Sem Amb'ulle

02/06/2026

01/06/2026

🥂 COMMUNIQUÉ OFFICIEL DE LA CONFRÉRIE DES BULLES 🥂

Mes chères amies, chers amis, épicuriens, curieux, futurs habitués et fidèles soutiens de Sem Amb'ulle,

J'aurais aimé vous annoncer l'ouverture imminente de ce lieu qui me tient tant à cœur. Malheureusement, le destin ou peut-être simplement mon enthousiasme débordant en a décidé autrement.

Alors que je réalisais les dernières finitions du restaurant, une déchirure musculaire de 6 cm des ischio-jambiers est venue s'inviter à la fête. Verdict : interdiction de porter des charges, obligation d'éviter toute agitation et plusieurs semaines de repos forcé.

Autant vous dire que la nouvelle m'a plongé dans une profonde tristesse. Après des mois de travail, de doutes, d'espoir et d'énergie consacrés à ce projet, devoir repousser encore l'ouverture est un véritable crève-cœur.

Mais vous me connaissez : abandonner ne fait pas partie du programme !

La bonne nouvelle, c'est que cet accident n'est pas arrivé n'importe où. Il s'est produit au moment précis où je posais le poster au plafond de notre propre Chapelle Sixtine. La douleur a été si intense que, pendant quelques secondes, j'ai sincèrement cru me rapprocher de Dieu lui-même... Heureusement, il m'a gentiment renvoyé terminer les travaux. 😇

Rassurez-vous, je ne vais pas rester cloîtré tout l'été. Je vais profiter de cette pause imposée pour récupérer, peaufiner encore chaque détail et préparer l'ouverture dans les meilleures conditions possibles.

Parce que Sem Amb'ulle mérite d'ouvrir comme il a été imaginé : dans la joie, l'élégance, le partage et la fête.

Je vous donne donc rendez-vous le jeudi 3 septembre pour enfin lever les verres ensemble et célébrer cette aventure qui, décidément, aura été riche en rebondissements.

Merci du fond du cœur pour votre patience, votre soutien et tous vos messages qui me donnent la force de continuer.

À très vite.

🥂 Marc
✨ Sem Amb'ulle

21/04/2026

Le programme du festival Ida y Vuelta des 4, 5 et 6 juin 2026 a été dévoilé ce jeudi 16 avril à la Casa Musicale. Pour son trentième anniversaire, le festival mise sur la scène locale tout en continuant à prôner la collaboration entre artistes du monde entier.

https://madeinperpignan.com/30-ans-ida-y-vuelta-casa-musicale-festival/

16/03/2026

https://openagenda.com/le-nautilus-perpignan/events/democratie-locale-et-integration-europeenne?cl=fr Ce soir 18h le nautilus

Evénement dans le cadre de la campagne « L’Europe commence dans nos communes » initiative du Mouvement Européen France et relayée par le Mouvement Européen Pyrénées Orientales et Aude

16/03/2026

Pluie de ténèbres sur Perpignan !

Il pleut sur Perpignan ce soir.
Une pluie froide qui tombe
sur les pavés, les affiches, les espoirs.

Les écrans annoncent des chiffres,
les voix se divisent,
et la ville retient son souffle.

Dans certaines rues on applaudit,
dans d’autres on se tait, On pleure.

Mais la pluie, elle,
ne choisit pas de camp.

Elle tombe sur chaque fenêtre,
sur chaque regard inquiet,
comme pour rappeler doucement :

qu’une ville n’appartient jamais
à la peur ni aux victoires d’un soir.

Elle appartient
à ceux qui continuent d’espérer
même dans la nuit glaciale d’une ville RN.

13/03/2026

Votre bar à bulles …

27/01/2026

Sacrebleu!, On passe le rideau, vision à 360° : un bar classique avec alcool. Ouf mon regard se pose au-dessus d’une alcôve : de magnifiques flacons de vins natures. Pas de doute, je suis au bon endroit.

Accueil chaleureux de ce couple passionné, conseils justes et sincères.
On démarre avec un chardonnay de la haute vallée de l’Hérault, absolument au top, parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, crème et chips panées noisette-agrumes…à tomber.

La suite est tout aussi belle : un rouge léger et poivré de Bergerac, puis un Graves …Pas grave, je suis à pied 😉

Pour accompagner tout ça, une échine croustillante à tremper dans un mélange miel et piment doux, fabuleux .
Je termine évidemment avec une tomme de vache de bazas en chiffonnade fondante…

Lieu cosy, sur bordeaux cuisine et vins superbes, On adore. Je recommande absolument🍷✨

29/12/2025

Le rêve, prends forme ! Dossier d’ouverture Incendie et ERP validé en mairie ! À suivre…

01/11/2025

Peintures des moulures terminées ! 4 h de travail !