31/10/2026
On est heureux de collaborer avec Hotline et d’inviter la cheffe Sterelle pour une résidence culinaire et culturelle du 3 au 14 novembre.
Originaire de Martinique, où elle vit, Sterelle vient à Belleville avec le feu de la Caraïbe sur son dos, des assiettes généreuses du souvenir et le piment comme ciment.
Pendant deux semaines, dans l’assiette, les verres et les discussions, le piment sera le fil rouge d’une expérience culinaire et culturelle, du plus doux au plus piquant.
Un mawonaj à Touki Bouki !
« Ma cuisine est afrocentrée et cultive la mémoire décoloniale des gestes. Elle nous reconnecte aux fragments de nous-mêmes dispersés à travers le monde. »
« Je cuisine surtout avec les saveurs prononcées de mon enfance, que je mélange à d’autres saveurs fortes que je découvre lors de mes voyages.
C’est pour moi le moyen idéal de raviver des souvenirs enfouis, ceux que je partage avec des millions de personnes comme moi : les Caribéens. »
HOTLINE est un studio culinaire, culturel et agricole qui imagine des expériences à la croisée de la gastronomie, de l’agriculture, des identités et de la transmission.
Le studio travaille avec le projet agricole biologique Big Bloom, dans le sud de la France, autour d’une vingtaine de variétés de piments.
En Martinique, Sterelle imagine les Dîners des Mornes, des expériences culinaires au cœur de la nature, inspirées de l’hospitalité caribéenne.
À suivre pour la deuxième semaine de résidence…
