Toques & Tanins

Toques & Tanins đŸ§‘đŸ»â€đŸł&đŸ·vous accueille le midi dans son restaurant bistronomique, et le soir en afterwork tapas

🐣 Fermeture exceptionnelle – Lundi de PĂąquesCe lundi 6 avril, Toques & Tanins sera exceptionnellement fermĂ© pour le lund...
01/04/2026

🐣 Fermeture exceptionnelle – Lundi de Pñques

Ce lundi 6 avril, Toques & Tanins sera exceptionnellement fermé pour le lundi de Pùques.

L’occasion pour toute l’équipe de faire une petite pause
 et pour vous de profiter d’un moment gourmand en famille autour d’une belle table đŸ«âœš

On se retrouve dĂšs le lendemain, avec toujours la mĂȘme envie : vous rĂ©galer !

TrĂšs belle fĂȘte de PĂąques Ă  tous 🐰

đŸœïž Une carte qui change au rythme des saisonsChez Toques & Tanins, le dĂ©jeuner ne se rĂ©pĂšte jamais. Chaque jour, notre Ă©...
18/03/2026

đŸœïž Une carte qui change au rythme des saisons

Chez Toques & Tanins, le déjeuner ne se répÚte jamais. Chaque jour, notre équipe en cuisine imagine une nouvelle entrée, un nouveau plat et un nouveau dessert afin de renouveler la carte et de vous proposer des assiettes toujours différentes.

Cette rotation quotidienne nous permet de travailler des produits frais, de saison, et de laisser la crĂ©ativitĂ© de la cuisine s’exprimer au fil des arrivages et des inspirations.

Le résultat ? Une cuisine qui évolue chaque jour
 et qui donne toujours une bonne raison de revenir.

Alors, qu’allons-nous cuisiner aujourd’hui ? 👹‍🍳

đŸ· Plus de 600 rĂ©fĂ©rences Ă  dĂ©couvrir
Notre cave rassemble plus de 600 rĂ©fĂ©rences, soigneusement sĂ©lectionnĂ©es, mĂȘlant gr...
03/03/2026

đŸ· Plus de 600 rĂ©fĂ©rences Ă  dĂ©couvrir


Notre cave rassemble plus de 600 rĂ©fĂ©rences, soigneusement sĂ©lectionnĂ©es, mĂȘlant grandes signatures, pĂ©pites confidentielles et dĂ©couvertes audacieuses.

Rouges de caractÚre, blancs ciselés, bulles festives, vins naturels, grands crus ou domaines engagés


Que vous soyez amateur curieux ou passionné averti, notre équipe est là pour vous guider vers la cuvée qui fera vibrer votre table.

Il ne vous reste plus qu’à choisir
 ou à vous laisser surprendre. 🍇

đŸ”„ Les nouvelles tapas sont arrivĂ©es
Avant qu’elles arrivent sur votre table, nos Ă©quipes se sont “sacrifiĂ©es” en cuisine...
23/02/2026

đŸ”„ Les nouvelles tapas sont arrivĂ©es


Avant qu’elles arrivent sur votre table, nos Ă©quipes se sont “sacrifiĂ©es” en cuisine pour tester, ajuster, re-goĂ»ter
 et revalider. Difficile, mais quelqu’un devait le faire. 😌

Au programme :

đŸ„ą Pain Bao
Coleslaw carottes & chou rouge, coriandre, mayonnaise Sriracha, oignons pickles et ciboulette

đŸŒœ Frites de polenta Tex-Mex
Siphon crĂšme de maĂŻs tandoori

🧀 ƒufs cocotte gratinĂ©s au comtĂ©
Crémeux poireaux-pommes de terre, vierge pommes noisettes & lard

đŸ„” Pomme darphin
CompotĂ©e d’oignons glacĂ©s ail & vin blanc, siphon reblochon, roquette & huile d’herbes

đŸ„— CrĂšme de chĂšvre frais
Condiment fruits secs, noisettes, ciboulette, piment, Ă©clats de pistache & triangles de fajitas

🐟 Goujonnettes de cabillaud
Marinade citron & huile d’olive, sauce tartare

đŸŸđŸ”„ Tataki de thon façon thaĂŻ
Sésame noir doré, vinaigrette relevée & guacamole épicé

Des assiettes à partager, du croustillant, du fondant, du relevé, du gourmand.
Bref, une seule solution : venir tester Ă  votre tour (pour vĂ©rifier si on a bien fait notre travail 😉).

