Tout commence pour Céline, dans le cadre familial avec sa grand mère aimant la vraie vie et les bonnes choses en les lui faisant partager dans sa cuisine et autour des grandes tablées familiales. Le métier de la restauration l'a accueilli en autodidacte et tout au long de sa vie professionnelle, ses rencontres et ses expériences l'ont enrichies et données l'envie de créer son endroit, son "chez mo
i". Bar à vins, brasseries, restaurants et bars de quartier ont été sa source d'inspiration. Du vin à la charcuterie en passant par la limonade ou même certains apéritifs, je voulais insister sur le savoir faire artisanal de chaque produits. Pour la charcuterie, trois maisons de qualités travaillant dans des ateliers ou les techniques actuelles sont au service de la tradition. La Maison MAS, installée dans le Cantal s'est fait connaître des gourmets pour le bon goût de ses charcuteries. Le Prince de Paris est un produit typique de la région parisienne, le jambon de paris supérieur fait à Paris même de façon traditionnelle et artisanale. La maison Loste, depuis 1866 a su conserver les valeurs fondamentales de ses fondateurs, artisans- charcutiers de métier. Pour le vin, en collaboration avec Alain et Chantal de la boutique De Cep à Vin (12ème) avec lesquels elle a choisi avec soins une sélection de vins de viticulteurs récoltants. Et, par amour et connaissance pour les vins de Loire, des vins direct producteurs ont été sélectionné avec expérience et attention!!!! Une expérience, du caractère, de l'écoute et du partage sont ses principales exigences pour que vous vous sentiez chez elle comme chez vous !!
