Touki Bouki

Touki Bouki Un Bistrobar métissé qui vous veut du bien. Cuisine, vin nature & cocktails inoubliables
Du mardi au samedi soir
👨🏽‍🍳 11/3 - 2/5

Délicat, aromatique et régressif. grillée soja-gingembre, Oignon doux confit · tomate ananas · basilic · poudre de crev...
31/07/2026

Délicat, aromatique et régressif.

grillée soja-gingembre, Oignon doux confit · tomate ananas · basilic · poudre de crevette séchée.

Atta (beignets niébé/haricots cornille) Onion rouge sumac, syphon crème tahini, huile de Gbatakin.
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C’est avec un grand plaisir doublé d’un honneur que nous accueillons des demain le grand talent Antoine Tonon chez Touki...
06/07/2026

C’est avec un grand plaisir doublé d’un honneur que nous accueillons des demain le grand talent Antoine Tonon chez Touki Bouki.

Originaire du Benin et enfant de l’Italie dans la région de Naples, ils se forme dès cafés locaux aux restaurants étoilés en passant par l’école internationale de Parme.
A 21 ans il débarque à Paris et croise le chemin de grand chefs étoilés William Ledeuil et Éric Frechon.
Il rencontre aussi sa femme, une jeune chef pâtissière coréenne.
Comme il aime à le dire, il est le palais de sa mère, qui s’est émancipé et à ajouté des games organiques à sa palette.

Le traditionalisme de la cuisine italienne.
Les notes parfumées de la cuisine asiatique.
Le coté régressif et la rigueur de la cuisine française.
Antoine Tonon est un palais nomade et authentique hérité d’une mère béninoise curieuse et ouverte.

Un palais qui s’est construit et émancipé au rythme des voyages, des rencontres déterminantes, sublimées par cet amour de la cuisine.

Antoine Tonon ou lorsque que les longs voyages incertains, accouchent de belles et riches histoires qui touchent et inspirent. Une excellence issue de la simplicité, la force de caractère et la liberté d’être.

Des mardi 7 juillet le chef Antoine Tonon arrive dans les cuisines de Touki Bouki pour un mois avec une carte exclusive, dans laquelle il explore, pour la première fois, ses origines béninoises.

Réservations conseillées.

Menu

SNACKS

Atta — union rouge sumac, crème tahini, huile de Gbatakin

Ablo de riz en feuille de figuier — Dja

ENTRÉES

Gari Yiyan - Tomate cerise sautée au miso · œuf frit · piment vert

Thon blanc mariné - Nage d’hibiscus · betterave jaune au balsamique · katsuobushi

Tartare de bœuf à la coréenne, Pourpier d’été

PLATS

Dorade grillée soja-gingembre, Oignon doux confit · tomate ananas · basilic · poudre de crevette séchée

Korean Fried Chicken, Sauce ssamjang · cacahouètes · laitue croquante

SIDE

Atassi
Riz aux haricots rouges · Dja · sauce tomate caramélisée

DESSERT

Parfait glacé banane plantain, Toffee · fruit de la passion

Gâteau fondant aux amandes et fruits rouges, crème au moringa et sauce toffee
02/07/2026

Gâteau fondant aux amandes et fruits rouges, crème au moringa et sauce toffee

𝐀𝐥𝐨𝐤𝐨 • 𝐞𝐩𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐮𝐜𝐞𝐬 • 𝐭𝐚𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧 • 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐯𝐞𝐫𝐭.Indécemment bon.
28/06/2026

𝐀𝐥𝐨𝐤𝐨 • 𝐞𝐩𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐮𝐜𝐞𝐬 • 𝐭𝐚𝐦𝐚𝐫𝐢𝐧 • 𝐩𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐯𝐞𝐫𝐭.

Indécemment bon.

🔴🔵 Un soir pour l’histoire 🔵🔴
24/05/2026

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Les températures remontent avec le retour de à Touki Bouki. Nous sommes heureux d’accueillir à nouveau la cheffe Cheffe...
17/05/2026

Les températures remontent avec le retour de à Touki Bouki. Nous sommes heureux d’accueillir à nouveau la cheffe Cheffe Khloé Fearnley-Derome dans nos cuisines.