🍇 Domaine Pierre MĂ©nard – AnjouÀ Faye d’Anjou, au sud d’Angers, Pierre MĂ©nard cultive ses vignes avec la prĂ©cision d’un ...
17/02/2026

🍇 Domaine Pierre MĂ©nard – Anjou

À Faye d’Anjou, au sud d’Angers, Pierre MĂ©nard cultive ses vignes avec la prĂ©cision d’un jardinier et la sensibilitĂ© d’un artisan du vivant. AprĂšs un parcours international – du Portugal Ă  la Nouvelle-ZĂ©lande, en passant par le Canada, la Hongrie et mĂȘme le ChĂąteau Latour – il choisit la Loire pour exprimer sa vision : des rendements maĂźtrisĂ©s, une approche biodynamique exigeante et un profond respect du terroir.

đŸ· Les rouges
‱ Orion Alpha – 100 % Cabernet Franc
‱ Rougetta – Cabernet Franc, Grolleau et une touche de Chenin

đŸ„‚ Les blancs
‱ Clos des Mailles – 100 % Chenin
‱ Laïka – 100 % Sauvignon

Des vins vibrants, précis, qui laissent une empreinte durable et racontent une histoire à chaque gorgée. Une véritable pépite ligérienne à découvrir sans tarder.

09/02/2026

Si les cuisiniers choisissaient la musique, ça donnerait ça ! ✹

Vous ĂȘtes qu’elle team ?

&tanins

Zoom sur le ChĂąteau La Maroquine, nichĂ© Ă  quelques pas de chez nous, sur les coteaux prĂ©servĂ©s de la Dordogne 🍃CultivĂ© a...
30/01/2026

Zoom sur le ChĂąteau La Maroquine, nichĂ© Ă  quelques pas de chez nous, sur les coteaux prĂ©servĂ©s de la Dordogne 🍃

CultivĂ© au cƓur d’une rĂ©serve naturelle, le vignoble est conduit en agriculture biologique, dans un profond respect des Ă©quilibres vivants et des paysages environnants.

La Maroquine a pour ambition de proposer des vins de Bordeaux accessibles, modernes et lisibles, pensĂ©s pour sĂ©duire une nouvelle gĂ©nĂ©ration de curieux, sans jamais renier l’identitĂ© bordelaise.

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Sauvignon Blanc, Sémillon
 chaque cépage trouve ici une expression sincÚre et lumineuse.

Les cuvĂ©es, souples, fraĂźches et joliment aromatiques, traduisent une vĂ©ritable harmonie entre viticulture et nature — une philosophie que l’on retrouve jusque dans les Ă©tiquettes inspirĂ©es du vivant.

đŸ· À dĂ©couvrir dĂšs maintenant dans notre cave !

Derriùre chaque assiette, il y a des mains, des gestes et beaucoup de cƓur.
23/01/2026

Derriùre chaque assiette, il y a des mains, des gestes et beaucoup de cƓur.

Wine by farrđŸ· Wine by Farr – Un joyau viticole australien 🇩đŸ‡șNichĂ© au cƓur de la Moorabool Valley dans la rĂ©gion viticole...
18/01/2026

Wine by farr

đŸ· Wine by Farr – Un joyau viticole australien 🇩đŸ‡ș

NichĂ© au cƓur de la Moorabool Valley dans la rĂ©gion viticole de Geelong (Victoria, Australie), Wine by Farr est un domaine familial emblĂ©matique oĂč tradition et excellence se rencontrent depuis 1994. FondĂ© par Gary et Robyn Farr, le domaine s’est agrandi grĂące Ă  Nick(le fils) et Cassie Farr, aujourd’hui aux commandes.

