RS Selection

30/10/2025

J’ai un secret à vous dévoiler...
Après avoir réalisé l’année dernière un très bel accord mets et vins pour la 1ere édition du World Caviar Awards, Laurent Morin, l’organisateur, m’a demandé de relever le défi en devenant l’officant de cérémonie pour la II ème édition.
Incroyable et sans hesitation : challenge accepted!
Direction Monaco 👌

Laurent Morin Guegan Erwann Philippe Melliard SMGS Maxime Girardin Pierre Kruk' Pegasus Distillerie Nicolas Ayme Guillaume Chateau Olivier Rome ̧aise

17/10/2025

[ NOUVEAUTÉS ]😍

Des vins rares, pour des moments uniques.

Chaque bouteille de Marc Sorrel est un voyage au cœur de la colline mythique de l'Hermitage.

Chez Marc Sorrel, la Syrah se fait majestueuse et la Marsanne intemporelle.

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Quantité très limitée.

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La team Millenium
Manon, Léa & Romain

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La Cave Millenium
Des conseils de sommeliers du lundi au vendredi.
9h-13h / 14h-18h30
05 67 33 55 27

18/09/2025

Après un pressurage délicat, la récolte repose, prête à se transformer sous l’effet du temps en Champagne d’exception.

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This material is not intended to be viewed by persons under the legal alcohol drinking age or in countries with restrictions on advertising on alcoholic beverages. ENJOY PHILIPPONNAT RESPONSIBLY.

15/09/2025

[ INFORMATIONS ]
Depuis début juillet,la Cave RS Sélection a déménagé et a également changé son identité visuelle.
La Cave RS Sélection devient la Cave Millenium.
Vous pouvez dorénavant nous retrouver au 14 boulevard Marcel Paul, Bât.17, 31170 Tournefeuille.
Venez découvrir notre nouvel univers pensé pour vous faire vivre une expérience de dégustation unique 🍷.
La team Millenium
Manon, Delphine, Léa, Romain
Des conseils de sommeliers du lundi au vendredi.
09h-13h / 14h-18h30

28/08/2025

[ DÉGUSTATION ]
Le comité de dégustation de la Cave Millenium a repris du service !
👉 Au programme : Sélection & dégustation de nouvelles cuvées, tests rigoureux (dégustation à différentes températures et test d'oxydation), mais aussi réévaluation de certains vins déjà en cave.
🍷Notre objectif : vous garantir la meilleure qualité dans vos verres & des instants de dégustation authentique et savoureux.
La Cave Millenium
Des conseils de sommeliers
Du lundi au vendredi
09h00/13h00 - 14h00/18h30
14 boulevard Marcel Paul
31170 Tournefeuille

28/05/2025

[ NOUVEAUTÉ ]
Présentation du Château L’Esparrou, une des propriétés de la famille Bonfils.
Gros coup de ❤️ de l’équipe pour ce sublime vin blanc, la cuvée Alysses, millésime 2022.
C’est en plein cœur des Pyrénées-Orientales à Canet-en-Roussillon exactement, qu’est née ce vin, issu d’un assemblage entre la marsanne & le grenache blanc.
On l’a aimé pour sa grande richesse aromatique, aux saveurs délicates de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche l’équilibre entre volume et fraîcheur est juste parfait.
On a envie de se délecter de ce nectar avec un ceviche de dorade, des poissons grillés, un rôti de veau, une tomme de brebis.
Cette pépite est à retrouver à notre boutique du lundi au vendredi de 09h00 à 18h30.
La team RS Sélection
Manon, Delphine, Léa, Romain

20/05/2025

[ LES INCONTOURNABLES ]
Présentation du domaine des Vals en rosé, de la cave du Cellier des Demoiselles, une cave coopérative à taille humaine, engagée, que l’on adore !
Leur philosophie ? Chaque vigneron coopérateur a la possibilité de développer ses cuvées, soit de manière individuelle ou collective.
En plein cœur de l’Aude, la gamme Domaine des Vals, en AOP Languedoc est moderne & audacieuse.
Ce rosé est un assemblage de grenache à 75% complété avec de la syrah.
On adore ce rosé 2024, pour son nez plaisant, fruité et acidulé. En bouche c’est une explosion de saveurs de petits fruits rouges à la finale épicée.
Un rosé tonique et délicat.
Ce rosé appelle de succulentes lasagnes, une paella, une pizza napolitaine…. Bref des plats aux accents méditerranéens.
Élaboré par la famille Cabal pour la cave du Cellier des Demoiselles il est à retrouver à notre boutique du lundi au vendredi de 09h00 à 18h30.
La team RS SELECTION
Manon, Delphine, Léa, Romain.

16/05/2025

[ LES INDÉMODABLES ]
Coup de projecteur sur l’un de nos indémodables, le rosé du domaine Cuisine en Famille, les Bras m’en tombent, 2024.
Le domaine Cuisine en Famille, se trouve sur la commune de Châteauneuf-du-Pape, en plein cœur de la Vallée du Rhône, et produit des vins en appellations Vin de France, IGP Méditerranée et Côtes du Rhône.
Claire & Adrien ont créé ce domaine en faisant aussi participer la famille, leurs amis et les amis de leurs amis (ce qui explique le nom). Bref un domaine participatif & engagé.
Les bras m’en tombent rosé est un assemblage typique Méditerranéen de grenache, cinsault, syrah & caladoc.
On aime ce rosé pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Ses notes de petits fruits rouges, sa souplesse et sa vivacité !
Cette cuvée appelle des crevettes fraîches, un poulpe à la plancha, un fromage de chèvre frais à l’huile et romarin, ou tout simplement un après-midi ensoleillé au bord de la piscine 🌞.
La team RS Sélection
Manon, Delphine, Léa, Romain
Des conseils de sommeliers du lundi au vendredi de 09h00 à 18h30.
🔞 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

14/05/2025

12/05/2025

[ ROSÉ ]
Le soleil ☀️ s’installe (enfin), c’est donc le moment de vous présenter les rosés 2024 que l’on a sélectionné pour vous.
On débute la série avec l’un de nos incontournables, la cuvée PURE de la Maison Mirabeau en AOP Côtes de Provence.
Un magnifique domaine situé dans la commune du Golfe de Saint-Tropez, où se niche leurs 14 hectares de vignes.
Cette cuvée est un assemblage 🍇 de grenache, syrah, cinsault & rolle.
On l’aime pour ses arômes de fruits blancs, de pêche de vigne. Belle précision aromatique, c’est un rosé désaltérant qui fait saliver.
On a envie de déguster PURE au bord de la piscine ou lors d’une partie de pétanque. Avec des grillades, des salades fraîches ….
Venez le découvrir en boutique 🍷
La team RS Sélection
Manon, Delphine, Léa, Romain
Des conseils de sommeliers du lundi au vendredi de
09h00 à 18h30

06/05/2025

Un champagne Majuscule !
Une cuvée, une signature, une maison ❤️. Un champagne rosé complexe et savoureux. La délicatesse et la finesse à portée de mains. Quand l'effervescence nous fait frissonner alors rien ne sert de résister...
A découvrir à la cave RS Selection 🤩

Audacieuse et raffinée, la cuvée Rosé est un champagne rosé gastronomique aux notes de fruits rouges et légèrement épicées. L’accord idéal pour des mets de caractère.

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This material is not intended to be viewed by persons under the legal alcohol drinking age or in countries with restrictions on advertising on alcoholic beverages. ENJOY PHILIPPONNAT RESPONSIBLY.