EBULLITION

17/10/2017

La 5ème édition de La Table du Comté à Bordeaux s'est achevée hier soir. Un immense merci à tous les Chefs et leurs équipes qui, cette année encore, ont relevé le défi : Vivien Durand, Emmanuel Perrodin, Nicolas Magie, Romuald Fassenet, Harry Cummins, Arnaud Lahaut, Daniel Gallacher, Grégoire Rousseau, Hadrien Lavaud, Cédric Béchade, et Félix Clerc. Merci à notre formidable sommelière Laura Vidal. Merci à Lucass Maraton pour son cocktail inédit au Comté. Merci à Claire Perrot notre Comtéologue préférée. Merci à notre brigade exceptionnelle Alexandre Pagan, Olivier Pagan, Sabine Ifticène et Hadrien Candy pour leur professionnalisme et leur bonne humeur quotidienne. Merci à nos "communicantes" Camille Carlier et Eva Robineau. Merci à Olivier Marie pour les magnifiques photos. Merci aux Bordelais d'avoir répondu présent si nombreux. Merci à Alain Juppé d'être venu à la rencontre du Comté. Merci au Bordeaux Food Club pour son soutien. Merci au Mama Shelter, Bordeaux pour son accueil. Merci enfin à Claude Vermot-Desroches, Aurélia Chimier et tous les professionnels de la filière Comté pour leur confiance depuis tant d'années, vous êtes des clients en or.

17/10/2017

La 5ème édition de La Table du Comté se termine en beauté avec le menu du chef Félix Clerc !

(c)📸 Olivier Marie

16/10/2017

16/10/2017

Ca y est, La Table du Comté touche à sa fin. Dernier déjeuner de cette 5ème édition en compagnie du chef étoilé de l'Auberge Basque, Cédric Béchade.


(c)📸 Olivier Marie

16/10/2017

Hier à La Table du Comté, le chef Grégoire Rousseau nous a régalé au déjeuner. Quant au dîner, c'est le chef Hadrien Lavaud qui a affolé les papilles de nos invités.

(c)📸 Olivier Marie

15/10/2017

Quand Alain Juppé nous rend visite à La Table du Comté et rencontre les professionnels de la filière Comté

15/10/2017

La Table du Comté se poursuit avec les chefs Arnaud Lahaut et Daniel Gallacher, qui ont une fois de plus sublimé le Comté à travers des recettes uniques.

(c)📸 Olivier Marie

14/10/2017

Deux chefs étoilés, Romuald Fassenet & Nicolas Magie, réunis pour un déjeuner à 4 mains unique !
Pour le dîner, le chef anglais Harry Cummins a proposé aux invités un menu au Comté dont on se souviendra longtemps.

(c)📸 Olivier Marie

13/10/2017

Hier soir a eu lieu le dîner d'ouverture de La Table du Comté avec les talentueux Emmanuel Perrodin & Vivien Durand ainsi que Laura Vidal pour les accords mets/vin.

(c)📸 Olivier Marie

10/10/2017

Jeudi dernier, nous avons accompagné Google et la thinksociety pour une rencontre privilégiée avec Thomas Pesquet

02/10/2017

The Table Talk by LaFourchette

Quelles sont les bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour s'adapter à un secteur en pleine mutation ?
Des clients qui plébiscitent la livraison à domicile à ceux qui prennent la parole sur les réseaux sociaux, du business incertain à un recrutement hasardeux... ?

Ca se passe aujourd'hui à l'Elysées Biarritz !

LaFourchette lance The Table Talk, tendances pour restaurateurs connectés, un événement incontournable pour échanger sur les thèmes forts du secteur.

25/09/2017

Repérage "dans l'Espace" !
Un événement se prépare... on vous en dit plus le 5 octobre !