Venez découvrir les cuvées :
✹ Farrside Pinot Noir 2021 – La finesse et l’élĂ©gance Bourguignonne sur un terroir volcanique australien. Énorme coup de coeur ❀
🍇 Shiraz 2021 – Profonde et Ă©quilibrĂ©e, vinifiĂ©e avec une touche de Viognier pour plus de finesse et de complexitĂ©.

Un domaine familial, des vins raffinĂ©s et une passion transmise de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration — Wine by Farr, Ă  dĂ©guster sans modĂ©ration.

📾 .photo

pinotnoir shiraz syrah wine winetime wineoclock winelover winegram vin barĂ vin restaurant

Condrieu🍇 Condrieu, berceau du ViognierConnue depuis l’AntiquitĂ©, l’appellation Condrieu s’épanouit sur les pentes abrup...
18/01/2026

Condrieu

🍇 Condrieu, berceau du Viognier
Connue depuis l’AntiquitĂ©, l’appellation Condrieu s’épanouit sur les pentes abruptes de la vallĂ©e du RhĂŽne nord, façonnĂ©es par l’homme depuis des siĂšcles. AprĂšs des pĂ©riodes de dĂ©clin, le vignoble a retrouvĂ© tout son Ă©clat grĂące au savoir-faire et Ă  l’engagement de gĂ©nĂ©rations de vignerons.
đŸŒ± Ici, le Viognier rĂšgne en maĂźtre : un cĂ©page exigeant qui trouve toute sa noblesse sur des sols granitiques, parfois mĂȘlĂ©s de schistes et de loess.
Ce terroir unique donne naissance Ă  des vins blancs aromatiques et Ă©lĂ©gants, aux notes d’abricot, de pĂȘche et de fleurs, portĂ©s par une belle minĂ©ralitĂ© :
đŸ”„ Les ChaillĂ©es de l’Enfer – Georges Vernay
Des terrasses vertigineuses, du granite pur et un Viognier intense, profond
 clairement une cuvĂ©e emblĂ©matique de l’appellation.
🏛 Les Terrasses de l’Empire – Georges Vernay
Plus en finesse, florale et Ă©lĂ©gante, c’est le cĂŽtĂ© chic et aĂ©rien de Condrieu.
🎾 Condrieu – Gangloff
Soyeux, généreux et vibrant, un Viognier de caractÚre qui ne laisse jamais indifférent.
🌿 Condrieu – Bott
Pur, précis et expressif, la preuve que puissance et élégance peuvent aller de pair.
⛰ Deponcins – François Villard
Richesse, intensité et élégance, une référence de Condrieu qui parle terroir à chaque gorgée.

Toutes ces cuvĂ©es sont Ă  retrouver dans notre restaurant đŸ€©

Rendez votre pause déjeuner délicieuse !Du lundi au vendredi, Toques & Tanins vous accueille à Pessac pour un déjeuner d...
08/01/2026

Rendez votre pause déjeuner délicieuse !

Du lundi au vendredi, Toques & Tanins vous accueille Ă  Pessac pour un dĂ©jeuner d’affaires gĂ©nĂ©reux et savoureux.

Notre formule allie exigence culinaire, produits de qualité et prix justes, afin de transformer chaque pause méridienne en un véritable moment de plaisir.

Que ce soit pour un rendez-vous professionnel ou un dĂ©jeuner entre collĂšgues, nous sommes convaincus que l’expĂ©rience saura vous satisfaire.

📍 30 Avenue Gustave Eiffel, 33600 Pessac
📞 05 56 10 62 41

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PauseDéjeuner CuisineDeQualité BonnesAdresses

Adresse

30, Avenue GustAvenue Eiffel
Pessac
33600

Heures d'ouverture

Lundi 11:30 - 15:00
Mardi 11:30 - 15:00
Mercredi 11:30 - 15:00
Jeudi 11:30 - 15:00
17:00 - 01:30
Vendredi 11:30 - 15:00
17:00 - 01:30

Téléphone

+33556106241

Site Web

https://app.overfull.fr/booking/?key_id=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9.eyJrZXkiOjI2Nn

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