/11/2023

Parce qu il faut parfois un peu d' audace et de changement ...
une harmonie entre un chef et une selection de bons fournisseurs ...voici quelques exemples de plats confectionnés par le chef et sa cuisine .. je vous laisse découvrir...

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14/11/2023

N oubliez pas de réserver pour le beaujolais .. les places sont comptées à l Essentiel .. bourguignon du chef ça promet et ambiance musicale avec Denis ...

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14/09/2023

Le petit fute en balade à L Essentiel ...merci

18/12/2022

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17/09/2021

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Provins
77160

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