La cave du Barav

16/05/2026

Le vin qui tient ses promesses 😎

Quand le Domaine du Minot appelle sa cuvée "T’inquiète je gère", on attend du lourd. Et spoiler : c’est réussi.

Un vin du Languedoc qui ne se prend pas la tête, mais qui fait les choses bien. Du fruit, de la fraîcheur, et surtout beaucoup de copinage. Bref, le compagnon idéal pour lancer le week-end.

On te sers un verre ? C'est notre nouveau découverte rouge du moment🍷

ApéroParis BonnesAdressesParis WineOClock

14/05/2026

APÉÉÉÉÉROOOOOO 🍷

09/05/2026

Portrait N°8 de la team. Le soleil Marius 🌼

08/05/2026

08/05/2026

Un jour historique, une cuvée souveraine. 🇫🇷

En ce 8 mai, on célèbre la liberté avec ce qui se fait de plus pur dans le Jura : la cuvée "La Reine" du Domaine Labet 👑

Un Chardonnay 2022 parcellaire, élevé 34 mois, qui exprime toute la force de ses vieilles vignes (plantées en 1946 et 1962). C’est vibrant, complexe et d’une élégance rare.

Un vin de mémoire pour une journée de mémoire.

On vous attend au Barav pour lever nos verres à l'Histoire ! 🍷✨

Chardonnay VinNature

16/04/2026

L'anti-prise de tête par excellence. On ne parle pas de vins de garde qu'on laisse dormir 10 ans en cave, mais de vins immédiats.

🌪️Le profil : Souvent des rouges légers ou des blancs vifs.

🍓La structure : Peu de tanins, beaucoup de fruit, et surtout une belle acidité qui apporte de la fraîcheur.

🫂Le but : La convivialité. C'est le vin qu'on ouvre à l'impro pour l'apéro, celui qui se boit "facilement" (avec modération, bien sûr).

💕Le petit nom : On l'appelle aussi souvent "vin de copains" ou "petit canon".

05/04/2026

Vin et chocolat — mythe ou réalité ? 🫦

On n'est pas d'accord avec le mythe : ça se marie, à condition de bien choisir !

🍫 Chocolat noir + notre Rédarès — Un Pic St Loup, rouge fruité, peu tannique et crayeux comme celui-là trouve dans l'amertume du chocolat noir le parfait équilibre. Les fruits rouges du vin ressortent encore mieux, c'est une évidence.

🍬 Chocolat au lait + notre Dues Tasses — Un Pet' Nat catalan, des bulles naturelles et la légèreté du pétillant tranchent avec le côté sucré et crémeux du chocolat au lait. Frais, festif, inattendu — on adore.

Joyeuses Pâques à tous 🐣🥂

02/04/2026

Ravioles gratinées à partager (ou pas 🫣) + un blanc rond et floral pour accompagner. De quoi transformer un jeudi soir en moment qui compte. On vous attend ! 🍷✨

28/03/2026

Portrait N°7 de la team. Notre .gasp ☀️

26/03/2026

Notre Jadou Nationale nous apporte toujours des bonnes nouvelles... Et cette fois-ci elle nous annonce le Printemps, enfin ! 🌞
Entre bulles sauvages, rouges croquants et pépites de terroir, notre nouvelle sélection va faire chanter vos verres 💃🏻

🏰 Chinon "Les Mollières" (2021) – Bernard Baudry
Un 100% Cabernet Franc sur le fruit rouge et la finesse. C’est la force tranquille. Un vin précis, pur, qui rappelle que le terroir de Chinon sait être d'une délicatesse absolue.

🏎️ La cuvée "Auto-Train" – Domaine de l'Octavin (Alice Bouvot)
Typique du style d'Alice : une bombe de fruit, souvent issue de négoce avec un esprit très jurassien. C'est vibrant, non filtré, et ça déborde d'énergie.
Parfait pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus et goûter à une expression pure et sans artifice du raisin.

🐞 Qui est Yin, Qui est Yang ? (2022) – Château Cazebonne
C’est la petite pépite bordelaise qui casse les codes. Un rouge léger, hyper fluide et porté sur le fruit croquant.
C’est le vin de copains par excellence qu’on débouche en terrasse dès que le premier rayon de soleil pointe le bout de son nez.

🧜‍♀️ F***es Bulles – La F***e Berthe (David Foubert) Attention, gros coefficient de "buvabilité" !
Un pétillant naturel (Pet' Nat') plein de peps.
C’est le printemps en bouteille. Un vin libre, un peu sauvage mais terriblement élégant, idéal pour réveiller les papilles à l'apéro.