Née à Kinshasa, Khloé a grandi au Royaume-Uni, où elle a été formée à River Cottage, Rabbit, Scott’s Mayfair et Moro.
Apres dix ans dans les cuisines londoniennes, elle se base à Paris et commence à faire dialoguer les terroirs de la RDC avec une cuisine européenne. Entre héritage et pratiques contemporaines la cuisine de Nzoto fait le plein de saveurs et les belles découvertes sont nombreuses.

Au menu

Velouté Froid Concombre et Matembele, Sarrasin Torréfié 8€

Plantain, Beurre Noisette, Morue, Pili Pili 14€

Ntaba, Kwanga Toasté, Marinade Verte, 16€

Lituma, Sauce Pondu, Courgette Laquée au piment fumé 19€

Soso ya Kotumba: Poulet à la Kinoisesauce chou arachide, petits pois, radis, pili pili 22€

Wali ya Bilawa: Riz à la sauce tomate, carotte, petits pois 6€

Asperges, Cerises, Citron Noir, 11€

Fraises Bissap, Génoise, Crème & Citron Vert 12€

Makalinga Tangawisi: cacahuètes caramel, pâte de fruits gingembre vanille 6€

On est heureux d’accueillir Marjane Bouazdi dans les cuisines de Touki Bouki à partir de ce mardi 5 et jusqu’à 16 mai. L...
03/05/2026

On est heureux d’accueillir Marjane Bouazdi dans les cuisines de Touki Bouki à partir de ce mardi 5 et jusqu’à 16 mai.
La jeune lyonnaise cuisine pour le plaisir de ses convives, des recettes qui se nourrissent de l’Algérie et de tout ce qui l’inspire de bonnes choses.
Entre mémoire et curiosité, instinct et plaisir, venez découvrir la cuisine généreuse et métissée de Marjane, née du plaisir d’offrir.

𝐂𝐀𝐂𝐂𝐈𝐎 𝐞 𝐏𝐄𝐍𝐉𝐀 - Raviole bao gratiné Crème Pecorino, Poivre de Penja et Sake KasuTouki Bouki - Hibiscus Lime Mezcal
08/04/2026

𝐂𝐀𝐂𝐂𝐈𝐎 𝐞 𝐏𝐄𝐍𝐉𝐀 - Raviole bao gratiné Crème Pecorino, Poivre de Penja et Sake Kasu
Touki Bouki - Hibiscus Lime Mezcal

𝐂𝐀𝐂𝐂𝐈𝐎 𝐞 𝐏𝐄𝐍𝐉𝐀 - Raviole Bao Gratiné, Crème Pecorino, Poivre de Penja et Saké Kasu🍸 Mezcal, Hibiscus & Lime
07/04/2026

𝐂𝐀𝐂𝐂𝐈𝐎 𝐞 𝐏𝐄𝐍𝐉𝐀 - Raviole Bao Gratiné, Crème Pecorino, Poivre de Penja et Saké Kasu
🍸 Mezcal, Hibiscus & Lime

Réconfort et précision an balade entre la Martinique et l’Italie par et Jusqu’au 2 mai. 1. Poulet mariné, doré et confi...
03/04/2026

Réconfort et précision an balade entre la Martinique et l’Italie par et Jusqu’au 2 mai.

1. Poulet mariné, doré et confit - Sauce chien
2. Crostino Toscano - Farce Crostini, Focaccia -câpres - Citron confit
3. Caccio e Penja - Raviole farce pain vapeur, Crème Pecorino, Penja et sake kasu
4. Papaye & conté in carrozza, Glaçage citron crème acidulé, huile verte.

Adresse

68 Rue Julien Lacroix
Paris
75020

Heures d'ouverture

Mercredi 18:00 - 00:00
Jeudi 19:00 - 01:00
Vendredi 19:00 - 02:00
Samedi 19:00 - 02:00
Dimanche 12:00 - 16:00

Téléphone

+33627384043

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