Façonnées par le temps, chaque bière est élaborée en petites séries à partir d’ingrédients locaux, dans le respect du vivant et du terroir. Nous sommes deux frères, complices d’une passion commune pour le brassage transmise par notre grand-père. Dès notre plus jeune âge, nous étions déjà les petites mains dans son atelier, à l’observer brasser sa bière maison, à apprendre ses gestes minutieux et à comprendre l’importance du temps et de la patience qu’exige ce savoir-faire. Nos bières puisent leur inspiration dans les recettes transmises par notre grand-père, revisitées et remises au goût du jour, sans jamais en trahir l’esprit d’origine et son attachement au naturel. Aujourd’hui, nous perpétuons ces gestes avec la même exigence, en y apportant notre regard et notre sensibilité, afin que chaque bière de garde que nous élaborons s’inscrive dans une continuité naturelle, entre héritage familial et pratique vivante du brassage.
