26/09/2025
✨ Dans les coulisses de La Prohibition ✨
Aujourd’hui, nous avons eu le plaisir d’accueillir le Domaine Cazes, installé à Rivesaltes, au cœur du Roussillon. Pionnier dans son approche, le domaine est cultivé en bio et en biodynamie depuis plus de 25 ans. Les vignes, plantées en terrasses avec vue sur la mer, bénéficient d’un environnement exceptionnel qui se ressent directement dans la qualité et la fraîcheur des vins.
Le temps d’une dégustation, nous avons découvert leurs nouvelles cuvées et échangé sur leur travail de la vigne et du terroir. Le domaine propose une belle diversité de vins : des rouges généreux à base de Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre ou Carignan, des blancs élégants issus notamment de Viognier, Vermentino et Muscat, mais aussi de superbes vins doux naturels qui font la renommée de la région.
Ces rencontres font partie de notre quotidien de cavistes et de bar à vin : déguster, sélectionner, comprendre le travail des vignerons pour ensuite pouvoir partager avec vous des bouteilles qui ont une histoire, une identité et une âme. 🍷