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Pépites - Cave & Bar à Vin

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Pépites - Cave & Bar à Vin

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Caviste - Bar à vin - Lieu de vie
Du lundi au dimanche de 11h à 23h 🕚
1500 références de France et d'ailleurs 🍷

12/09/2026

Jean-Claude Taddeï - maison jaune - s’installe à Savennières en 2013, sur un tout petit domaine qu’il travaille presque entièrement lui-même. Sur ses parcelles de schistes, il fait le choix d’une viticulture peu interventionniste, avec des sols laissés tranquilles et une attention particulière portée à la maturité des raisins. Un travail très artisanal, à petite échelle, qui donne des chenins avec beaucoup de personnalité.

Dans les verres, des jus à la fois mûrs et très énergiques. Une jolie patine oxydative vient pousser le chenin vers quelque chose d’encore plus racé et puissant, avec beaucoup de relief.

📸 Tristan D. Popescu

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

07/09/2026

D’abord client, puis ami, Tristan D. Popescu est aujourd’hui derrière toutes les photographies de Pépites.

Son œil, sa sensibilité et son talent nous apportent énormément. Son regard sur notre lieu est aujourd’hui très précieux pour nous et participe forcément à la façon dont on l’imagine et dont on le fait évoluer.

On avait donc envie de partager ici quelques photos qu’on n’avait pas forcément encore diffusées, et qu’on aime particulièrement.

Merci ♥️

04/09/2026

s’est installée autour de Collioure, entre Méditerranée et Pyrénées. Ici, les vignes poussent sur les coteaux de schiste typiques du Roussillon, dans un environnement très solaire, marqué par le vent et la proximité de la mer. On y retrouve naturellement les cépages du coin : Grenache, Carignan, Syrah…

Dans les verres, le Sud est bien là : du fruit mûr, de la gourmandise, mais peu de tanins et surtout beaucoup de fraîcheur. Avec Divay, Pilgrim et Opa, les expressions changent mais les vins restent juteux, souples et pleins d’énergie.

📸 Tristan D. Popescu

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

31/08/2026

C’est la rentrée chez Pépites 🍷

Et on est très heureux de vous retrouver !

On reprend nos bonnes habitudes :
🍾 La cave - de 11h à 23h
🍷 Le bar à vin - de 17h à 23h, au comptoir, en terrasse (jusqu’à 22h) ou au sous-sol dans la salle voûtée.

De notre côté, on attaque cette rentrée bien motivés : de nouvelles bouteilles et de belles allocations vont elles aussi faire leur rentrée à la cave, et côté food, on compte bien continuer à faire bouger les choses et vous proposer quelques nouveautés 🐽

Bref, plein de bonnes raisons de se retrouver très vite 🫶🏼

Tristan D. Popescu

paris6

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26/08/2026

Piedrasassi - la Syrah sous le soleil californien.

Installé à Lompoc, dans le comté de Santa Barbara, Piedrasassi est le projet de Sashi Moorman et Melissa Sorongon. Le domaine s’est construit autour de la Syrah, avec une approche très parcellaire et une volonté de laisser parler les différents terroirs de la côte californienne.

Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills, Arroyo Grande Valley : trois origines, trois expressions d’un même cépage. Des vins qui gardent toute la profondeur de la Syrah, mais avec de la fraîcheur, de l’énergie et beaucoup de précision.

Une autre lecture de la Californie, loin des vins trop solaires ou démonstratifs.

📸 Tristan D. Popescu

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

22/08/2026

À côté des vins du domaine familial dans le Jura, Jean-François et Anne Ganevat développent depuis plusieurs années une activité de négoce. L’idée : aller chercher des raisins au-delà de leurs propres vignes, auprès de vignerons avec lesquels ils partagent la même approche, et s’offrir ainsi un terrain de jeu beaucoup plus large.

On retrouve des raisins venus du Jura mais aussi d’autres régions, des cépages parfois inattendus et surtout une multitude de cuvées et d’assemblages. Les étiquettes changent, les histoires aussi, mais avec toujours cette recherche de fraîcheur et cette identité très reconnaissable du

Une belle sélection de ces vins de négoce est actuellement à la cave.

👉 En quantité limitée, sur place ou à emporter.

📸 Tristan D. Popescu

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

19/08/2026

Le domaine Giuseppe Rinaldi fait partie de ces domaines dont on parle forcément quand on parle de Barolo.

Une histoire de famille, plusieurs générations à travailler les mêmes terres et une manière de faire qui n’a jamais vraiment suivi les modes. Depuis 2018, Marta et Carlotta, les filles de Giuseppe, ont repris le domaine et continuent dans le même esprit : des vinifications traditionnelles, beaucoup de temps et surtout l’envie de laisser chaque terroir raconter quelque chose.

On retrouve ici deux cuvées du millésime 2022 : Tre Tine et Brunate. Deux expressions du nebbiolo assez différentes, mais avec ce fil conducteur que l’on aime chez Rinaldi : des vins précis, profonds, sans jamais en faire trop. Un millésime encore tout jeune, qui demandera forcément un peu de patience pour se dévoiler pleinement.

👉 Quantités extrêmement limitées, à découvrir uniquement sur place.

📸 Tristan D. Popescu

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17/08/2026

Thibaud Capellaro est installé à Chavanay, dans le nord de la Vallée du Rhône, entre les terroirs de Condrieu, Saint-Joseph et Côte-Rôtie.

Des vins vivants, précis et pleins d’énergie, avec des extractions tout en douceur et une vraie recherche de fraîcheur. Il travaille les cépages emblématiques du Rhône, mais aime aussi aller voir ailleurs, chercher d’autres variétés, croiser les origines et sortir des cadres plus classiques.

Une vraie fibre de touche-à-tout, curieuse et audacieuse, qui l’amène à expérimenter et à signer plusieurs cuvées en Vin de France. Une liberté qui reste toujours maîtrisée : derrière les partis pris, les vins sont précis, équilibrés et avec une vraie personnalité.

📸 Tristan D. Popescu

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12/08/2026

Tous les jours dès 17h ☀️

On vous accueille toujours aux horaires d’été, de 17h à 23h - sans réservation - en terrasse ou plus au frais à l’intérieur !

Côté food, notre carte estivale est toujours avec de bons produits à partager autour d’une bouteille. Ici, la planche de charcuterie de nos copains de Viande Viande 🐽

Bref, tout ce qu’il faut pour profiter des soirées aoûtiennes à Paris 🍷

📸 Tristan D. Popescu

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10/08/2026

Jean-Baptiste Hardy - Jean-Baptiste Hardy - installé à Mouzillon, au cœur du Muscadet, travaille ses vignes avec une vraie attention portée aux sols et à l’identité de chaque parcelle. Une approche précise, sans artifice, avec l’envie de laisser le terroir s’exprimer le plus simplement possible.

Dans les bouteilles, on retrouve des Muscadets loin des clichés de l’appellation : de la matière, de la tension, de l’énergie, mais aussi beaucoup de profondeur. Des vins droits et vivants, avec cette trame saline qui donne envie d’y revenir.

📸 Tristan D. Popescu

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Adresse

36 Rue De Buci
Paris
75006

Heures d'ouverture

Lundi	16:00 - 23:00
Mardi	16:00 - 23:00
Mercredi	16:00 - 23:00
Jeudi	16:00 - 23:00
Vendredi	16:00 - 23:00
Samedi	16:00 - 23:00
Dimanche	16:00 - 23:00

Téléphone

+33181702552

Site Web

https://pepites-lacave.fr/

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