10/05/2026
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Un saké qui ouvre d’autres horizons
D Î N E R A U S A K É L I N N É
Le Lundi 15 Juin à 20h00
Linné .sake est une jeune brasserie fondée à Kyoto par Shoya Imai , ancien cofondateur et maître brasseur de WAKAZE. À travers le concept «異を醸す酒» - littéralement "brasser la différence” - Linné explore une nouvelle approche du saké, libre et contemporaine, à la croisée de la tradition japonaise, de la fermentation expérimentale et de la gastronomie moderne.
En utilisant aussi bien le riz que l'orge, le sarrasin ou la châtaigne, Linné repousse les frontières du saké classique et imagine des cuvées singulières, pensées pour dialoguer avec le vin, la table et les cuisines d'aujourd'hui. Entre Kyoto et Paris, le projet incarne une nouvelle génération de craft sake : créative, sensible et profondément ouverte sur le monde.
Notre Chef Daisuke Endo .endou.0304 a préparé pour cette occasion un menu dégustation en 6 temps en accord avec 5 cuvées exclusives de saké.
Menu Dégustation Saké “Linné”
5 Cuvées de saké + 6 Plats
200€ TTC
sakekampai
